做的加盟店

餐饮加盟有风险，30个小建议让你成功“躺赢”

品牌放加盟有风险，但绝大多数风险却是可以预知和预防的。如何预防？红餐网专栏作者王冬明根据多年的实战经验，给出了30个小建议。

最近喜茶放加盟闹得沸沸扬扬的，其实今年7月下旬，我和一位重庆餐饮老板聊天时就说：‘’品牌要趁着必吃榜红利期，广积粮，高筑墙，压缩直营店，快速放加盟，不要等。因为我们永远不知道明天和不幸，谁会先来踹门。现金就是枪，抓在手里，‘踹门’的怕你，手里没有，你怕‘踹门’的，这事不要等。”话糙理不糙，结果我前脚刚走，后脚就来疫情了，这门踹得真速度。

类似的事情数不胜数。疫情前，餐饮品牌盈利好的时候，大家都想着直营一条路走到黑，就怕加盟商花几个钱占了自己便宜。疫情后品牌不挣钱了，很多人又想着靠加盟回血。曾经有好多我呕心沥血帮着把加盟放出去回了血的，扭头回去又开上直营新店了，一头黑线。

餐饮直营这条路不好走，干好了一身病，干不好一身债，这都不是最可怕的，最可怕的是前面干得好，后面干得不好，一堆不挣钱的直营店天天烧钱，最后落了个一身病+一身债。

△图片来源：摄图网

既然直营这条路不好走，我们今天就来聊聊加盟这事吧。要是您厌恶加盟的，看到这里就可离场了，别看完了再在留言里大义凛然地怼我，那就有失您的君子之风了。

我算是国内第一批出来讲加盟实战的，截至目前讲了30多期线下课，培训了1200多个品牌，深度辅导的品牌也有300多个。说实话，当时懂加盟的，都捞快钱去了，不懂加盟的，讲两期也就没人听了。

其实我开课的目的，是为了让更多正经的餐饮老板，通过放加盟的方法快速把品牌做大，能从骗子手里多抢回几个冤大头的加盟商来，这事不求有功，但求无过。

以下分享的30句话，想送给在座各位正经经营餐饮，且想放加盟的朋友们，希望对大家有所帮助。

1、餐饮品牌和人一样，都有生老病死，这事只有长短，没有例外。人无千日好，花无百日红，品牌不用考虑百年，百年品牌和万岁万岁万万岁一个样，喊着玩成，谁信谁倒霉。品牌，守是守不住的。

2、餐饮加盟不是骗钱，只是有一些骗钱的先干了而已，大家放加盟不要学那种割韭菜捞快钱的方法。

3、直营盈利的时候，是一分分地拿命挣，亏钱的时候是一把把地亏，最终凭本事挣来的，靠实力又亏出去。

△图片来源：摄图网

4、加盟不是用来挣钱的，而是一个不花钱来迅速做大品牌的捷径。

5、融资的本质其实是放了个大加盟。小钱加盟单店、大钱加盟一个区域，而融资加盟的是总部。拿融资的钱开出来的直营店，从根本来说，不算是直营，这个和加盟一样，是花别人的钱开的店，所以算加盟。

6、餐饮连锁不要自建供应链，除非你是拿别人的投资去干，相信我，餐饮连锁自己干供应链的，能够成功盈利的不到1%。

7、餐饮连锁不要入局预制菜，大供应链及资本干的事情，轮不到干餐饮的去分杯羹，想入局就去贴个牌或找个供应链入点股。

8、直营店的利润分配要做好规划。20%的盈利拿出来给门店做风险贮备金，再拿出20%做自己家庭的风险储备，最后还要拿出20%做分红，剩下的40%再拿出去霍霍，比如开新直营店。

9、不要做内部加盟。高管、亲戚、员工都是内部加盟的高危群体，短时间看，省心、省力、省时，时间长了都是麻烦，里外不是人。至于什么时候会不是人，就要看你这位带着大家能一直盈利的大哥能坚持多长。

