养生小火锅全国加盟店

中国10大火锅品牌！海底捞第1，小天鹅第2，川渝火锅独霸一方

中国幅员辽阔，各地饮食风俗差异极大，想找到一种相对统一的美食形式，把不同地区的人都聚集在一起，想必就是火锅了。

火锅似乎有种弹性的魔力，底汤既能简单也能繁复，食材既可单一也可多样，不但能一人食，还自带社交属性。

今天，小编为大家盘点10大品牌热度最高的火锅，看看你喜欢的火锅上榜没有。

NO.1海底捞

品牌热度：137861

海底捞大家都不陌生，一家来自于四川简阳的火锅店，如今成为了国内最大的火锅店，也是目前国内营收最高的餐饮店。

海底捞，这个成立于1994年并于2023年在港交所上市的十大连锁餐饮品牌之一，是资本市场上唯一一家规模超百亿元的国内餐饮企业，以经营川味火锅为主，并凭借着火锅店内服务员优质贴心的服务而备受消费者的欢迎。如今全国总计拥有近1600家门店，三四线城市基本上都可以看到海底捞的身影，人均消费130元左右，如果想要吃好一点了，多来一点牛羊肉，那么就直奔人均150元去了，市场定位中高端，服务是其主要的特色。

虽然，这两年海底捞因为“乌鸡卷塑料片”和“筷子检测出大肠杆菌”事件，口碑受到冲击，但是海底捞底蕴深厚，那“变态”级别的五星级服务是别家火锅店复制都复制不来的。

海底捞摒弃了传统的火锅，甄选韩博锅锅火无烟火锅设备，无烟环境也是它的一大特色。

NO.2小天鹅

品牌热度：33308

重庆小天鹅，曾是中国火锅业第一品牌。在全国及海外拥有300多家连锁门店，遍及全国34个省。而依靠强大的品牌影响力，以及丰富的管理经验、专业团队，小天鹅火锅的特许加盟网络也已经覆盖到全国大多数省市地区及北美、香港等海外地区。

凭借鸳鸯火锅、荔枝味锅底和自建的辣椒基地这三大优势，小天鹅将麻辣火锅这种独特的餐饮形式从西南一隅的重庆，引领到全国市场开枝散叶，持续爆红，是小天鹅对重庆火锅的行业发展做出的巨大贡献。小天鹅火锅打破了地域性的口味屏障，成为了真正的国际性品牌。

小天鹅火锅除了坚守传统的大锅共享式重庆火锅外，还与时俱进，率先使用小锅分餐的时尚火锅形式，适应国内及海外部分城市的消费者需求。因此小天鹅火锅是全国购物中心、百货、商业综合体等商业业态合作最多的火锅餐饮品牌之一。

这么多年来，小天鹅火锅所获荣誉无数。例如：“中国餐饮百强”、“中国火锅五十强”、“中国最具投资潜力火锅品牌”、“最佳连锁品牌奖”等等。

NO.3呷哺呷哺

品牌热度：29704

呷哺呷哺是一款诞生于中国台湾，成立于1998年并于2014年在港交所上市的时尚小火锅品牌，火锅加盟十大品牌之一。

呷哺呷哺号称被北漂撑起的火锅。2003年非典时期，因其“一人一锅”的干净卫生而迅速崛起。呷哺呷哺小火锅采用U型吧台，不仅有效利用了空间，只需要2-3个服务员就可以服务几十位客人，快捷，高效，经济实惠。

目前，它凭借着优雅舒适的用餐环境、营养新鲜的食材和别具特色的用餐形式目前已经在国内开设有上千家直营餐厅。

NO.4小龙坎

品牌热度：25226

小龙坎是一家创办于2014年，专注于经营餐饮和研究饮食文化的国内知名连锁火锅品牌，自问世以来就迅速成为川式火锅的一匹黑马，凭借着正宗纯正的川味锅底、新鲜健康食材备受消费者的青睐与欢迎，曾经连续9个月霸占大众点评最佳餐厅榜首。

