西餐牛排披萨加盟店

多纳多披萨牛排：小店模式新转身 继续向三四线城市下沉

（赢商网贵州站刘韦报道）在中国，近几年各个外卖平台整合之后，外卖配送不断规范，尤其是在一二线城市，披萨外卖已经非常成熟。它们大多门店很小，人员配备集中，但经常看到外卖小哥来来往往。随着互联网的病毒式传播，新鲜事物从沿海发达城市向内陆传递，已经缩短到1/2年时间。一些品牌还在一二线城市论剑时，也有一些品牌已到三四线城市跑马圈地，它们正见证着贵州商业的起步。

对贵州商业来说，尤其在贵广高铁开通后，向南打开端口，嗅觉上更加灵敏，今年12月渝黔高铁开通后，从贵阳到重庆只要2小时，整个西南内部的资源也更加畅通。交通红利时代的到来，贵州商业也必将迎来一个新的发展高潮。那么已经扎根的品牌又会有怎样的反应？赢商网贵州站采访了厦门多美味餐饮管理有限公司开发总监吴鹏剑，看品牌近几年耕地贵州的一些感想。

恰逢购物中心崛起多纳多门店布点

2010年，贵州第一个体验式购物中心亨特城市广场正式亮相贵阳，但直到2012年，亨特进行了系列品牌调整后，购物中心才声色壮大。也就是在2012年，多纳多牛排披萨进入西南地区贵州市场，第一家店开在安顺，“我们6个半月就回收成本了，一个西部省的地州城市能有这个成绩几乎是个奇迹，当时我们也没预料到，”吴鹏剑表示。

多纳多湄潭店

吴鹏剑认为，多纳多拓展贵州市场的时间点恰逢购物中心兴起，也是从那个时候起贵州商业发展开始向大城市靠拢，所以时间也不算晚。但多纳多来到贵州时，与之同类业态品牌必胜客布局走差异化路线，而先选择了地州市场扎根发展。

除了贵阳的5家店，多纳多在安顺、兴义、六盘水、都匀等地州市也有较多门店分布，但都是加盟店。团队、拓店、选址都由品牌方全权输出，加盟店只是作为衔接，在西部地区，特别是贵州市场，多纳多还将持续拓店。吴鹏剑认为，与东部进入健康饮食时代不同，目前西部的快餐市场仍然大有可为。

向三四线城市下沉直营加盟并行

多纳多披萨牛排，菜品以披萨为主，搭配以牛排、意面、小吃、饮品等。它既属于西餐，更属于休闲餐。在许多西餐品牌还在北上广这些弹丸之地杀红了眼时，也有一些品牌另辟蹊径，转向广阔的三四线城市，比如多纳多，它不仅深入贵州地州市，就是路过有一定消费力的县级市也绝不会安静当个过客。

多纳多贵阳市西路店

吴鹏剑说，贵州88个县区市我基本上都去考察过，我们的计划是只要是人口达到12万以上，拥有一定消费力，我们都会考虑开店。虽然这些地方的消费习惯还不成熟，但恰恰是许多品牌忽略甚至放弃的市场往往迎来发展契机。对这些地方来说，或许容不下四五六个，但第一个品牌做好了就是开辟性的，一定能打开新局面。广告不也是先混个脸熟吗？

多纳多品牌隶属于厦门多美味餐饮公司旗下，多美味公司集原物料配送和餐饮为一体，因此在产品性价比上会很有优势。它的下一步重点将巩固二级市场，发展三级市场，即10万-12万人口的县级城市，今年在贵州有10家的拓店计划。但下沉到二三级市场基本上都以加盟店呈现，如果是贵阳主城区的几个核心商圈，能有空间和资源打造优良的形象面和展示面，就会由公司直营。

向小店模式转变线上销售分步走

现在大多数餐饮都在缩减面积，从品牌方来说，租金压力大、竞争激烈，船小才好调头；从消费者心理说，大而全的店可不如小而紧凑的店“看起来好吃”；从大趋势上看，线上销售势不可挡，实体店的待客面积不断收缩。“现在在东部沿海城市，很多披萨店的线上销售几乎是线下的2/3倍。”吴鹏剑说，甚至有更小的披萨店，几乎只算外卖提货窗口。

