甜品小吃一体加盟店

甜品加盟仙芋传奇 圆创业梦就是这么简单

对于甜品，每一个人都有着无法抗拒的诱惑力，即便是天天喊着要减肥的爱美人士，看到能萌化少女心的甜品还是会把所有的减肥想法抛到九霄云外。在“大众创新、万众创业”的国家政策引导下，越来越多的创业者也是看到了甜品市场的巨大利润，想要在激烈的市场中分得一杯羹。众所周知，对于投资创业者来说最关键的就在于选择项目，一个好的创业项目总是能事半功倍。目前仙芋传奇就是甜品加盟市场最有影响力的品牌，是众多创业者首选的好选择，并且还成功帮助许多有志之士实现了创业的梦想。那仙芋传奇甜品加盟容不容易呢？开甜品店加盟仙芋传奇怎么样呢？记者就这些关注度比较高的问题采访了仙芋传奇项目负责人。

最近几年国内甜品市场发展势头良好，有业内人士称甜品市场的春天已经来临，请问目前国内甜品市场发展真的如此乐观吗？

仙芋传奇：甜品加盟市场的前景怎么样，我们不妨先看一组数据。在2014年国内的甜品市场总需求份额就达到了2000亿元，并且还在以每年10.5%的速度快速增长。这些数据都充分说明了国内甜品市场的不可估量。所以，甜品作为大众食品，特别是像台式甜品在市场上早就俘获了一大批忠实的粉丝，现在进入甜品市场还是存在非常巨大的机会。

仙芋传奇一直是国内甜品市场的领头羊，其也被业内人士称赞引领港式甜品新主义，那该品牌在国内甜品市场的占有率怎么样呢？

仙芋传奇：仙芋传奇作为极具特色的台湾民间手作甜品，一直以来都非常专注于传承和创新，其在传承了台湾民间手作甜品精髓的同时，更是不断在口味和制作工艺方面的创新，制作出了多款更加符合现代人挑剔味蕾的甜品，能以更加成熟的姿态面对世人。自在上海开了第一家门店以来，一直占据着领导地位，并且因为成熟的连锁加盟经验，使得该品牌在市场上口碑载道，市场占有率遥遥领先同类品牌。

投资仙芋传奇甜品加盟店难不难呢？一般该甜品店的投资回报率是多少？

仙芋传奇：仙芋传奇致力于和每一位有志之士合作，愿意为他们提供优质的创业平台。所以加盟仙芋传奇甜品门槛并不高，而且公司还能为这些创业者提供专业的选址评估、产品线设计、投资收益预算、装修指导、技术培训和运营指导等服务。强大的研发团队，为创业者彻底免除后顾之忧。至于您说的投资回报率，据仙芋传奇加盟总部的统计调查显示，一般市场上的普通甜品店的利润是在30%左右，而仙芋传奇的回报率却高达150%，所以开仙芋传奇甜品店一般短期就能回收成本。

编后语：喜欢甜品，热爱吃甜品的人愈来愈多，现在甜品店更是许多的明星们最常去的地方之一，因此在多重因素的带动下，甜品市场商机无限，因此开甜品加盟店不失为一个创业的好项目，而仙芋传奇作为非常具有特色的台式甜品创新品牌，其市场前景更是一片广阔。

感谢仙芋传奇项目负责人接受我们的采访，衷心祝福该品牌日益壮大，帮助更多有志之士圆创业梦。

编辑：鼎城

甜蜜转身港式甜品加盟

企业简介广州御鼎餐饮管理有限公司是一家致力于欧亚及港澳台饮食文化研究、产品开发及产品推广、连锁加盟、技术培训于一体的多元化企业。总部位于广东省广州市，公司总部设有管理中心、研发中心、招商中心、运营中心，以及物料中心，是一家集项目研发、直营连锁、招商加盟为一身的餐饮连锁企业。旗下品牌包括港式甜品品牌“w甜蜜转身”、比利时手工巧克力品牌“Cv可可浓情”、卤牛肉品牌“塔伯爷爷”和面食品牌“古味古食”，历经多年的积累和发展，“甜蜜转身w”港式甜品店已遍布中国十八个省份、两百多个城市个城市，拥有300余家加盟店，成为甜品行业领导品牌。项目简介甜蜜转身甜品加盟优势：

【品牌齐全】400多款产品，主要经营甜点、糕点、西点、饮品等产品。除烘焙类、冰淇淋外、港式甜品独占150余款，涵盖所有产品线，彩用最新国际一流技术、顶级生产设备，严控原材料采购过程和食品生产流程，在行业里首倡构建食品安心代应链。

