生煎汤包生煎汤包做法

生煎灌汤包冷了没有汤是怎么回事？

因为灌汤包里的汤水主要还是皮冻，包子冷却后，皮冻成了凝固状态，看起来就没有汤了

生煎灌汤包到了，冷了以后汤就会消失，主要是原因在于生煎包里面的汤是由猪皮冻做出来的，猪皮冻在热的时候会化成汤水，吃起来非常的爽，但是一旦冷却以后他又会凝结成冻，并且吸附在生煎包内部的各个角落里，所以你打开以后会发现汤没有了

生煎三鲜小笼包步骤？

生煎三鲜小笼包是一道菜品，主料是五花肉、韭菜、面粉、酵母，辅料是老抽、盐、虾皮、食用油、香油。

菜名

生煎三鲜小笼包

难度

普通

主料

五花肉、韭菜、面粉、酵母

辅料

老抽、盐、虾皮、食用油、香油

做法

1.五花肉提前绞馅，放老抽拌匀入味10分钟，韭菜洗净沥水。

2.酵母溶于40度温水，加入面粉，和成面团，盖保鲜膜饧着待用。

3.韭菜切馅放入肉馅，加适量虾皮（得看虾皮的盐度），食用油、香油，拌匀肉馅

4.面团多揉几次，切面齑子，要小一点，和包水饺差不多大的就行。平底锅加底油。肉馅加适量盐拌匀，开始边包边擀皮，因为是发面的，提前擀好了会粘在一起。包好的小笼包褶子朝上摆到平底锅里，从中间往外摆。每个之间间隙1-2毫米即可。

5.包满一锅之后，开小火盖盖子煎5分钟，用少量面粉和点面水，沿锅边慢慢倒进去，盖盖子继续煎5分钟，底煎至金黄色就可以了出锅了。

用料：牛肉500g、胡萝卜2根、生抽10g、老抽3g、盐适量、大葱2根、黄豆酱2勺、蚝油20g、食用油适量、鸡蛋2个、淀粉适量、十三香3g。

原料：鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克， 鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。

灌汤包可以做生煎包吗？

有的饭店灌汤包是做生鲜的，直接从冷冻袋里拿出来，无需解冻。然后在锅底刷上油，或者是用喷料喷上一层油。

把生煎包从冷冻袋里直接拿出来，放在油锅上，青先小火区间。然后再放一点点水，把盖子盖上，这样用它的热蒸汽和油把它闷熟。

这样生的煎包，可以一直煎到熟为止，下边的节假也会更酥脆一些，或者可以将生煎包打开。缓霜缓到一定程度，上过肩，硬肩也是可以接受的。

灌汤包不可以做生煎包。口感不同生煎皮酥、汁浓、肉香，口感清脆爽口。灌汤包鲜香肉嫩、皮薄筋软，吃的时候汤汁浓郁，入口油而不腻。生煎又称生煎馒头。灌汤包又名灌浆馒头或者灌汤包子。生煎包外表呈金黄色。灌汤包宛如白菊、晶莹剔透，十分好看。

可以。

灌汤包包子里面有汤汁，一口咬下去汤汁四溢，是很多人都爱吃的一道美味小吃，有的人既想吃灌汤包又想吃生煎包，因此用做生煎包的方法来煎灌汤包，其实，生煎包对于包子的种类并没有什么要求，生煎灌汤包也是可以的，不过要注意正确的做法。灌汤生煎包首先要做好灌汤包，关键是制作好猪皮冻；其次要注意在锅中生煎的火候和时间。

可以啊，为什么不可以。我朋友前段时间就这样做的，把包子包好，灌汤包也好，普通的包子都可以做，其实馒头，花卷只要愿意都可以。用平底锅里面放油包子放进去煎，油要多一点，是生煎，不要蒸熟，等底部黄色，放点水，盖上盖子煮一下，熟了就可以吃了，香香的，油汁汁的，特别好吃，不过不能吃多，容易上火。如果搭配点自己榨的果汁就完美了！