小米辣是什么？小米辣图片大全大图

小米辣，是双子叶植物纲、菊亚纲、茄目、茄科、辣椒属植物。圆锥形或纺锤形，常带有宿萼及果柄，长1～3.8cm，粗径0.4～0.9cm， 有提升胃温，杀虫功效，用于胃寒，虫病。

中文名小米辣

外文名Capsicum frutescens

别名牛角椒

界植物界

门被子植物门

小米辣是一种原产于云南的很小但是很辣的辣椒，个头娇小，体轻。现云南西双版拉原始森林里仍有半野生型的小米辣椒，现在各地都有普遍栽培。别名辣椒，牛角椒，长辣椒，菜椒等，未成熟时为绿色，成熟后一般为红色，橙色或紫红色，味道较辣。

小米辣我们日常生活中喜欢吃辣的朋友很爱吃，味道香辣，促进食欲。

小米辣就是指天辣

是辣椒里面最小的一种，故称为小米辣，小米辣有多种制方法，可以晒成辣椒干，也可以放在酱油里面做泡辣椒，如果泡在醋坛子里面可以当成去风湿的药。

小米辣最常见的就是川菜用，能吃辣椒的人在做水煮鱼的时候会放很多小米辣或者辣椒干，这样煮出的鱼就更加鲜，没有鱼腥味，当然辣椒有去湿气的功效，所以高寒湿冷地方的人每天做菜都离不开它。

小米辣是一种属于木兰纲、茄科、辣椒属的一年生或有限多年生的草本植物，别名辣椒、牛角椒、长辣椒、菜椒等，其椒果一般呈长指状，顶端渐尖且弯曲，未成熟时为绿色，成熟后一般变为红色、橙色或紫红色，味道较辣。

朝天椒!小米辣Capsicum frutescens 　　拼音名：Xiaomila 英文名：FRUCTUS CAPSICI 　　本品为茄科植物小米辣Capsicum frutescens L.成熟果实。秋季果熟时采收。分布：原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，据说现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒， 　　现各地都在普遍栽培.

要拌出好吃的小米辣，可以尝试以下方法：

1. 准备食材：将小米辣洗净，切成适当的长度。可以根据个人口味选择是否去掉籽和蒂部分。另外，准备一些调味料，如蒜末、姜末、醋、酱油、盐、糖等。

2. 调制酱料：将蒜末、姜末、适量的盐、糖、醋、酱油放入一个碗中，搅拌均匀，制成酱料。可以根据个人口味调整酱料的比例和味道。

3. 拌入小米辣：将切好的小米辣放入一个容器中，倒入调制好的酱料，轻轻拌匀，确保每一根小米辣都能均匀地裹上酱料。

4. 静置入味：将拌好的小米辣放置在室温下静置一段时间，让小米辣充分吸收酱料的味道。一般来说，静置15-30分钟即可。

5. 尝试搭配：小米辣可以作为一道辣味调料，可以搭配各种菜肴一起食用。比如拌凉菜、火锅、炒菜等，可以根据个人喜好进行搭配。

注意：小米辣本身就有一定的辣度，如果你不太喜欢辣的口味，可以适量减少辣椒的用量或者去掉辣椒籽。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，可以多尝试几次，找到自己喜欢的味道。

准备：蒜、小米辣、粗辣椒粉、青杭椒、白芝麻、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、孜然粉、醋；

步骤：

1：蒜切碎，小米辣切碎，青椒切碎（最好买细的杭椒）;

2：备好的辣椒碎放入碗中，加入粗辣椒粉（细的也可），跟小米辣1:1量，熟的白芝麻，少量盐＋胡椒粉＋孜然粉＋鸡精，搅拌均匀；

3：锅中油烧热，开始冒烟即可关火倒入碗中，及时搅拌均匀；

4：加入3-4勺生抽，一勺蚝油，微量白砂糖至搅拌均匀，再倒入青椒碎搅拌；

最后大功告成，不够咸可以加入盐，颜色不够好看可以加生抽，调料味道略咸就可以，不用刚好，因为是凉拌料，咸一点拌菜的时候才刚好～可以多做一些放密封玻璃瓶里，随吃随拿，