不过，在经历了“地沟油事件”和“鲜鸭血”事件后，这家来自四川成都的网红火锅店，5年前特色火爆，如今生意没以前好，但是全国门店将近有1000家，大多数以加盟店为主。

NO.5东来顺

品牌热度：21998

中华老字号“东来顺”，始建于1903年。东来顺主打涮汤火锅，在口味方面偏清淡，菜品主要以羊肉为主，选取的新鲜羊肉吃起来十分原汁原味，适合中老年人或者口味清淡的人群。

东来顺不仅成了寻常百姓常去的场所，就连一些达官贵人、文人墨客也经常出入，前来品尝涮羊肉的特色风味。著名作家老舍先生和夫人胡洁青、国画大师齐白石、京剧大师马连良、张君秋等前辈名人，生前经常在东来顺宴请宾朋，并为东来顺留下墨宝。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克汗，以及伊斯兰教国家的众多政府要员和外交官员，都曾对东来顺的美味佳肴给予了极高的赞赏和评价。

目前旗下业务覆盖了销售清真食品、加工肉类产品、发展餐饮连锁店等众多业务，旗下拥有肉串类、肉片类、调料类、熟食类和礼盒类五大系列产品，经过数百年发展，目前品牌已经在全国设有超过4000家销售网点。

NO.6朝天门

品牌热度：17333

说到重庆，就不得不提朝天门火锅，正如那句经典“进了朝天门，就到重庆城。”作为重庆的非物质文化遗产，朝天门火锅历史悠久，在全球门店已突破1000家，广受消费者青睐。

去年七月，朝天门火锅更是推出“热辣制燥、非遗当道”的3D大片，一时间引起社会各界广泛关注、好评如潮。在朝天门火锅3D大片中，一声声嘹亮的川江号子，彻底将巴蜀人民内心深处的记忆与情感唤醒，而朝天门那传统火锅炒制技艺、饮食场景，是“朝天门火锅”浓郁醇厚重庆味道的完美展现，更是以热辣的姿态欢迎世界各地的食客品尝“老滋老味”的重庆味道。

朝天门火锅的此举，不仅使得自身老字号品牌得到了进一步传播，在老字号如何传承经典、开拓创新、拉近与年轻消费者的距离等方面，也做出了良好表率。

NO.7黄记煌

品牌热度：14392

2004年创立至今的黄记煌三汁焖锅门店规模已达600多家，覆盖全国200多个城市是，并已成功进军海外市场，无数吃货心中的焖锅NO.1。

黄记煌源于清朝御膳后代的“三汁”美味，百年传承的经典味道，不断创新才有如今这桌花样焖锅。

十全锅底讲究十种搭配：红薯、胡萝卜、西芹、洋葱、青尖椒、红尖椒、大蒜、小番茄、红枣、枸杞子。

底料各味其主，各种滋味尽焖于一锅。五颜六色，整齐排列，共同制成一锅神奇美味。

黄记煌独特的焖制工艺，全程不加一滴水一锅焖出食材原汁原味好吃更健康香浓味美，口口销魂。

新鲜食材，超多时蔬无水焖制，完美锁鲜让食材每一丝纤维都浸透汤汁带来不一样的全新口感。

NO.8小肥羊

品牌热度：11250

小肥羊是一家以连锁火锅为主业的股份制企业，成立于1999年8月，总部位于包头市。2008年6月12日，小肥羊在香港上市。2011年11月7日，中国商务部批准百胜餐饮集团收购小肥羊计划。

小肥羊火锅将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊”；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。不过，这几年假鸭血事件给小肥羊败了好感。

NO.9蜀大侠

品牌热度：10605

2015年成都火锅经历关闭潮，数量由上年的10000多家锐减至7000家左右。蜀大侠恰逢其时而出，直击传统火锅痛点，重新进行产品和消费场景的包装，颠覆消费者对火锅的常规认知，在成都一下就火了。