多纳多贵阳水岸广场店

披萨天然可走线上，随着三四线城市形态不断成熟，线上销售也必将变成披萨店的主力军。吴鹏剑表示，就网络行销方案已深入探讨，贵阳及部分地州门店可以提上日程，但发展程度尚未成熟的地州及县一级城市，目前还是以门店销售为主。

小店模式逐渐盛行，多纳多原先的标准店面积为350㎡，大可达400㎡，但现在已经缩小到200-300㎡之间，不仅优化内场区面积，也减少了餐位数量。

市场日新月异，新鲜度不断刷新，多纳多也及时做出反应。从以前的每年一次新品研发调整为每半年一次，频次提高，并关注海内外市场，不断更新新产品。吴鹏剑表示，一个品牌要想在市场稳站脚跟就一定要创新以应变，一味守成很容易就被用户淘汰。

番禺西餐老店！超低价享双人/四人牛扒套餐！份量足，性价比超高

「维多牛排披萨」

超值双人套餐

原价：233元抢购价：118元

每桌仅限使用1份，仅限堂食

▼以下为套餐实拍图▼

套餐包含：

IBP板腱牛扒1份、香草烧鸡扒1份

意式肉酱焗意粉1份、韩国自制泡菜1份

鲜水果沙拉1份、蜂蜜柚子百香果汁1扎

欢乐四人套餐

原价：493元抢购价：218元

每桌仅限使用1份，仅限堂食

▼以下为套餐实拍图▼

套餐包含：

牛肋条1份、XO酱海鲜炒饭1份

法式烧春鸡1只、七骨羊扒1份

蒜蓉炒西兰花1份、美式薯条1份

粟米忌廉汤2份、冻柠檬可乐1扎

草莓雪糕单球2份、纸巾1包

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荔园新天地6年西餐老字号

平常不轻易搞优惠

今次竟然推出据扒套餐，性价比也太高了吧~

超值双人餐118元、欢乐3-4人餐218元

牛扒、鸡扒、羊排、烧春鸡

意粉、海鲜炒饭、炸薯条...太香了！

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用至抵的价钱，豪叹西餐盛宴

就来维多牛排披萨~

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超值双人套餐，118元开吃

IBP板腱牛扒

118元的双人套餐就能吃到IBP板腱牛扒

厚度比得上1元硬币的iz！

对于肉肉控来说，这份量太满足了！

肉质肥腴厚实，油花多

香煎的制作方法把牛肉原有的香味全部逼出

吃起来鲜嫩多汁！

与经典黑椒汁，更是绝配~

香草烧鸡扒

不能错过的香草烧鸡扒

皮脆肉嫩，带有淡淡香草香味

层次感x，怎么吃都不会腻！

意式肉酱焗意粉

经典的意式肉酱焗意粉，肯定不踩雷

意粉上铺满一层厚厚的肉酱

芝士加持，动手拌一拌，味道超赞！

小吃+沙拉

韩国自制泡菜，酸辣过瘾

圣女果、苹果、香蕉、石榴...

多种新鲜水果制作的沙拉，好吃开胃！

蜂蜜柚子百香果汁

特调蜂蜜柚子百香果汁

口感清新，酸酸甜甜，非常解腻

每一口都能喝到真实的百香果肉！

欢乐3-4人套餐，吃货必ik

法式烧春鸡

TA，身披“黄金铠甲”，上桌香气四溢

没有人抵挡得住它的诱惑！直接动手撕开这只法式烧春鸡

肉汁肆意涌出的那一刻，太吸睛了吧~

鸡皮薄而透亮，香喷喷的

大鸡腿C位出道，下手必须要快

鸡肉嫩滑无比，蘸上秘制调料，咸香美味

快来感受大口大口吃肉的快乐吧！

牛肋条

堆成小山似的牛肋条，非常受欢迎

肥瘦均匀，一口入嘴

浓郁的牛肉香气侵占味蕾~

香煎过的牛肋条，外脆里嫩

原汁原味，一直吃一直爽！

七骨羊扒

真香预警！自带手柄的七骨羊扒来了！

闻上去几乎没有膻味

蘸上孜然粉、辣椒粉，更有风味

大口撕扯咀嚼，每一口都幸福感爆炸！

XO酱海鲜炒饭

鱿鱼、花甲肉、虾仁、鲜虾、青口...