10、联营不是直营，也不是加盟，属于一种直营体系下的加盟。有一天你到法院，就知道我在说什么了。

11、放加盟不要碰施工和设备，除非你能有诸葛亮的脑子、关羽的口碑、吕布的格斗技巧、刘备的耐心、曹操的雄心、和司马懿的命。

12、加盟最好不要让加盟商掏设计费，不出问题则已，出了就是“三英战吕布”。你是吕布，对面是设计师、包工头和加盟商，开业前天天都要出去迎战。

△图片来源：摄图网

13、加盟费不要太高，也不要太低，低了加盟商很容易反水翻牌，高了根本就放不出去几个加盟。

14、关于加盟管理费，头10家加盟商最好不要收。你说要退，但加盟商大多默认是加盟费的一部分，退不了，毕竟这是风险意识的自然思维。一旦加上保证金，你的加盟费也许就超出了加盟商能承受的范围了。

15、加盟品牌简介，不管你有多少牛，也不要超过25页以上。加盟商能来问，说明已经了解得七七八八了，只是看看怎么回事及能不能挣钱，不是来查户口的。

16、加盟合同的内容不要面面俱到，核心要放在双方有可能发生的主要风险及争议内容上，写多了，有可能把自己都扔进去。

17、加盟年限基本保持在1-3年，别整个5年、8年、一辈子的，合同只要一天不到期，您就有当被告的风险。

18、加盟店多了抗风险能力更强。打个比方，你兜里有100万现金+10个门店，如果是2个直营+8个加盟，100万也许能扛2年，如果换成10个全直营，也许扛三月就费了。

19、只给加盟商供应核心物料，比如火锅品牌就供应锅底，别毛肚、蔬菜、海鲜、锅碗瓢盆全供，加盟商本地采购快捷便宜，你如果全供，钱没挣几个，反而把加盟商的利润都给物流及仓储损耗了，加盟商挣不到钱，不是他死，就是他要拉着你一起死。

20、加盟本地外地要一起放，别为了方便管理，只放本地，也不要为了怕抢生意只放外地，在市场规律面前，任何小心思都不堪一击。

△图片来源：摄图网

21、不要为了放加盟而开旗舰店，除非你是快招公司。相信我，老破小的店放加盟更好。为了放加盟去新开一家旗舰店，是放加盟前干的最蠢的一件事，具体不说。

22、不要想着保障所有加盟商盈利，加盟商加盟，是购买技术、品牌、经验，用钱买一个盈利机会。品牌总部及加盟商，任何一方提出加盟后保证挣钱，这事都不用继续谈了。

23、尊重每一个来访的加盟商，但自己也要不卑不亢，合作的前提是公平、平等、互相尊重。如果你不尊重加盟商，也许明天他就是你对手的战友，到时恶心你你也别怪别人，但如果加盟商不尊重你，直接递他根烟，礼貌地让他滚就好了。

24、记住，你和加盟商是服务关系，你和你的直营店才是管理关系，所以下店巡查，请注意态度，角色决定关系，关系决定态度，态度决定结果。

25、加盟初期的加盟商是最好谈的，如果想摸着石头过河，试着谈几个练练手，那试错成本也是相当地高。

26、谈加盟这事，最好是餐饮老板或合伙人亲自上，不要让职业经理人上，这事很关键。专业的人干专业的事，职业经理人是专业干活的，加盟谈判是决策人对决策人的沟通，与能力无关。我这一句两句说不清楚，但这事很重要。

27、加盟资料不要到处凑，别百度下载个合同、展会抄个加盟手册、打电话假装加盟商学个话术、照葫芦画瓢整个办公室，东拼西凑是放不了加盟的，不要用自己的爱好去挑战加盟专业。

28、不管谁去谈加盟，都不能坐班打卡，加盟谈判的黄金时间是下午2点到凌晨2点，这个部门重业绩，不重纪律，KPI只看结果。

△图片来源：摄图网

29、不要嫌加盟商烦，很多餐饮老板收了钱，就把注意力放到下一个意向加盟商去了，交了钱的加盟商总给你打电话就嫌烦。大家要知道，如果收了钱你就嫌人家烦，你和骗子没什么区别。

