蒸肉的加盟店

2023咸阳苍蝇馆子TOP推荐！美食良心推荐！全吃过就是资深吃货

如果一个人用脚步丈量过一个城市的大街小巷，那么他（她）离资深吃货的头衔应该不远了。作为一个资深美食爱好者，虽然我不敢自夸丈量了“大秦帝都”咸阳的大街小巷，但是我想比我转的多的人应该也没有几个，而我能转的唯一目的就是：寻找隐藏在背街小巷犄角旮旯的美食！

今天胖小东就将私藏已久的苍蝇馆子，地摊美食，全盘甩给你们！（排名不分先后顺序）！不过像大家耳熟能详的，已经被无数自媒体人说来说去的馆子：李家荣喜、余元蒸排骨、杨家蒸肉、厕所面、箸头面、胜利面庄、法门寺李家饺子馆、刘记锅盔牙子、曹家十三香凉皮、汇通夜市等等我就不在这里啰嗦了，为什么不啰嗦原因就是有些馆子名气大了，顾客多了，口味慢慢就你懂的！废话不多说，上干货，排名不分前后。

01黄小旦手工荷叶馍夹肉这家的荷叶馍夹肉不亚于咸阳名片商家李家荣喜的馍夹肉，她家荷叶饼时纯手工的，饼比较白，是小笼屉现擀现蒸，馍蓬松不失嚼劲，口感不错，配上一碗家常臊子面，这早餐舒服！

·地址：联盟三路附3号

02刘记包子店这家包子店位于陈杨寨转盘西侧，咸阳疾控中心东侧的巷子里，店很简陋，看着很不起眼，但是他家的包子真心的实在，手掌大小，两个咥饱，皮簿馅足，尤其是萝卜大肉的，里边是肉块，吃着过瘾！有时候我真想问老板，你这包子这么大这么实在，能挣钱不？

在这个巷子里

·地址：陈杨寨转盘西侧，疾控中心东侧小巷子里三十米

03跃进蒸肉跃进蒸肉在咸阳名气也很大，今天之所以再拿出来说一说，是因为咸阳有很多家跃进蒸肉，到底应该去哪家吃？跃进是个人名，跃进师傅经营蒸肉生意已经三十多年，目前跃进师傅亲自蒸肉亲自经营的就只有一家，在仪凤北街，靠近人民路，其它的店均为加盟店，而我要吃蒸肉只去跃进师傅的这家店，说实在话杨家蒸肉也不错，但是个人更喜欢跃进蒸肉的味道，尤其是条子肉蒸的恰到好处，肥而不腻，用蓬松的荷叶饼配上两块条子肉，再铺垫上解腻的玫瑰咸菜，最后淋一点油泼辣子，那叫一个美味！

·地址：仪凤北街（近人民路）

04豆花泡馍岐山面豆花泡馍作为西府名吃，在咸阳开店的不多，但是在思源南路，靠近铁干院十字的东北角，有一家豆花泡馍，味道正宗，非常美味，老板是宝鸡凤翔人，退休后开了这家店，十来年的历史了，他家的豆花泡馍，豆花豆浆都是自己打的，豆香味浓郁，配上麻花锅盔馍榨菜香菜，吃一碗那叫舒坦！

·地址：思源南路靠近铁干院

05喜德饺子馆喜德饺子馆名气不如法门寺饺子名气大，但是它也是十年老店了，每到饭点都排队，饺子现包的，因为地方有限，包饺子的地方在二楼，一楼有视频连接，可以实时看到，她家饺子馅足，比如大肉韭菜，我们一般吃到的这种馅的饺子，韭菜是主要的，肉很少，几乎看不到，但是她家的韭菜大肉，给的肉是真足，而且肉感滑嫩，家常味十足，到她家吃饺子必不可少的是要点一份酱烧小黄鱼，很多人吃完还要打包一份。

·地址：联盟三路（黄小旦北侧）

06棒棒鱼咸阳吃鱼的馆子不少，但是真正把鱼做到吃了第一次还想去第二次的，棒棒鱼是一家。棒棒鱼的老板是位女性，也是一位摄影发烧友，这家店的口号就是：对不起，我们只会做鱼。她家的棒棒鱼特点就是锅里面的小酸萝卜，萝卜像小拇指大小，切成薄片，酸爽脆咸，跟鱼片藤椒魔芋莴笋酸菜等炖到一起，好！其它口味没吃过，如果不好吃别怪我，哈哈。一定要加一份酸萝卜，人均消费不高，50左右，关键是她家锅底免费，吃完鱼想涮菜还可以免费更换一次锅底！老板确实会做生意！大众某评评分很高，值得一吃！

