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湖北人有多爱吃面？湖北10大名面，你吃过几种？

旅游风物志，揽四海胜景，博人间风华。

湖北省位于我国中部偏南，长江中游，那么到底算南方还是北方呢？

在大多数人的理解中，应该是属于南方，如果根据秦岭淮河一线来划分，湖北在淮河南边，而且历史上这边也一直是南方的范畴，按理说南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面，不过没有绝对的事情，其实南方人也吃面，而且花样百出，比如说湖北省，这里的人爱吃面，著名的武汉热干面就是最好的例子，下面盘点一下湖北的10大名面，看看你吃过几种？（仅供参考，欢迎补充）

1、武汉热干面

说起武汉热干面，几乎无人不知无人不晓，堪称是武汉，甚至说是湖北的代名词了。

武汉市是湖北省省会城市，著名的美食小吃非常多，比如武汉热干面、鸭脖等等，这个热干面之所以有名，位列中国十大面条之一，我想这与热干面好吃、物美价廉、方便快捷等因素是离不开的，特别是在武汉，谁还没吃过热干面呢？

据说这种面源于上世纪三十年代初期，现如今，除了在武汉之外，已经遍及全国各地，全面开花，甚至在各地的美食街、旅游景区等地，均可以看到热干面的身影，与臭豆腐、铁板鱿鱼等成为人们喜闻乐见的美食标志。

2、襄阳牛肉面

天下牛肉面非常多，大部分地区都有自己特色的牛肉面，比如兰州牛肉面、台儿庄黄花牛肉面等等，湖北襄阳牛肉面历史悠久，源于清朝时期，分为牛肉面和牛杂面两大系列，特点是一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌，在我国牛肉面的饮食江湖里占有一席之地。

3、云梦鱼面

气蒸云梦泽，波撼岳阳城。

这云梦鱼面，听着就充满诗意，几乎是我国面食中，名字最美、最有诗意的面食之一。

这种面主要流行于湖北省云梦县一带，除了面粉，鱼主要用鲤鱼、青鱼或草鱼鱼肉制作而成，素有“长寿面”之称。

云梦鱼面源于清朝道光年间，选用“白鹤分流”之鱼，桂花潭中之水，新麦上等面粉，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。1915年，在巴拿马万国博览会，云梦鱼面参加特产比赛，并获得了优质银牌奖，可谓是走向世界的面条。

4、早堂面

早堂面是一种早点面食，在湖北沙市很有名，沙市原为湖北省省辖市，现为荆州市中心城区，所以说早堂面算作是荆州市的美食之一。

在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。

5、广水奎面广水市，位于湖北省北部偏东，原为湖北省应山县，堪称“鄂北门户”。

所以广水奎面，又称应山奎面，据说明末清初应山人吴太盛在四川夔州学会做挂面手艺，携妻魁氏回到应山，在草街以“吴太盛”为字号开面铺谋生，因制面工艺为吴太盛妻家所传，故取名“魁面”。

6、黄晓土食油面黄晓土食油面，又名龙须贡面，是湖北阳新有名的特产，相传源于明末，清朝时期，成为了贡品，现在被湖北省列为了“非物质文化遗产”。

7、酸浆面

酸浆面流行于湖北省襄阳、十堰等地，特别是襄阳市下面的枣阳市（县级市）最为有名，这种面发源于清朝，主要用料是黄细面、酸菜等，口味独具特色。

8、潜江财鱼面

财鱼面是湖北潜江有名的美食，潜江是湖北省直管县级市，位于湖北省江汉平原，武汉城市圈和长江中游城市群重要成员，所以武汉喜欢吃财鱼面的人非常多，这种面做法复杂，很注重汤，连汤带鱼在面上，不光美味还营养丰富。

9、桃花面

桃花面又称馄饨面，主要流行于湖北孝感地区，主要是将煮熟的馄饨与面条同置一碗，加浇头(臊子)而成。因馄饨皮薄，肉馅透红，浮于面条周围，宛如朵朵盛开的桃花，故而得名“桃花面”。

10、江陵酱油面

江陵酱油面是家常美食，酱油汤里，咸面，配上香葱，一团猪油，令人回味无穷。

荆楚大地，物阜民丰，以上十大面食各有特色，不知道你吃过哪些呢？

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湖北夫妻在濮阳开面馆20年，累计销售30万碗

湖北夫妻在濮阳开面馆20年，累计销售30万碗不论濮阳的哪个地方，人们都很喜欢吃面食。从牛肉面、炸酱面、烩面，再到小面、担担面、热干面……面食对濮阳人而言有着特殊的意义。

在濮阳供应处胜利小区里边有一家非常不起眼的面馆，一对夫妇在这个面馆卖了二十年的牛肉面。没有任何宣传，仅凭借它们独特的风味，就赢得大家的一致好口碑，很多濮阳的资深吃面食客每周必来打卡。每天来店里的人络绎不绝，就为了吃上这一碗令人魂牵梦绕的湖北特色牛肉面。