过去几年，成都火锅暴涨至25000家，蜀大侠全球加盟店也超过了400家，直营店20余家，俨然成为成都新火锅的佼佼者，跃升为外地游客到成都的火锅打卡圣地，同时也吸引了大批加盟商争着要加盟。

一部完整的武侠小说里，人物、场景、武功、门派缺一不可，这些元素都集中在了蜀大侠的门店中，从门店形象到产品呈现无一不还原着武侠。在门店形象上，武侠是从面到点的细致呈现。

NO.10澳门豆捞

品牌热度：8177

澳门豆捞这家店，可以说了除了澳门之外，遍布全中国大街小巷。有许多吃货去澳门游玩的时候，想体验一把原产地的美味，却发现根本找不到！

其实，澳门豆捞起源地大陆，只是当年创始人借鉴了澳门地区养生火锅的餐饮理念，在内地首创了以鲜活海鲜为原料的全新的火锅模式，并以“澳门豆捞”予以品牌命名。

澳门豆捞就跟火锅一样，种类繁多，包含牛肉丸、蟹粉蟹仔丸、海胆丸、鲜虾滑、鲜肉贡丸等等。只要钱包够鼓，胃口够大，吃到扶墙出不是问题！

后秦远红时代“秦妈火锅”定目标：三年连锁店突破1000家

后秦远红时代的秦妈火锅何去何从？

9月8日，重庆秦妈实业集团在秦妈火锅餐饮公众号发布了题为《天道酬勤，不负使命》文章，定下三年发展目标：秦妈火锅连锁加盟店突破1000家、秦妈火锅餐饮全球销售额突破35亿元、秦妈食品销售突破10亿元。

秦妈团队将在李杰总裁、李昕宇总经理的带领下，朝着这个目标奋进。

秦远红2017年退出管理

文章说，2023年9月4日，重庆秦妈实业集团董事长秦远红女士，在历经与癌症病魔长达五年多时间的顽强斗争后，因病情恶化医治无效不幸逝世。

1998年，秦远红女士从公交公司主动下岗，靠着东拼西凑借来的两万元钱与丈夫李杰先生在重庆加州花园街头创立秦妈火锅。历经23年，凭着天道酬勤的精神、家传的火锅味道，在创始人秦远红和李杰的带领下，秦妈火锅已从当初六张桌子的路边小店发展成全球拥有近700家门店、员工超过3万人、年销售超过20亿的中国知名火锅企业。

秦远红董事长创造了一个中国餐饮界的传奇，她的励志故事激励了无数重庆火锅创业者，她为重庆火锅的发展作出了不可磨灭的贡献。

2016年，秦远红董事长不幸查出肺癌晚期。但她没有怨天尤人，而是选择积极面对，从此与癌症病魔展开了长达五年多的斗争。

与此同时，她开始为企业未来发展进行管理过渡，逐步退出企业管理，将股权转让给时任秦妈集团总裁的丈夫李杰和儿子李昕宇。

2017年，在企业经营管理过渡事宜安排妥当后，秦远红董事长全面退出公司管理。

重庆秦妈集团实控人为李杰

文章表示，因为秦远红董事长对公司管理的平稳过渡，在她退出管理后的四年时间，秦妈集团得以稳定发展，取得了良好的经营效果和社会效益。知大爱者，常胸怀天下，秦远红董事长的一生节俭律己，为自己想得很少，为全球三万秦妈家人付出更多。

目前，重庆秦妈实业集团实际控制人为李杰，担任集团总裁，负责企业全面管理。

儿子李昕宇担任集团总经理，主抓销售和企业外联工作。

重庆秦妈实业集团主要产业为秦妈火锅直营与连锁、秦妈调味品研发生产与销售，集团旗下由重庆秦妈餐饮文化有限公司、重庆秦妈餐饮管理有限公司、重庆秦妈食品有限公司、重庆创美餐饮有限公司组成，其中重庆秦妈餐饮管理有限公司、重庆秦妈食品有限公司是重庆秦妈餐饮文化有限公司的全资子公司，李杰、李昕宇对重庆秦妈餐饮文化有限公司持股，股权结构为李杰51%，李昕宇占49%。

