意粉酱

意粉酱是一道主要材料为西红柿、洋葱、大蒜、意大利综合香草碎等的美食。

西红柿4个、洋葱1个、大蒜5瓣、意大利综合香草碎、黑胡椒粉、盐、白糖1小勺

1、西红柿洗净去皮切块，洋葱、大蒜切碎；

2、锅中倒入少许橄榄油，倒入洋葱碎和大蒜碎；

3、炒出香味后，倒入西红柿块，不断翻炒；

4、炒至出汤，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀；

5、小火煮约20分钟至浓稠，调入盐即可，中间要不时搅拌一下。

1、炒酱也可用黄油（10克即可），待加热融化后，倒入洋葱和蒜碎；

2、不同的西红柿出汤不同，如果出汤少，煮时要倒入少许水或水淀粉，最后大火收汁；

3、此酱可配意大利面，也可做比萨饼，一酱多用；

4、多做出来的，可以冷冻存放较长时间，用时提前取出化冻即可。

参考资料 >