【新鲜健康】甜蜜转身甜品其源于欧工乡镇，以纯朴、自然的生活气息和浓郁的家庭氛围，故意为新鲜、天然、幸福。第一款单品都以良心度量，选材谨慎不含有害物，现场手工制作，每日限量供应最新鲜营养的同品第一款单品都美味至极，经得起第一张挑剔的嘴巴考验。

【生产火爆】为每一位加盟商培育自家的甜品大师，在10天以内将其打造为一级甜品大师，通过严格考核达标才投放到门店。我们将毕生所学的甜品精髓手艺毫无保留的授予我们的加盟商及徒弟，希望他们能将我们的甜品手艺发扬光大!一同共建甜蜜转身甜品品牌牌!将最美味至极的甜品带给我们每一位光顾的客人!

【省心省钱】提供原材料配送，我们与国内物流及原料供应商达成协议，为加盟商经营便利打下厚实基础，让加盟商省时，省钱，省心。餐饮是较为繁琐的事业只有团队的力量才能化繁为简化难为易。与公司合作就等于拥有了强大的后备军真正做到四两拔千斤。

加盟政策1)了解、信任“甜蜜转身甜品”，在经营理念和发展思路上能达成共识。2)具有致力于甜品事业的创业热情、专心专注、敬业上进。3)有一定的经济实力和投资实力，有良好的信誉。4)具备一定的商业背景和经商经验，熟悉当地市场。5)对投资风险和收益的两面性有正确的认知和充分的心理准备。

太牛气！16张桌子7天营收14万，加盟商踏破门槛

导语

国庆7天，16张桌子创下14万业绩；

超越海底捞，登当地火锅抖音榜首；

未开先火，加盟商踏破门槛......

它就是刘口水耙牛肉火锅，刘一手集团旗下子品牌，有什么经营秘诀？深入采访后，发现它切中了“多快好省”的社会趋势，很有奇效。

第1232期

文田果

随着疫情叠加政策的双重影响，社会餐饮逐渐转向社区餐饮。

我们可以将社会发展趋势概括为“多（物质极大丰富）、快（便捷）、好（品质高）、省（性价比）”。在餐饮业，社区小店最能切中“多快好省”的趋势。

现如今，诸多餐饮大牌纷纷转变思路，推出社区化轻量化的项目，逆势增长！刘一手集团便是嗅到了黄金窗口期。

作为22年老牌餐企，刘一手不断推陈出新，几乎每年都有新项目面世，像流口水小面，虎霸霸盘盘麻辣烫等，都是它的杰作。

当问及刘口水形成原因时，刘一手集团总裁尹伊谦虚地说，“其实都是我们顺应了客户需求，跟着客户走，才有了这个品牌的诞生。”

聚焦耙牛肉火锅

定位小吃小聚，专攻小打小闹

火锅餐见数据研究院调研的“火锅单品消费者推荐TOP5”显示，牛肉是高居推荐榜第一的单品，其次才是毛肚、虾滑。

从供应端来看，牛肉的产业链条日益成熟，从需求端看，消费者对健康、高价值的食材愈发青睐。

刘一手团队正是嗅到了该风口，尹伊说，“在孵化新品牌前，我们花了很多时间做调研，牛肉市场的潜力不可估量。”

为什么要聚焦耙牛肉火锅？尹伊解释，一是口感复合特质，二是地域文化属性。

◎主打性价比高的“耙系列”

大家都知道，耙耳朵，是川渝对“怕老婆的男人”的调侃，但其实是软而不怂，懦而不窝囊，而耙牛肉就是软中带韧，肉质软嫩细腻，又不失牛肉的嚼劲，很契合年轻群体的口味需求。

除了产品本身，耙牛肉也是一个有历史沉淀的品类，它起源于民国年间，但这个品类缺少一个品牌去塑造、体现它的价值。这是个可挖掘的机会。

◎明档设置

找到灵魂后，接下来，就要找准人群了。老牌餐企创新很难，22年的老牌餐企创新更难。尹伊认为，老品牌无法解决的客群，让新品牌去解决。

自立项，刘口水耙牛肉火锅就定位清晰，“我们的客群就是90后/Z世代，只要让顾客觉得好玩、特别，他们自然会主动分享，这就形成了所谓的‘自来水流量’传播。”

