最新食品加盟店

跨界大展拳脚！TVB知名小生7位数加盟饮食集团，直言不与亲友合作

本文编辑剧透社：小彤

未经授权严禁转载，发现抄袭者将进行全网投诉

早前，有消息就指出为TVB效力了二十载的小生黎诺懿有意在与公司约满之后选择离巢，但最终在总经理曾志伟出面后，黎诺懿总算是与公司意见达成一致，继续留下。

而之所以黎诺懿会继续留下，当然也是被诚意所打动啦，当中就指出曾志伟破天荒以百万的酬劳以及踩过界做大型活动的监制作为“利诱”，让黎诺懿留下来。

因此在公司如此有诚意的情况下，当然黎诺懿也是非常满意的，同时在近年来，黎诺懿的发展也不仅仅是局限在演艺事业上。

他除了染指幕后做监制之外，还更是联同朋友一起做慈善，早前在黎诺懿成立的这个基金会的晚宴上，他们就已经筹得了非常可观的善款，足以支撑他们一整年的经费。

除了以上所说的之外，厨艺了得的黎诺懿在最近更是被曝出还同时发展副业，加盟了饮食集团成为了创意大使，准备在饮食界大战拳脚。

在过往，黎诺懿也曾主持过不少饮食节目，在生活中，他同样也是一个喜欢做菜的人，早年曾推出过贺年糕点以及月饼，外界对此的反应也是很不错的。

在饮食界上有小小成绩的黎诺懿，在一次的偶然的机会下，也令得他萌生了一个转战饮食界的念头。

同时在黎诺懿脑海中有了这个想法之后，他也是马上实践起来，并且还以七位数加盟了饮食集团，正式“进攻”饮食界。

黎诺懿表示：有一次吃饭认识到这个集团的老板，大家谈着谈着发现理念好相近，好快就拍板说合作，同时最吸引的是他们有二十几间餐厅，不会局限某种菜式。

所以想试下自己可不可以驾驭到，管理方面我不太在行，所以就负责设计菜式，除了保持品质之外，卖相都要吸引。

在饮食方面还算比较有心得的黎诺懿，当然在设计菜品方面上是难不到他的，在短短的几个月时间里面，他就已经设计了有四个菜式。

而对于这几个菜式的设计灵感，黎诺懿就表示是在平日里主持节目，向身边的大厨偷师的，所以过往的这些经历也是对黎诺懿的饮食生意发展是很有帮助的。

至于此次加盟费高达七位数，黎诺懿就认为该投资的东西还是要舍得去投资的，同时太太对于自己的这个决定是没有意见的。

不过在被问到是否会邀请圈中的朋友加盟时，黎诺懿就认为并不会，不仅仅是朋友不会邀请，就连亲人也都不会，因为他不想因为与亲朋好友合作生意，到最后会因为钱的问题而反目。

虽然说并不是最终的结果都是会这样，但为了避免这种情况的发生，黎诺懿还是选择从“源头”就给先杜绝掉。

而转战饮食界后，黎诺懿当然也是有自己的一个目标，那就是希望每个喜欢的商场都可以有自己的餐厅，在带儿子小春鸡去的时候，他可以骄傲地跟儿子说“这个餐厅是爸爸有份的”。

说到看得出黎诺懿对于自己的饮食生意，在这背后还是花了不少心血的，所以也是很希望他在这一行中有个好的发展，顺顺利利！

一鸣食品营收逆增：0元加盟扩容渠道，IP营销激活市场

“吃喝”里面的大生意，半年收入11.64亿。

作者吴勇

编辑丨高岩

来源野马财经

一杯牛奶可以用来做什么？除了直接饮用，还可以发酵成酸奶，或者是成为面包、蛋糕的原材料……

市场上就有这么一家公司，将牛奶物尽其用。或许，你曾在路边见过这家公司的店铺——一鸣真鲜奶吧。其在全国拥有2000+家门店，归属于A股上市公司一鸣食品（605179.SH）。

如今的一鸣食品，产品已经不局限于奶制品，除了乳品及烘焙食品外，还经营米制品等业务。值得一提的是，为了更好地解决全家的奶制品消费需求，一鸣食品还自建了牧场和工厂、打造自有冷链配送体系。