30、不管谁去放加盟，加盟手机号、微信号、银行账号都要是你本人身份证注册的，有个万一，身份证挂失后也能搞回来，切记、切记、切记。

作为一个正经的餐饮人，每多放一个加盟，就等于从骗子手里救出一个加盟商，这种行善积德，还能挣钱躺赢的好事，建议大家要努力干、认真干、坚持干。

好了，虽然关于加盟的注意事项只说了冰山一角，且比较零碎，但都是干货。就说这么多吧。看得懂的就按照去做，看不懂的也建议按照去做。看完了但不认同的，就当我说了30句屁话，抱歉浪费了您的时间，但求别留言骂我，否则会让大家误会您不是君子了。

先入局者先得利！老龄化带来大健康创业风口，秀域开放加盟引关注

有人说，创业是一场大冒险，踩在了风口，选对了行业，跟对了品牌，事就成了，否则就是被割韭菜。不过，随着“大众创业，万众创新”持续推进，创业者越来越理性，对于风口的预判，行业的选择，品牌的选定，都更加谨慎。近来开放加盟的秀域大受欢迎，一石激起千层浪，其释放的的品牌“硬核”吸引力及“大直营小加盟”模式就很值得细究。

老龄化，带来大健康创业风口众所周知，我国老龄化人口规模巨大，目前我国60岁及以上人口总数超过2.6亿，预计到2040年将超过4亿。随着老龄化进程加快，健康意识及需求增强，“治未病”，改善亚健康成为主旋律，大健康市场成为万亿蓝海。

而饱受关注的秀域，能在大健康蓝海脱颖而出，除了入局早，专注大健康18年，还与其“标准化”息息相关。诚然，大健康领域品牌林立，但是传统理疗高度依赖人工，没有标准化的产品和服务，直接导致了规模化受阻，决定了其市场规模天花板有限。

秀域的人工智能和数字化很好地实现了标准化，为规模化提供了可能，打破行业天花板。得益于“人工智能”和“数字化”两架马车，秀域在疫情之下逆势拓店，跑出规模化加速度，目前在全国已布局近千家全资直营门店。

标准化易复制，为开放加盟培育了土壤。至于加盟商将获得哪些实质性好处，我们不妨一探究竟。

标准化，省心省钱省力好生意对于加盟商而言，投入产出比是关键考虑因素。而秀域通过人工智能和数字化，实现标准化，将降本增效降风险融入了加盟的方方面面。

一、降本，减轻加盟商资金压力

近几年，秀域投入亿元资金，邀请顶尖科研团队自主研发出数款人工智能机器人，不仅理疗效果远超人工，同时还拥有5-10年的技术壁垒。而这些人工智能设备比较贵，秀域并不是采用直接全资出售，而是用租赁的方式为加盟商提供机器人，很贴心地减轻了加盟商的资金压力。

人工智能和数字化也大大减少了员工开支，每家店由原来的需要10名员工降到只需2-3名。据数据显示，过去秀域依赖手工服务时，人力成本高达50%左右，使用人工智能机器人，直接降到33%左右。

人和物的成本双降，对于加盟商而言，无疑是“省钱”好消息。

二、降风险，提升加盟成功机率

做生意，除了考虑成本和收益，风险常常被忽略。风险管理，作为很多投资者的短板，秀域处处为加盟商考虑周到，将风险预判与规避做到了极致。

人工智能使得员工流失风险大大降低，同时也将员工带走客户的风险同步降低，实现了“客随人走”到“客随店走”的积极转变。

早在2015年，秀域就投入数字化运营，已实现了全链路数字化管理与营销。得益于秀域的数字化和物联网系统，顾客线上购买秀域实物类产品，都通过秀域中央仓直接发货，加盟商降低日常运营成本之余，也不必承担压货风险。

财务风险的规避也很关键。秀域大数据系统与门店仪器设备互联，门店员工无法独立开机，也就不会出现员工私下操作设备给顾客提供服务的状况。同时门店需要依靠系统收款，使得每一单生意都透明化，降低门店发生财务风险的可能性。

