干锅牛排干锅牛排的做法最正宗的做法

干锅牛排怎么做？

主料4人份

牛排骨1000克

辅料

芹菜1棵 蒜苗1棵 红椒1个 蒜6瓣 姜8克 沙姜1粒 干辣椒8个 八角1个 草果1个 桂皮1小块 香叶2片 茴香籽10粒 生抽30毫升 老抽10毫升 料酒15毫升 白糖5克 食盐2克 植物油适量

1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破

2、将牛排骨洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出

3、把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟

4、待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出

5、炒锅倒入适量植物油，油温后放入大蒜瓣煸香

6、将牛排倒入锅中，炒干一些，放入老抽和白糖翻炒均匀

7、放入红椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少许盐调味即可出锅

1、材料有牛排、姜、辣椒、大蒜、豆腐乳、精盐、糖、味精、料酒、水淀粉、香料、酱油、耗油；

　　2、将牛排洗干净，焯热水去掉血沫。把牛排炒干水份，入油炒至焦黄；

　　3、将焦黄色牛排捞出，炒出的油放入蒜头和姜块，爆香；

　　4、将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、豆腐乳混合好，加入水淀粉。

　　6、将爆香的蒜头、姜片及调味水，加入牛排中，调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟；

　　7、出锅可加青蒜和辣椒，进行爆炒即可

干锅香辣牛排做法？

1.

芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段,红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破 

2.

将牛排骨洗干净后,放入水中汆烫2分钟后捞出 

3.

把牛排放入压力锅中,放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐,加入足量的清水没过牛排表面即可,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮20分钟 

4.

待压力锅降温排气后打开锅盖,将牛排和香料捞出 

食材准备：

牛排骨、黄油火锅底料、八角、香叶、姜片、啤酒

步骤：

1．牛排骨入锅焯水，洗净备用

2．锅烧热，把黄油火锅底料放入锅中使其融化，再加入八角和姜片

3．倒入牛排骨，翻炒，使其均匀上色。

4．倒入半瓶多的啤酒

5．再加入两片香叶

6．烧制一会儿，然后带汤倒入砂锅中，因为砂锅温度高一些，为了缩短煮的时间，所以用砂锅炖煮，而且砂锅的水分蒸发慢，不容易烧成干锅

7．整个过程需要1个小时以上。最后加入少许盐。喜欢吃酥烂一点的人可以延长炖煮时间，2个小时以上。