这家从2005年就已经成立的公司，2023年12月28日已经在上交所主板挂牌上市。从其近期发布的2023年半年报来看，即便受到疫情影响，今年上半年仍然实现营业收入11.64亿元，同比增长5.71%。

一杯牛奶之中，到底如何跑出了半年就收入十亿以上的“大生意”？

疫情中的营收增长2023年过半，一鸣食品动作频频。

公司官网显示，一鸣食品成立于2005年，坐落于浙江省平阳县昆阳镇，是一家集奶牛养殖、乳制品、烘焙食品生产加工、销售于一体的农业产业化国家重点龙头企业。

在市场端，一鸣食品经营一鸣真鲜奶吧。作为一个健康营养补给站，一鸣真鲜奶吧持续为顾客提供新鲜牛奶、健康营养套餐、烘焙品及休闲下午茶等产品，具体产品包括菠萝包、原味温酸奶、半熟芝士等。另外，一鸣食品还通过与各大社区及学校合作推出学童奶计划和学校课间餐等项目，做孩子的营养师，培养孩子营养认知并积累忠实客户。

根据公开信息，一鸣真鲜奶吧主要集中在华东地区五大省份，具体以浙江为主，按照提前勘测的最优门店密度，逐步扩展至江苏、上海、福建，以及安徽。2023年年报显示，一鸣食品计划在华东地区开设6600家门店。

除了扩宽店铺覆盖范围，一鸣食品还通过打造IP联名产品拉动销售量。今年上半年，一鸣食品携手《熊出没》动画IP共同推出多款联名产品，不仅有贴纸、勋章、公仔玩偶等限定周边，还联名《熊出没》推出了“牛气冲天蛋白套餐”系列，为消费者提供每日健康早餐。除此以外，一鸣食品还打造了熊出没主题卡通门店，吸引了众多粉丝纷纷前往打卡。

作为一家以奶制品闻名的公司，除了受到行业监管机构的强监管外，一鸣食品深知自身作为餐饮尤其乳品品牌对消费者健康所担负的使命。公司管理层透露，门店管理对于产品质量严格把关，对于临期、过期产品每日均需检查、销毁等。

中秋在即，一鸣食品还将产品边界扩展到了月饼上。官网信息显示，一鸣食品推出港式流心月饼系列及望月怀远伴手礼，其中广式月饼系列内含蛋黄莲蓉广式月饼、香辣牛肉广式月饼两种口味月饼及“清风明月”“银河漫游”“秋江花月”三种伴手礼。

虽然新冠疫情仍在多点爆发，但上半年，一鸣食品得益于以上活动的拉新以及门店管理效率的提升，营业收入仍保持5.71%的同比增长至11.64亿元。而之所以能够取得以上成绩，也离不开一鸣食品在奶源管控、冷链物流上的高效投入。

自有奶源夯实大后方作为地方性乳品企业，做精做深奶源管理是一鸣食品的一大特色。

2005年，一鸣食品在泰顺县建成自有生态牧场。2011年，一鸣食品从澳大利亚引进优质牧草和系谱纯正的荷斯坦、娟姗奶牛种群，建立了包括牧草种植、乳牛饲养等全方位的牧业管理体系，打破了当时小、散、乱的牧场养殖环境，率先建立核心牧场、标准奶站等，促进了奶源质量的提高，并提高了奶农发展生产的积极性。

目前，一鸣食品已经行成成熟的“公司+农户”奶源管理模式，即通过牧场培养奶源相关技术人员，包括产品把控、检验技术、管理能力、饲养能力等，随后牧场负责技术输出，为合作社提供包括用料、饲养环境上的指导，从奶源质量上考量合作社，根据奶源质量确定合作力度及采购价格，从源头上做好奶源质量把控。

今年上半年，一鸣食品还曾表示，拟出资9000万元在泰顺设立1800头规模牧场，其中引进奶牛预计使用资金4000万元，基建设备投入5000万元。

除了牧场和中心奶站，伴随着自动化多温存储系统项目的落成，一鸣食品拥有了自己的冷链物流，最终实现了从牧场资源、自有工厂、冷链配送到门店管理的一体化超级供应链体系，这也是其大规模开店的底气。