员工及顾客流失风险、压货风险、财务风险这三大风险规避，对于加盟商而言，可谓是很“省心”。

三、增效，让做生意变得更简单

依托出色的数字化营销，秀域数据中心可以对广告投放进行一系列的数据分析，帮助加盟商精准获客。统计数据称，通过短视频平台广告得知而到店的新客，首单体验后，转为10次课程的老顾客比率高达40%。即使是疫情之下，秀域的顾客到店率、消耗率和转介绍率都在持续攀升。

值得一提的是，秀域作为中国女篮官方赞助商，在中国女篮喜提世界杯亚军之后，曝光率可谓是居高不下。无疑，秀域是这场体育盛事的赢家，很多人说秀域的体育营销眼光之“准”令人惊叹，实际上是因为秀域品牌理念与女篮精神高度契合。秀域作为民族品牌，坚持国产自主研发，中国女篮则刻苦拼搏，追求为国争光，二者的“中国心”注定了成功是必然。而追随拥有民族情怀与担当的秀域，成为其加盟商，无疑将从中国女篮一次次国内外赛事上获益。

这是一个“赚钱就是赚流量”的时代，秀域也得到了很多大V的关注，比如崔磊、财经林妹妹、高盖伦，还有明星胡兵等的推荐，秀域这个“流量巨头”为加盟商带来的是流量，更有流量背后的红利。

精准获客，不愁流量，加盟秀域，可谓是一门“省力”的好生意。

抢先机，加盟先入局者先得利当然，每一个行业，都是先入局者分夺大蛋糕，大部分利好资源都被会先入局者占据。先加盟就能获得更好的开店地段。秀域开放加盟，拓店提速不难预见，好地段的资源可以说得靠抢。值得一提的是，秀域的加盟商有一公里内的权限保护，越早加盟，就越能抢占好地段，生意就越好做。

据悉，秀域此次宣布开放加盟的范围，全都是已有直营店的省份，这保证了加盟商遇到任何问题都能及时就近找直营店帮助解决。

秀域开放加盟，大健康市场红利得到释放，创业者争先入局。毫无疑问，先入局者先得利，在所谓的“资本寒冬”之下，这无疑是创业者难得一遇的春天。

亚朵敲钟，背靠800多家加盟商

亚朵酒店有多少加盟商？这个比例可能超乎你的想象。

来源丨创业邦（ID：ih）

作者丨三水

编辑丨昝立永

图源丨图虫创意

冲击IPO四次的亚朵酒店，终于成功实现了纳斯达克的敲钟梦。

11月11日，亚朵酒店背着“中国新住宿经济第一股”的称号，在愁云笼罩的中概股中走出了大白马的气势。此前，亚朵用一纸疫情期间实现盈利的财务报告昭告市场：“我就是中高端酒店之王”。

亚朵酒店是如何从一个新品牌走到成功上市的？疫情期间不亏反赚的秘密究竟是什么？

凭“第四空间”圈粉

90后张文龙是亚朵的忠实粉丝。2017年，张文龙到西安旅游，在网上订酒店时无意中瞄到了亚朵酒店。

“我是个设计师，当时就觉得酒店的名字挺好听，设计还带着简约感，好感度一下子就上来了。翻了一下评价，发现都说比较干净，就直接订了。”张文龙说道。

亚朵英文——ATOUR

办理入住时，张文龙发现这家酒店和以往住过的快捷酒店很是不同，酒店大堂装饰不仅不浮夸，甚至有一种当下年轻人喜欢的咖啡馆装修风格。更让他意外的是，服务员告知店内配有24小时健身房以及洗衣房。

入住后，张文龙仔细检查了一番，发现房间果然如网上评价一般，干净、整洁。房间内的小冰箱里塞满了饮料、水果和矿泉水。

亚朵酒店房间内景

“我觉得自己挖到宝了，除了价格稍微贵一些，没别的毛病。”自那以后，张文龙每逢出差或旅游，必选亚朵，并一直保持着酒店铂金会员的身份。

其实，可以将张文龙看作亚朵酒店诸多“年轻信徒”中的一员，他们对于亚朵打造的“第四空间”很是受用。这是创始人王海军提出的一种人文的生活方式——“亚朵的每一个酒店空间都是人们感受所在城市人文特色，感受个性化、设计感、人文关怀的场所。”