·地址：体育场十字东北角

07候记油糕这家店不能称之为店，因为它在小区的一个角上用塑料板子搭了个简易棚子，但是他家绝对是咸阳美食界的一道靓丽风景，每天下午在十字路口的西南角就拍一个长长的队伍，路过的人都要看两眼，心里嘀咕着：这是干啥滴！还限购！然后过几天有空了，自己要排队来尝尝，说实话这也是胖小东的心理写照，哈哈！他家油糕确实不错，外皮非常素材，里边的糖馅不腻，一口一个，我感觉我一下子能咥十几个！

·地址：嘉惠后门，十字路口西南角

08素素炒肉片说实话这是宁夏和甘肃一带的美食，但是在咸阳的世纪大道沿线这种炒肉片馆子有十来家，开的大的名气大的当属宁夏同心小杨新开饭店，味道也很好，但是今天我要给大家推荐的是素素炒肉片，味道也不错，关键是离咸阳的朋友比较近，就在陈杨寨转盘东南角。为什么宁夏甘肃的美食在世纪大道这么多店呢，这还要从世纪大道改造前说起，前些年世纪大道作为国道，来往的大车司机比较多，尤其是宁夏甘肃的，所以为了满足过路司机吃饭的需求，很多宁夏甘肃的生意人就跑来开饭店，因为味美价廉所以后来当地人也喜欢上了这道美食！炒肉片是按斤算，羊肉炒肉片80左右一斤，切的薄薄的，放上粗粉，青椒、洋葱爆炒，撒上孜然辣椒粉，很有食欲，配上手工揪面片，哈喇子能流一地！手抓也是特色！

·地址：陈杨寨转盘东南角

09福园巷子夜市上海生煎包只有晚上才出摊，两口子十分干净，生煎包都是现包的，有素有肉，他家的生煎包关键是不油腻，皮软馅可口，不论素的还是肉的都不错，包子底油煎后酥软，我觉得在咸阳卖生煎的他家是我吃过的最好吃的，没有之一！

·地址：福园巷子夜市

10窦家ii面ii面咸阳是发源地，只是可惜了这个字太难写，而且电脑还打不出来，只能用拼音代替了，说到ii面，不得不提的就是中山街博物馆东侧的窦家，感觉他们家开店的房子随时都有倒塌的风险（房子确实古老），这也从侧面反映了他家开店时间也长了，晚上还不营业，生意火爆，中午都在门外边端着吃，面劲道臊子美，没事去尝尝，点个三合一，保证不后悔！

·地址：中山街博物馆东侧20米（老爸咖啡馆隔壁）

还有中山街窦家东侧的香逸串串，他家的特点是料碗，价格很亲民；嘉惠的范老头麻辣条，手工现做，推荐蒜香味；二厂美食城的武功凉皮；嘉惠东门的孙记卤味，老板是山东人，做的是德州扒鸡口味，推荐鸡爪、鸡胗；总的来说，咸阳美食太多，在这里也不能一一列举完，欢迎大家下方留言补充！

家常香辣粉蒸肉，无法拒绝的美味

前一段时间去朋友家做客，她做了一份粉蒸五花肉，吃起来肥而不腻，香辣可口，好吃得不得了，因此就跟她请教了一下，本以为很复杂，但是了解后才发现一点难，很简单，下面小编就跟大家分享这道香辣五花肉的制作方法。准备好原料，有五花肉，大米，南瓜，八角，桂皮，生姜，料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖，郫县豆瓣。具体用量根据实际情况而定。

第一步，买来的五花肉现在冰箱里面冻一下，然后把五花肉切成5毫米厚的肉片，放入碗中备用，在把生姜切成末，放入装肉片的碗里面，然后再调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县豆瓣，搅匀后腌制10分钟。

第二步，在腌制五花肉的时候将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止，然后调成中小火，将大米倒入锅中，再加入八角、桂皮，喜欢吃辣的可以再加一点干辣椒，不停地翻炒，炒至大米变成微黄色带有香味，2分钟后倒出大米，去除辣椒、八角和桂皮待用。

第三步，将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。当然，现在许多的超市里面都有售卖蒸肉米粉，在超市里面直接买制作好了的米粉第二、三步骤是可以省略的。

第四步，将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀，直到每一片五花肉上面都带有米粉就可以了，这个步骤是需要在搅拌过程当中加入一些水的，这样能够让米粉很好的粘连在五花肉上面，而且米粉吃起来也不会太硬。