关于目标客群的喜好，他们做了大量的市场调研，发现传统火锅店的场景多是高端大气上档次，但Z世代不喜欢因循守旧，而是主张创新变革。

刘口水走的是江湖市井风，面积在160-200平，简而不陋，凌而不乱，乱而不散，营造轻松的氛围，满足顾客“小吃小聚，小打小闹”的需求，起到很好的“解压”作用。

◎刘口水开业即爆

考虑到社区生意大部分是熟客，他们主张“没有服务，只有热情”，如果一楼上座率超70%，则集体喊口号，如上座率不足，就不喊。

有意思的是，不同时段，喊得口号也有所不同，比如18:30是我爱重庆耙耳朵；19:00是火锅要辣，牛肉要耙；19:30是一醉方休，既往不咎等等。

围绕“刚需+性价比”

产品带出好口碑

社区小店，要想生存下来，靠的是什么？是好口碑。

怎么形成自己的好口碑？

尹伊聊到，他们一直在围绕‘刚需’和‘性价比’下功夫，前者要满足顾客两种需求，熟人的社交小聚、吃货的成瘾解馋，后者是实现每月消费1-2次，觉得这个钱花得值。

还没进店里，就看到门头上“满屋烟火气，耙菜6元起”的标语，看起来就没有什么消费门槛，在消费降级的当下，也给了顾客一个进店理由。

我们发现，它的菜品呈现，更是和刘一手火锅完全不同，可以称之为：没有精致，粗放才是本色。

比如，通过小碗菜的形式，推出颜值和视觉双重冲击的YYDS七大耙，有耙牛肉、耙牛杂、耙芋儿、耙肥肠等7款耙菜。菜品还具备网红属性，顾客点单无压力，不踩雷。

◎YYDS七大耙

“以前火锅店的大盘菜，顾客吃了总要剩一些，我们就做了这样的一个碗菜集合，专治选择恐惧症，且很好的满足了小吃小聚的需求，两个人吃火锅也可以任性点菜”。

再比如，整条金鲳鱼的“一整条鱼”，和先前火爆抖音的一整只鸡有异曲同工之妙，大和小相得益彰，还十分有记忆点和噱头。

同时，甜品小吃也没有刻意追求流行趋势，而是搭配老重庆地道的甜品和有记忆感的油渣拌饭，原汁原味的小吃，传递出重庆味道和山城文化。

◎部分菜品展示

到时候，如果有朋友请客吃饭，都会说“去刘口水耙牛肉火锅吧，它那生意好、口味好、价格也便宜。”

菜品也做到了操作简单，摆盘容易，出餐快，收台快，这就可以让运营成本更低，让利给更多消费者。

经测算，刘口水的桌均翻台时间相比刘一手下降了15分钟，这又大幅度提升了门店的营收能力。

◎小吃小聚，放松自在

加盟商踏破门槛

背后是22年的供应链沉淀

想必很多人会好奇，为什么不在重庆开第一家，反而是跑到黄冈呢？

尹伊解释，第一家店去外地是个“美丽的意外”，品牌在孵化的时候，鄂赣分公司有一场会议，他们就把新品牌去会上宣讲了一下，顺便也收集下加盟商的意见，结果就被一个加盟商一眼看中。

然后马上就去选址，公司通过考察后，觉得那个店位置及面积都非常适合开，和样板店的形象非常匹配，所以说“招商手册还没做出来，第一家店就选定了”。

更夸张的是，新品牌发布的一个月内，就签订16家门店。

◎满满的烟火气，顾客大排场龙

餐见君看来，刘口水耙牛肉火锅未开先火，还有一个很重要的原因在于，背靠大树好乘凉，刘一手强大的供应链体系给合作伙伴吃了颗定心丸。

基于22年的品牌沉淀，一方面，食材供应链可以解决70%以上菜品的标准化输出，解决产品不稳定难题；另一方面，刘一手商学院不仅是人才培养的黄埔军校，更有着成熟完整的SOP运营手册。

即便湖北黄冈店是第一家加盟店，背后也早有一套完善的标准化操作流程。

尹伊聊到，“客户在哪，我们就在哪，除了新美大，每个新店我们会从筹备期，就教客户做抖音、小红书，公司会规划内容，带他们一起做。”

他们在门店端也会重点做企业微信社群，目前企业微信已和会员系统打通，从企业微信上可以看到客户的消费情况，然后针对性进行营销活动。

后端的这一整套支撑体系，让刘口水耙牛肉火锅的经营模式容易复制，却不容易被模仿。

小结

作为22年老玩家，刘一手集团不断沉淀、深耕，而今嗅到消费市场的转变，积极开辟新赛道，切换新玩法，这次的社区模型，更是给餐饮人打了个版。

它自带火锅基因，有餐饮门店运营经验，和消费者品牌认知基础，再有供应链资源的加持，快速撕开市场想必不是问题。

接下来，关于刘口水耙牛肉火锅的发展态势，餐见君也将持续关注。