这份XO酱海鲜炒饭，真的下重本！

炒饭金黄诱人，粒粒饱满

与海鲜一起吃，口感hi丰富~

时蔬+小吃

时蔬+小吃，一个也不能少！

蒜蓉炒西兰花，营养满分

美式薯条，新鲜出炉，脆卜卜~

饮品+雪糕+忌廉汤

冬天至快乐、刺激的事

莫过于吃上一口美味雪糕！

套餐包含草莓雪糕单球2份

冻柠檬可乐1扎+粟米忌廉汤2份

给你三倍快乐~

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维多牛排披萨

已经在荔园新天地开了6年！

承载了多少人的美好回忆~

原木色的温馨装潢，舒适的卡座

情侣约会、家庭聚餐来这里吃饭也是不错的选择~

维多牛排披萨

地址：番禺区西环路1500-1520号荔园新天地3层（海底捞隔壁）

电话：13512769873

营业时间：10:00-21:30

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牛排披萨自助

坐标：江苏省镇江句容市吾悦广场吉优加牛排自助

价格：（某碑的团购价）72元/人（吃的时候每人还得先交10元押金，吃完后会原路返还）

服务：也没有某碑评论区里那么夸张。个人感觉阿姨收盘子特别积极，而且很主动问需不需要再加牛排。退押金的时候小姐姐也没有故意找茬。

小建议：若是吃晚场的，尽量16:50就来吧，虽然有些菜品还没上齐，但补的速度很快，总比后来的还得在外边排队等候好

下面是我拍的一些菜品，我就简单介绍一下（因为我拍的早，所以有些菜品还没上齐，而且由于照片数量有限，有些菜品拍了也没法上传，我会尽量补充说明的）

两道海鲜（都是贝类和虾的相爱故事。另一道是鱼肉，这个空盘子我还得再想想）

因为我胆固醇有点偏高，所以没敢吃贝类。我就尝了虾，虾不是很新鲜，是甜口的，个头不大，不是很推荐，❓但可以尝尝。

就这九种零嘴干货

很少有人会在自助吃这些吧，我也只尝了地瓜和紫薯干，找找童年的味道。还吃了鱼皮花生，个人比较喜欢吃⭕️海苔味的那种。这家店的干果零嘴是放在透明柜子里，相对其他某些店的露天摆放会让我心理上感到干净些。缺点❌是勺子数量不够，有一两个柜子里没勺，需要调剂。

各类炸物A（椒盐鸡块、香芋味圆球、香蕉味的炸物、被吃完的炸香肠块）

虽看起来空，但补的速度很快，有很多人爱吃，味道就是正常炸物的水平。我已经过了爱吃这些东西的年纪，只每种尝了一个（除了香肠，因为后期战斗力着实不够）

各类炸物B（牙签肉、鸡米花、洋葱圈、薯条，均正常水平但个人不推荐薯条和鸡米花；有可自挤的番茄酱）

总共八种炸物，全在上面两幅图中了。这四种除了洋葱圈，其余我都尝了。薯条味道和口感水平❌不高、鸡米花个头不大肉很少。旁边的番茄酱⭕️很解腻，吃炸物必配。

甜品区（品类较少，我只尝了寿司和抹茶味大福，只能说没踩雷也没被惊艳。优点是有勺和调料包）

凉菜区（没拍到的应该是什么酱肉片和我又忘了）

没怎么吃，老妈说鸭爪有点辣，我吃的小卤蛋还不错，挺入味。

水果区（没拍到的应该是橙子片和葡萄，我觉得这么多水果也就够了。其实还有圣女果，但没放在这个区）

各类热菜A（花菜、鱿鱼卷、小翅根；味道都不错，可以尝试。尤其是作为为数不多的蔬菜之花菜）

各类热菜B（豇豆、炸肉藕盒、狮子头；因为我都没有尝，就不做评论，但小狮子头被消费的速度较快）

热菜C（大骨头不推；左边没拍的是金针菇巴沙鱼）

大骨头味道一般，凉了以后就不行了。而且牛排自助你吃猪肉，岂不是太亏了，❌亲测也会被撑到。⭕️金针菇巴沙鱼我的爱呀，就是又太甜了，这是为了吸引小孩子吗，加那么多糖。而且是咖喱黄的汤底，不知道是加了什么调料呀，反正要不是因为太甜，我能吃个几盘子。