第五步，将准备好的小蒸笼底部铺上一层防油纸，若是没有可以不放。在把南瓜切成片，规则的堆放在蒸笼底部，若是没有蒸笼，那么你可以使用一个大一点的平碗，底部也可以放土豆、红薯，山药等，只要你喜欢，放什么都可以的啦！在南瓜上面把弄好的五花肉堆放在上面。蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。蒸好后在五花肉上面加入一些葱花，这样就色香味俱全啦。

需要注意的事情有这几点，一是自己在家做米粉，不难，但有点麻烦。用超市卖的袋装的蒸肉米粉，就简单多了，但不同品牌的味道，相差很多。二是自己做米粉，炒好大米后用搅拌机打碎，但一定要注意时间，每家的搅拌机功率不同，最好打2秒钟就停下来观察一下。不要打成过于细腻的粉状，否则蒸出来后，没有颗粒的口感，成品也不好看，黏糊糊的。三是没有搅拌机，用擀面杖将炒好的大米擀碎，也是个很好的方法。四是实际上蒸60分钟，米粉肉已经熟了，但为了更加好吃，多蒸20分钟，肉会变得非常糯，入口即化。如果用大盘子，一定将肉铺开，别摞着放，否则不容易熟。五是这道菜蒸制时间比较长，期间请注意添加2次开水，以免干锅哈。

五花肉香滑细腻，南瓜清甜软糯，吸收了肉的味道，肉又吸收南瓜的香气，很是好吃。而且有了豆瓣辣酱的加盟，层次更加凸出，肥而不腻，香辣四溢！咂一口小酒，吃一口粉蒸肉，嘿！怎一个美字了得！今天分享的这道美味您喜欢吗？欢迎在评论区留言分享你的感受。也欢迎大家关注，小编会持续不断给大家分享美食。

一场直播涨粉458万、股价涨60%，趣店能否摆脱退市危机

又一家转型直播带货的企业成了全网热议的话题之一。7月17日，趣店创始人罗敏在抖音的直播间顺利登顶直播带货榜。根据蝉妈妈的数据显示，这场直播持续了19小时，超长直播时间带动了超过9000万的单场直播观看人次，单场累计销售额达到2.52亿元，卖出了863.1万件商品。

不过，这场直播中，销售了上百万份的“1分钱酸菜鱼”和“1分钱水煮鱼”，由于巨额投放，被业内认为有“赔本赚吆喝”的嫌疑，一份网上流传的投放数据截图显示，这场直播的直接支付ROI（投资回报率）仅为0.05。

但罗敏今天在接受记者采访时回应称，“网传的ROI数据是不准的，0.05不可能。我们19块9毛钱、29块9毛钱卖出的火锅是非常多的，还有鲍鱼花椒鸡、鲍鱼大盘鸡卖了100多万。”

蝉妈妈数据

一场直播涨粉458万股价盘前曾涨超104%

无论如何，这场直播还是让罗敏的直播间“趣店罗老板”涨粉458.3万，目前其抖音粉丝总量已经达到503.6万，也就是说，这场直播前他的粉丝数还不到50万。

不仅如此，资本市场也闻风而动，和趣店有合作的食品生产企业得利斯在7月18日开盘后涨停，趣店美东时间7月15日收盘时上涨10.19%，今日盘前一度涨超104%，现回落至60%。

2023年一季度财报中称，趣店首次披露，目前集团集中推进旗下的“预制菜”新项目。“我和新东方的俞老师一样，在做业务转型。”2023年6月15日，罗敏首次在直播间售卖自家的预制菜时这样介绍自己。据其透露，预制菜项目今年3月在广东正式启动，组建了团队、建立供应链、敲定品牌代言人。

罗敏直播间销售的产品均为趣店自有品牌预制菜“QUDIAN”，包括酸菜鱼、水煮鱼、啤酒鸭、粉蒸肉等。罗敏此前曾在直播间中透露，目前，预制菜项目已经在15个城市开设了工厂，覆盖全国16个省份、23个区，团队共有100多名成员。平台目前有超百种预制菜品，与顺丰冷链合作，“坏单包赔”。