早上九点营业到晚上十点关门。他们给自己的店取名为“湖北面馆”。四十多岁的瞿先生是这家店的主厨，妻子郭女士是他的得力帮手，“我们是一家夫妻店！”瞿先生说，“我们两个都来自湖北黄冈，面也是具有湖北的地方风味，所以店名就按着地名叫了。”

二十多年前，瞿先生跟随着哥哥的步伐从老家湖北黄冈来到了濮阳油田。一转眼，瞿先生的面馆也已经开了二十年。

小小的店面，平时只有夫妻二人忙活着，周末的时候还在上高中的孩子也回来帮忙，一家三口就围着这三尺地打转。很多来这吃东西的客人对面馆已是熟门熟路，与其说是客人，不如说是老朋友，隔不了两天就要来一次，哪怕只是聊聊家常。

夫妻俩做生意十分厚道，有时候顾客忘带钱了，第二天就会把钱带来再付钱。不管多忙，夫妻俩多会和客人聊上几句，点单不用写，全靠脑子记。郭女士说，一天最多的时候，能卖200碗面。

夏天的麻辣小龙虾、湖北特色炒菜、鸭腿、烧鸽子等味道一绝，还有店里面的招牌泡菜、牛肉面、担担面也吸引了好多回头客。

二十多年来，在这小小的面馆里发生过很多暖心的故事。有落下东西的顾客，老板都会小心翼翼把东西保管好等失主来拿。也有突然在店门口晕倒的老人，老板扔下生意在第一时间拨打120，救人于危难之中。

二十多年来，夫妻俩一直用自己的方式帮助着、温暖着身边形形色色的客人。

疫情后的这两年，对面馆的影响很大，但是维持日常还不成问题。夫妻俩闲下来都会在濮阳转转，看过水秀杂技、去过濮水小镇、去过东北庄。夫妻俩表示，二十年来感觉濮阳变化很大，马路越来越宽，城市环境越来越好、社会治安越来越令人放心。

他说：濮阳人挺好，比较厚道，这里是他喜欢的城市，父母也被夫妻俩接到了濮阳，两个人都感觉生活很充实。

一方小小的面馆里，有邻里的和睦相处，有人与人的信任，有一位外乡人对濮阳这座小城的感谢和感动，简简单单的牛肉面，吃起来却让人充满了温暖......

来源：濮上新语

湖北这家面馆，招牌30元1碗，6点就开始排队，有食客吃了30年

湖北有名地面当属武汉的热干面，这几年热干面的传播度非常之广泛，使我这种外地人了解了武汉不止只有鸭脖。当我们认真了解一个省份的美食之后，发现每一个城市或是地区，都有着其独特的美食。在我浅显的认知中，一直觉得面条是北方人的最爱，其实在南方不少地方，对于面条的热爱并不逊色于北方。就像武汉的热干面，还有荆州的早堂面。

荆州早堂面

荆州沙市区一直都有着早堂面、中堂饭、晚堂酒的说法。而早堂面可以理解为早上吃的面，也是当地的传统早点，它的由来是原来码头工人要早起干活，因为活很重很累，所以早上要吃油水比较重的食物，而工人们基本上都是天未亮就开始吃了，因此得名。沙市唯独一家的早堂面馆可谓是当地人们的最爱，从开业至今40多年，每天早上6点就开始排队。

有食客吃了30年

这家店每天只营业早餐和午餐，面的种类和价格有所不同，招牌的30元1碗，听起来很贵，却很畅销。店里的老食客更是多，还有食客一吃就吃了30年。要是询问本地人推荐一家具有当地特色的美食店，这家也一定是榜上有名。

福寿招牌面

早堂面的区别在于码子的不同，根据码子的不同可以分为大连、中连和小连，“连”的区别就是码子的量的多少。招牌叫作福寿招牌面，码子里有肉片、鳝鱼丝、鸡肉、木耳、猪肝加上葱花，听起来30元1碗确实是不便宜，但因为码子中菜品的种类多，量也不少，也是物有所值。面条都是碱水面，汤底是用鸡、鱼骨和猪骨熬制的，味道鲜美。

码子也是所有面条中的亮点所在，其中鳝鱼丝用的是盘鳝，鲜活的鳝鱼在水中烫熟才能盘起来，再在油锅里炸成酥脆的口感，吃起来又脆又香。猪肉片和鸡肉在炸过的鳝鱼丝面前显得不太油腻，通过水煮的方式，搭配鳝鱼丝更加的和谐。猪肝和木耳无疑是给帽子里加入了“鲜”的味道。

面窝也很香

他家除了面条，还有油香面窝2元1个，个头不小，用菜籽油炸出来的带着浓郁的油香，一定要吃光出锅的，外酥里糯，焦香脆爽。其他还要武汉过早必备的清酒、米酒，以及早餐店都有的荷包蛋等等。虽说是个专注做早堂面的店铺，但其他当地的早餐也要让食客吃到。