自有牧场进行奶源管理、中心奶站检查、再到冷链配送，令一鸣食品实现牧场到门店一天甚至半天的运送时长。根据门店预期的销量定量定产，高效配送，将最新鲜的乳品送至消费者面前。

另外，在这套供应链体系下，一鸣食品开启了加盟商扩店之路，在自主经营门店的情况下，通过提高门店使用效率与调动经营者参与度，逐步提高门店效率。另外，疫情之下，一鸣食品给予自主经营者极大优惠，以2023年新加盟者可免5万元加盟费的方式拉动就业并调动经营者积极性。

护城河夯实，增长潜力可观国家统计局数据显示，2023年我国牛奶产量累计达到3683万吨，同比增长7.1%；居民人均奶类消费量达到14.4公斤，同比增长10.6%。

另外，伴随消费升级及疫情下居民生活习惯的改变，低温奶成为增速最快的细分品类。有关数据分析统计，2023年，中国低温奶市场规模达298亿元，预计2023年低温奶销售额将达到371亿元。

常见的全国性乳品品牌见长于常温奶的生产与运输，原有的商业模式中供应链及经销商均集中在常温奶上，加持低温奶需大量投入资金与时间建设低温奶路线供应链，于是市场上流行“未来乳品品牌间的竞争，得冷链者得天下”的看法。而一鸣食品作为自身具备完整牧场、奶站、冷链物流的地方性乳品品牌，在行业人士看来，具备夯实的企业护城河。

除此以外，一鸣食品还在乳品基础上发展出烘焙食品及米制品业务。公开信息显示，其食品销售创收已占总营业收入高达50%的比例，未来这一比例或将继续增长。

值得一提的是，在疫情常态化的未来，许多实体企业都在经历“寒冬”。形势越是严峻，越是考验品牌门店的效益，降本增效成为诸多企业不约而同选择的策略。相较于其他乳企，一鸣的奶吧“直营+加盟”模式，或成为夯实其“护城河”的关键一环。

这种竞争优势，一方面体现在营收贡献上，2023年年中报显示，报告期内一鸣食品加盟结算款约425万元，预收加盟费约2416万元，成为公司营收的重要部分。另一方面体现在增长潜力上，尤其是“加盟”模式，以“0加盟费”开放江浙沪闽皖自主加盟，标准化供应链体系给予强劲支持，这种高效加盟模式不仅撬动社会资本建设渠道，加速开店抢占市场，还打开了业绩上涨空间。

截至8月28日，一鸣食品已开业自主经营加盟门店31家，已签约待开业加盟门店数74家，其中自主经营加盟门店数46家。通过激活加盟商的主观能动性，降低单店运营成本，提升营收水平，7月份扬州新开3家自主经营门店，日均业绩完成率超150%；8月份安徽滁州新开自主经营门店现烤店业绩日均超14000元，预包装店超7000元。

行业人士分析指出，可以预见，随着疫情逐步缓解和消费需求不断复苏，更多加盟门店的不断开出及成熟化发展或将带动一鸣食品业绩开启高能级跃升周期。

在这样的背景下，具备夯实的奶源供应链，依托乳品优势开拓烘培食品新业务，不断加码门店提高经营效率，规模效应渐显的一鸣食品，接下来有望进一步整合自身的品牌价值、产业融合、市场运营、门店拓展、创业服务等优势，朝“标准化、连锁化、产业化、数字化”方向转型升级。在行业人士看来，未来具备非常大的增长潜力。

你对于乳制品还有哪些了解？留言区聊聊吧。

临期食品好特卖全国开放加盟，真风口还是割韭菜？

已经在全国20多个城市开了500多家门店的临期食品专卖店好特卖HMxx还有更大的野心，开启了加盟模式，进一步加速扩张门店数量。

近日，商业那点事儿小编注意到，好特卖公众号面向全国放出开放加盟的信号。

小编以加盟商身份联系到好特卖商务总监并了解到，加盟好特卖目前有两种方式，其一是合作经营（自运营模式），即品牌赋能，好特卖参与店面的装修设计，并提供店员培训、经营指导等。另一种是供货模式，即供应链赋能，由好特卖为加盟商供货、授权品牌。两者的区别在于好特卖对门店运营的参与程度。