酒水区A（饮料➕酒，下面还有加热柜，很人性化；左边没拍到的有红酒）

酒水区B（咖啡、奶茶、果汁；咖啡机可以选纯热水，当事人很后悔没看到）

老妈说燕麦牛奶齁甜，❌不推荐；我喝的美式咖啡，⭕️还可以。嫌苦的可以自己加白糖、奶油，有一次性的吸管和搅拌棒（或许是冰淇淋棍，反正我拿来搅拌咖啡了）

酒水区C（还有五种经典的果汁饮料，右边还有爆米花。爆米花有专门的浅浅的纸盒子，有仪式感，夸）

小孩子爱的巧克力酱；左边汤品是椰果红枣芒果和枸杞蛋花酒酿小汤圆。

两个汤品都是很甜的那种，有点过度了，不是很推荐。

西冷牛排

说实话，和下面的经典黑胡椒没吃出差别。我居然比较喜欢吃烤焦的意面。那个绿色的菜别吃，没熟。煎蛋是溏心的，我个人不喜欢，应该是可以和服务员说声要全熟的煎鸡蛋，或者在服务员把盘子送来以后，自己再把鸡蛋翻一面，利用盘子的余热把鸡蛋弄熟。

经典黑胡椒

靠近的是吉美加牛排（也是牛里脊肉），较远的是羊排（相比牛排，骨头多肉少，满足胃口小的人吃肉欲望）

可以和服务员说单上牛排不要配菜，这可是我们干饭人吃自助的觉悟呀哈哈哈。早知道我上第一份的时候也不要配菜了。还有其他口味的牛排、鱼排、鸡排，后来实在吃不完，没敢点。所以像这种牛排自助，还是推荐和很多人一起来吃，这样大家点不同的，就可以尝到各种口味啦，而且也不会很撑。我怀疑我这次发挥不好都是因为牛排吃了两整块多，被顶到了。需要提醒的是，牛排在刚上来的时候，油会飞溅很久，一定要把手机放远点（我手机上全是油，当事人很后悔），然后自己要在凉菜台后面拿个一次性围裙套一下（我拿了但没套，拿了个寂寞）

水果披萨（正常发挥）

榴莲披萨（我的最爱，不接受反驳，榴莲味很重）

经典披萨（正常发挥）

披萨好像说是有四个口味吧，我就牛肉披萨没吃到了。披萨一定要吃刚刚出锅的，因为会拉丝，很治愈。芝士不要钱的，吃芝士真的人会变会开心的。不知道怎么回事，我居然觉得披萨饼也很好吃呢，是我太久没吃披萨了吗，反正松软型的饼，我有点中意呢。这次吃的比较急，都忘记试试我被安利到的披萨神仙吃法，就是把馅料刮下来吃掉，享受芝士的单独美丽。然后饼皮是蘸酸奶吃，又是另一种美食（不过这里酒水区好像没有酸奶，遗憾了。如果不怕热量的话，那就去弄点沙拉酱或果酱也勉强OK吧）。还有如果这里能推出像比格披萨里面的那种薄脆款就好了，不过这是牛排自助，不是披萨自助，也不能过多要求什么。好想试试两块披萨叠在一起吃的双倍快乐，但这松软且稍稍有点厚的披萨要叠着吃的话，着实有些超出我的能力范围了）

印象中，还有我没拍的是一个冰柜，里面就是常见的自己挖的冰淇淋还有老冰棍。还有一个很小的台是放蛋挞和两种披萨的。那个台子后面就是透明玻璃，可以看到后台的师傅在做披萨，能看出来师傅已经在很努力地尽快做披萨了，虽然披萨速度与客人吃的速度还是很难匹配上。不过你可以问师傅大概还有几分钟好，这样可以提前做好准备，吃到新出炉的美味披萨。

总的来说，吃两份牛排，从正常在外吃西餐的角度，我应该是吃回本了。但作为自助餐来说，这里菜品太少，特别是绿色的菜、解腻的菜太少。我觉得如果不是特别追求牛排品质的话，还不如去其他的烤肉自助或什么，毕竟有火锅涮菜，有的甚至也有牛排和披萨，那也很香呀哈哈哈哈。反正牛排自助我应该大概率不会再碰了吧，而且说实话，这性价比还不如比格披萨。