“在（酸菜鱼）的原料选择上，我们选择的是黑鱼，比起草鱼，黑鱼的刺更少。通过对市场上的黑鱼来源进行溯源，我们找到了一家30万亩的黑鱼养殖场，降低了原料的成本。”7月17日直播期间，趣店产品研发负责人杜昶旭在直播现场向媒体介绍研发酸菜鱼的流程时透露，然后是酸菜，酸菜是由大叶芥菜或小叶芥菜腌制而成的。一般来说，大叶芥菜腌制出来的酸菜口感更为爽脆，许多商家用的都是大叶芥菜。但大叶芥菜对于烹饪的人要求较高，火候掌握得不好，口感也会变差，所以他们选择了小叶芥菜，降低了用户的操作难度。

南都湾财社记者留意到，7月17日这场直播中，罗敏的直播间上架了大量1分钱的酸菜鱼和水煮鱼，还有不到5元的粉蒸肉、小炒肉等，品牌也是“QUDIAN”。

然而，记者在查阅链接信息发现，上述预制菜的生产方与趣店关联不大，其中1分钱酸菜鱼的生产企业是四川老坛子食品有限公司，1分钱水煮鱼的生产企业则是重庆綦江区壹合食品有限公司。根据天眼查资料显示，上述两家公司与趣店并无直接投资关系，更像是代工厂。

由于1分钱酸菜鱼、1分钱水煮鱼的抢购活动，当天有不少网友进入直播间下单，并纷纷晒出自己的抢购订单，从而引发了全网的口碑传播。与此同时，罗敏还在这场直播中送出去了1000台iPh，并利用明星贾乃亮、傅首尔进入直播间，拉升人气。

“追风少年”能否借力预制菜摆脱退市危机

由于喜欢追逐风口，罗敏被外界戏称为“追风少年”。

资料显示，以校园贷起家的趣店2017年在纽交所上市，总市值一度达到113亿美元，成为当年美国资本市场上中概股第一大IPO。但随着监管趋严、校园贷被禁止，趣店的活跃用户大幅下滑，趣店市值也跌到不足十亿美元。

2017年底，趣店推出大白汽车，主打汽车以租代购，线上通过支付宝“来分期”和大白汽车分期APP两种渠道获客和销售，线下则通过开直营店或加盟店经营。根据资料显示，大白汽车项目曾经80天内在全国范围开出了175家门店，扩张速度令人吃惊，但该项目创立一年多后迟迟没有收益，最终选择离场。

2023年，趣店推出高端家政“唯谱家”，随后又推出K12教育项目“趣学习”、校友社交项目“相同”等，但都不见起色。

2023年3月，趣店又高调推出全球跨境奢侈品电商平台“万里目”，并邀请黄晓明、贾乃亮等一众明星站台。同年6月，趣店宣布将1亿美元的价格认购奢侈电商平台寺库至多1020.4万股新发A类普通股，同时双方在全球奢侈品电商领域开展全面战略合作。但受各种因素影响，奢侈品电商行业集体走入困境，趣店也难独善其身。

在2023年第一季度的财报会议上，罗敏宣布，趣店将向素质教育领域转型。2023年1月，在厦门正式启动了第一个“万里目少儿成长中心”。按照趣店披露的信息，截至2023年6月，万里目少儿成长中心的两家实体校区分别在福建厦门和江西抚州开业，还有超过80家实体校区在筹划中。但很快，2023年，罗敏发布消息与“万里目少儿项目”说再见。

如今，趣店选择在预制菜行业再次创业，这是罗敏又一次勇闯风口。

去年至今，预制菜在直播电商影响力逐步得到释放。根据蝉妈妈6月份发布的某平台食品饮料行业报告显示，与2023年同期对比，2023年1-4月预制菜抖音销量增长了1503%。中式半成品菜销售额占半成品菜50%以上，酸菜鱼占比接近50%，是预制菜中最大的销量来源，这也与罗敏直播间此次的产品非常吻合。

据悉，2023年5月，趣店因为股价长期低于每股1美元，曾经接到过纽交所的退市警告。6月14日和15日，在罗敏下场直播带货预制菜后，趣店股价已经回到每股1美元以上。截至美东时间7月15日，趣店股价为上涨至每股1.19美元，今日盘前一度涨超104%，现回落至60%。

以猪肉加工为主要业务的食品企业得利斯也在7月18日开盘后涨停。得利斯在其上半年业绩预告中表示预计盈利4500-5000万元，同比增长105.15%至127.94%，报告期内，得利斯10万吨预制菜项目已投产运营。报告期内公司开发了趣店、九田家、快乐蜂等新客户，并通过举办预制菜美食节以及通过线上、新零售等渠道向C端消费者进行预制菜推广。

采写：南都·湾财社记者汪陈晨马宁宁实习生张铭涵