杂面

杂面是一种汉族民间传统食品，以绿豆为主料制成，是陕北地区的特色美食。主要流行于中国北方地区属于中国民间传统食品。根据不同的地域和口味偏好，杂面的原料和制作方式会有所不同，常见的杂面种类包括牛肉杂面、羊肉杂面、豌豆杂面等。

杂面可以制成汤面、干拌面或蒸面等多种形式。在食用时，可以根据个人口味加入不同的调料和配菜，如辣椒油、蒜泥、醋、青菜等。这些调料和配菜能够进一步提升杂面的风味和口感。

杂面由于采用了多种粮食为原料，因此其营养价值相对较为丰富。它富含粗食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于促进肠道健康、增强免疫力和维持身体健康。

参考资料 >

杂面怎么做好吃?.百家号.2024-09-23

独特的陕北美食——杂面.豆瓣.2024-09-23

杂粮面:健康与美味的完美融合.百家号.2024-09-23

粗粮杂面营养高.粗粮杂面营养高.2024-09-23