食材
雪里蕻200克,一等老盐水1400克,食盐100克,红糖30克,白酒25克,干革命红辣椒50克,香料包(花椒、苹果、大料、姜片)用纱布包好。
做法
1、将雪里蕻去老茎黄叶洗净,在日光下晒至稍干发蔫,均匀地抹上盐,放入缸中,用石块压好,1天后取出,沥干涩水;
2、将上述各种调料,拌匀放入坛内,放雪里蕻及香料包,用竹夹卡住,盖中盖,添足坛沿水,泡两天即可食用。
1. 大虾洗净去须沥干水,用刀从后背中间部位割开一道口,用牙签把虾线挑出来,加盐
2. 再加白胡椒粉,淋上橄榄油,放入空气炸锅180度15分钟左右。
3. 取出炸好的虾子,把玉米片淋上点橄榄油放进空气炸锅180度炸4分钟。
4. 炸好的虾子和玉米片一起摆盘,开始调汁,把甜辣酱、料酒放一起混合成汁,锅中加一点油再放入混合汁烧至浓稠,再淋到虾子上即可
五仁月饼和满口香月饼哪个更好吃?五仁月饼和满口香月饼都很好吃,说哪个更好吃,这就要看个人的爱好了,如果特别喜欢吃五仁月饼的人,他一定说满口香月饼不如五仁月饼的配料精细讲究,包括工艺流程考究等等都是一流的,反之爱吃满口香的人也是夸夸其谈如何好,所以哪个更好吃的客观标准就是吃月饼的人的喜好,我认为都好。
满口香最正宗的做法?材料
细砂糖1大匙,热开水2大匙,酱油1小匙,酱油膏2大匙,沙茶酱2大匙,辣豆瓣酱1小匙,花生粉1/2大匙,乌醋1小匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙
做法
1、将细砂糖放入碗中,沖入热开水拌匀至完全溶解。
2、静置放凉后,再加入剩余的材料,充分搅拌均匀即可。
1、主要原料;面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。
2、面粉用温水合成面团(夏季可用凉水合面)。
3、面合好后松弛半小时。
4、在此期间可以合馅料,肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉,肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒,肉馅里倒入适量香油。
5、用少许清水搅打粘稠。
6、把切好的韭黄放在上面,待包锅贴的时候再搅拌,提前搅拌便不好吃了。
7、把松弛好的面团搓成条,然后揪成面剂子按扁。
8、用擀面杖把面剂子擀成椭圆形的皮。
9、在皮料里放入适量的肉馅,上面用手捏牢即可,两端要露出馅料,便是锅贴的形状。
10、煎锅中涂抹适量油,然后把锅贴紧凑的码放整齐。
11、盖好锅盖开始煎制。
12、煎一分钟后,烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。
13、煎两分钟后再次烹入少量清水,两三分钟后,待水份耗净便可出锅。
14、然后五连一铲进行码盘便可享用。
15、吃时配以腊八醋即可。