不过，当年王海军提出“第四空间”概念时，可没少遭到同业的嘲笑。

彼时，中国的酒店分布格局仍以行业两端的经济型酒店（200元以下）和豪华型（1000元以上）为主，中端企业刚刚起步，中高端没人敢涉足，而亚朵偏偏将定位定在了中高端上面。不止如此，王海军还提出亚朵要对标星巴克的“第三空间”。

“做中高端酒店确实很难，既要让用户觉得个性化，酒店又要有标准化的能力。随着新消费的兴起，追求美好生活和品质的消费者群体越来越庞大，在酒店领域可以做出一个规模化的市场容量。如果亚朵能够立足体验，让体验成为企业的核心，企业就能够跨越成本竞争的瓶颈。”王海军曾在混沌学园课堂上说道。

为了强化自己的体验理论，王海军还搬出了心理学家卡尼曼的峰终定律。

峰终定律：指用户对一项事物的体验之后，所能记住的就只是在峰(高峰)与终(结束)时的体验，而在过程中好与不好体验的比重、体验时间的长短，对记忆的影响不多

资本市场喜欢听故事。王海军用情怀和打破行业桎梏的做法，为投资人和消费者描绘了一幅亚朵美好发展的景象。

阿里巴巴、君联资本、去哪儿、德晖资本……随着一笔又一笔资金轮番注入亚朵，亚朵的门店数量也越开越多。

在中概股哀鸿遍野之际，亚朵上市不仅没有破发，反而在收盘时涨超17%。

这一仗，亚朵好像赢了。

财富密码靠加盟商

这厢亚朵涨出了中概股的希望，另一头，不知有多少亚朵加盟商咬紧牙关努力挤出一丝笑容。

而“挤笑”的加盟商正是亚朵得以快速扩张发展的财富密码。

抖音上有一个名为杜白的酒店老板算过这样一笔账：如果开一个150间客房的亚朵酒店，加盟费按照房间数量计算，一间房是5千，150间加起来是75万，保证金10万、工程指导费8万、技术安装费1万、流动图书筹建费5万，合计一次性支出99万。

同时，加盟商每月还要承担总经理、总助的薪资支出。通常情况下，一线城市的薪水为4万2；二线城市3万5；三线城市2万9，每月财务指导费1200，系统维护费3300，加上营业额的抽成6个点……共计120万元。

不止如此，如果按照亚朵装修标准，一个单间的费用在12-13万元，150间的装修费用加上之前的各种费用，共计2500万元。

账号下面有做过亚朵酒店的加盟商表示，真实费用与估算的差不多，费用介于2500万-3000万。

亚朵酒店有多少加盟商呢？

亚朵酒店最新的招股书显示，根据弗若斯特沙利文的数据，截至2023年9月30日，亚朵业务遍及中国151座城市，共有880家酒店，其中有847家酒店为加盟店，占比约96%。而在2023年9月30日，亚朵的加盟酒店只有600多家。

这些加盟店为亚朵酒店带来了新的收入增长点。亚朵招股书显示，2023年以来，亚朵仍在报告期内实现了增长，净收入从2023年9月30日的15.56亿元增至2023年同期的16.37亿元。“这主要得益于我们在中国不断扩大的管理酒店网络。”亚朵在招股书表示。

亚朵抓住了加盟商的机会，而和王海军曾经荣辱与共的前老板季琦却错失良机。在收购桔子、创造全季并和雅高合作后，季琦打出了中档酒店这张牌。不过，经验老道的季琦却忽略了加盟业主这部分客户。

他曾在《未尽之美：华住十五年》一书中写道：未来经济型酒店领域，大部分会是特许管理，在高端基本是委托管理，中档要混合一些，但也以特管为主。大部分利润会来自加盟和管理收入。

很明显，亚朵占尽了中高端酒店的先机。