好特卖官网显示，未来三年计划将门店扩充至5000家，这意味着目前还有近4500家门店的缺口。然而，小编得到的一份加盟表显示，好特卖目前开放加盟的城市比较有限，主要集中在南方城市，且品牌赋能模式只面向上海、杭州、宁波、南京等城市，其余多数地区只能选择供货模式。

想要加盟好特卖，门槛并不低。要准备一笔不菲的入门资金。以合作经营模式为例，加盟商初始投入资金约为80万-100万元，每年还需向总部缴纳2.18万元的资源使用费。其他费用支出还包括培训费、服务费等，且租赁、人工成本、仓储物流等费用也均要由加盟商自理。

即便如此，好特卖对加盟商选择的地段也有硬性要求，比如要选址在商场、地铁和高校等人流集中地段。店铺面积不得低于150平方米，街铺面宽不得低于6米。

加盟好特卖能给加盟商带来多大回报？

根据好特卖工作人员提供的内部文件，一家好特卖合作经营门店综合毛利率约为285，单店日营业额1.7万元，月流水可达51万元。

假如以合作经营模式在新一线城市核心地段的购物中心内开一家好特卖门店，以目前招聘市场上店长、店员薪酬为参考，一名店长+三名店员的配置，单月人工成本支出至少需要2.5万元。优质购物中心月租金均价为13万-15万元，在不计物业、水电等费用的前提下，每月固定支出已经达到17.5万元。对于14万元的毛利，连基本支出都无法覆盖，加盟商还得赔本赚吆喝。

如果选择供货模式开店，好特卖规定加盟商首次进货至少要充值20万元。好特卖以7折价格为加盟商供货，但运费需加盟商自理，店铺每年还要缴纳品牌授权费1万元。

有零食行业从业者透露，一般来说，代工厂零食或一些进口零食的进价为门店售价的20%-30%。加盟商每进一批20万元的货，好特卖品牌方就能从中获利约12万元。

以临期食品起家的好特卖，并非一枝独秀。目前，同类品牌还有小象生活、嗨特购、奥特乐、好食期等。不仅如此，购物中心里卖临期食品的门店也比比皆是，甚至达到了“拥挤”的程度。小编走访朝阳合生汇就看到，仅地下二层有酷乐潮玩、嗨特购、KKV等几家临期商品类似的门店，品牌的流量被分割。

从今年的融资情况来看，临期食品目前仍是资本追捧的风口。比如，小象生活今年6月就刚拿到千万级A轮融资。嗨特购也在同期完成P-A轮融资。

艾媒咨询发布《2023-2023年中国临期食品行业发展及案例研究报告》指出，2023年临期食品行业加速发展，市场规模达318亿元，预计2025年中国临期食品市场规模将达401亿元。报告还提到，临期食品行业呈现多元化发展态势，行业入局玩家持续增多，行业整体竞争加剧。

在零售行业专家胡春才看来，临期食品是一个比较特殊的行业，收入受冲击时，消费者愿意选择性价比高的临期食品，但随着经济恢复，临期食品的市场可能会减少。

目前，出局者已经开始显现。2023年在上海创立的临期食品品牌BBM繁荣市集2023年曾完成P-A轮融资，但目前已淡出人们的视线。天眼查显示，BBM母公司上海嘣嘣喵科技有限公司业务已停顿，准备申请破产。

在消费端，临期食品的品控问题也饱受争议。黑猫投诉显示，拼多多、京东、得物、天猫等多个平台售卖的临期食品均有消费者投诉。小编看到，有消费者投诉称，在“陌上临期食品折扣店”购买的牛奶有虫且发霉发臭，客服却不予赔偿。

北京商业经济学会常务副会长赖阳并不看好临期食品行业的发展前景。临期食品的资源有限，消费者的需求也有限，无法长期维持较大的市场规模。

赖阳指出，很多临期食品是由于厂家线下零售受影响产生了大量库存，随着市场供求逐渐恢复平衡，真正的临期食品数量并不多。“实际上，临期食品店内的主角并非临期食品，而是一些不知名的中小品牌，消费者可能会因为低价而尝试这类商品。”

-END-

文字摄影｜胡静蓉

编辑｜孔瑶瑶

部分图片来源｜受访者提供、好特卖官微