2023年，李杰总裁、李昕宇总经理为秦妈集团定下三年发展目标：秦妈火锅连锁加盟店突破1000家、秦妈火锅餐饮全球销售额突破35亿元、秦妈食品销售突破10亿元。秦妈团队将在李杰总裁、李昕宇总经理的带领下，朝着这个目标奋进，开启秦妈企业新一轮的征战之路。

未来，全球三万秦妈人将继承秦远红董事长“天道酬勤”的秦妈精神，为目标而奋斗。

创美餐饮正在经营茶楼

该文署名为"重庆秦妈餐饮文化有限公司、重庆秦妈餐饮管理有限公司、重庆秦妈食品有限公司、重庆创美餐饮有限公司(创美餐饮)"。

创美餐饮为何方来头？

天眼查A显示，创美餐饮成立于2006年11月17日，地址在重庆市渝北区回兴街道宝环二路1号，注册资本200万元，股权结构为李杰占59%，李昕宇(秦远红、李杰之子)41%。

李杰为法定代表人(执行董事兼经理)，李昕宇为监事。

经营范围：一般项目，餐饮管理，酒店管理，餐饮服务。

去年8月5日，法定代表人由秦远红，变为李杰。

而2023年7月4日，股东由秦远红、李杰，变为李杰、李昕宇。

上游新闻记者调查获悉，目前该公司在经营秦妈集团旗下茶楼。

上游新闻还了解到，李昕宇(秦远红、李杰之子)1995年生人，曾在澳大利亚留学，2023年学成归来，目前正在接班培养中。

上游新闻首席记者刘勇实习生赖雅欣

猪肚鸡火锅将成为2023年的头部品类？

疫情当下，养生成为了主流话题，既要吃得爽又想获得健康养生功效，很多品牌开始盯上了养生火锅品类，而养生火锅品类中，目前比较热门的便是猪肚鸡火锅和椰子鸡火锅，够鲜够营养，成为了大众的选择，特别是在特殊时期，养生已经成为了主要潮流，关于猪肚鸡火锅的发展，可以一起看看朝天门火锅的经验分享。

一、猪肚鸡的发展前景巨大

猪肚鸡火锅又名“凤凰投胎”，猪肚鸡原本是广东一道传统的客家菜，后来经过技艺改进，演化为猪肚鸡火锅，成为了一个新的品类，后疫情时代，大众养生意识崛起，猪肚鸡火锅迎来了一波发展高潮，其市场规模从2023年的69亿元，到2023年已经增长到79亿元，猪肚鸡火锅从小区域小众品类成长为群国性大品类，未来市场潜力巨大。

二、猪肚鸡火锅门店多在一线，新一线

据数据调查研究显示，10个猪肚鸡品牌中，某猪肚鸡店在一线和新一线城市占比最低为26.23%，猪肚鸡火锅门店数在一线和新一线的店铺平均占比达到约58.39%，高于川渝火锅的26.28%，可见，猪肚鸡火锅在一线及新一线城市更受青睐和追捧，在占据消费势能高地上有明显的优势。

三、客单价两极分化，选择范围更广泛

从全国门店数较多，热度较高的10个猪肚鸡品牌中，可以看出有的品牌主打高端路线，客单价在140元左右，其余品牌大多集中在50-80元，据某数据显示，猪肚鸡相关门店在全国共计5400多家，其中广东就有2400多家，广东作为一线城市，平均消费较高，也促使了不同品牌的不同客单价的两极分化，两极分化的客单会让市场的选择更多。

猪肚鸡火锅在养生浪潮下发展，未来的前景是巨大的，因为人群的消费重心和理念是总会向着养生去靠近，那么最后养生类型的火锅加盟店一定会成为众多消费者的选择，有市场不缺客群，在2023年猪肚鸡火锅还未成为第一品类，但在未来就不一定了。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!