广州甜品加盟店排行榜

2023年度中国甜品连锁品牌TOP20

出品/联商网搜铺网

撰文/王婷

编辑/周松平

导语：随着中国购物中心的高速成长和普及，中国大量的连锁经营品牌也凭借东风之力高速成长和扩张。《联商网》秉持公开、公正、客观的原则，推出2023年度连锁品牌“龙舟榜”评选。

“龙舟榜”(DBLi)取自中国传统习俗——赛龙舟，而中国的连锁经营品牌逐渐呈现千帆竞发、百舸争流之势，其中创新发展生生不息，也象征着始终植根于中国文化的深厚商业传统和创新活力。我们期待每年都比一比、赛一赛，让“龙舟榜”真正成为代表中国连锁商业的核心价值榜单。

近些年来，甜品赛道越来越被国内市场所重视。IDG国际食品分析机构数据显示，85%以上的中国人都喜欢吃甜品，甜品正在成为我们生活中的一部分。2027年中国甜品市场的产值预估达到3000亿，将保持年20%的增长率。

本期，《联商网》特别推出龙舟榜之“2023年度中国甜品连锁品牌TOP20”，从门店数据直观了解甜品这一赛道上各大品牌的发展规模，同时辅以门店评分、品牌融资估值等维度，对这些品牌进行较为全面的分析观察，从而一探国内甜品品牌的经营现状和发展趋势。

注：门店数据来源于品牌官方披露、第三方数据平台以及媒体公开报道

按门店数量可以分为三类。规模在500家以下的品牌占绝大多数，共12家；门店数量达到500-1000家的甜品连锁品牌共5家；而门店数量超过1000家的品牌仅有3家，占总数的15%。中小规模的品牌占比较大，可以看出甜品品牌的市场集中度存在进一步提高的空间。

门店数在1000家以上有2家为豆花类甜品。一品豆花以1496家门店盘踞榜首，豆花妈妈铺开门店1000+，跻身前三；冰淇淋品牌DQ冰雪皇后则以1100+的门店数量位列第二。

中国的甜品市场古已有之，早在唐朝，有关甜品的买卖就已经在街市上普及。中式甜品种类繁多，且地域性特征明显，按地域可进一步细分为台式、广式以及港式等，而按种类分，又有豆类、糊类、牛奶类、糖水等诸多类别，如绿豆沙、芝麻糊、双皮奶、莲子糖水等都是常见的中式甜品。

随着外国甜品的进一步普及和渗透，当下中国市场的外来甜品大致可分为西式、日式两类，西式包括美、法、意等国家的甜品，主营品类有蛋糕、曲奇、冰淇淋等，代表品牌有LADYM、哈根达斯等。日式甜品主要品类有布丁、和果子、大福饼等，代表品牌有布歌东京、亭西和风甜品等。

从数量上看，中式甜品遍地开花。在TOP20的榜单中，仅有2家西式甜品上榜，分别是冰淇淋品牌哈根达斯和DQ冰雪皇后，二者均为上个世纪90年代进入中国市场，国内首店开业至今已近30年。余下的18家连锁品牌均为中式甜点品牌。

中式甜品扩张速度远快于西式，台式甜品风头最盛，共上榜品牌7家，排名前4的连锁品牌均为台式甜品，数量上占领绝对优势；紧随其后的是广式甜品，上榜品牌4家；再者就是经典的港式茶点和糖水，共上榜品牌3家，其中最有代表性的就是满记甜品，成立至今已有27年时间，拥有近300家门店。

诸多类别中，糖水类甜品可以说是当下甜品大军中实力雄厚的流派，相关品牌共斩获《2023年度中国甜品连锁品牌TOP20》榜单的五个席位。以常见药材入味，具有调养功效的糖水不仅流行于两广、香港等地，也慢慢深入了更多区域，广为人知的有五条人糖水铺、赵记传承等；其次是台式甜品绵绵冰，共占据3个名额；而豆花类甜品和冰淇淋则并列第三，各有2个品牌上榜。

值得注意的是，虽然数量众多，但上述多数品牌的门店布局重心依旧在品牌发源地以及周边城市，并向下沉市场不断扩张，如一品豆花、豆花妈妈、冰冰酱等品牌，绝大多数门店分布在二线及以下城市。根据《中国餐饮报告2023》分析报告来看，虽然一线城市人口基数较大，消费能力较强，是饮品行业率先增长的区域，但是一线城市的饮品、甜品市场已经接近饱和状态，而低线城市甜品爱好群体正在迅速扩大，因此目前正成甜品品牌争相抢滩的重要市场。

门店规模是连锁甜品品牌的实力体现之一，而消费者满意度也能够从侧面反映出品牌在服务、体验和运营等方面的水平。为此，我们参考大众点评评分，形成了“2023年度中国甜品连锁品牌好评榜TOP10”榜单。

注：排序标准为，选取30家门店统计大众点评评分，其中随机一二线和随机三四线城市各一半，最终统计平均分；门店数不足30家的品牌，按实际所有门店的大众点评评分统计平均分。

从整体数据表现来看，TOP10品牌大众点评评分均在4.2分以上（满分5分），其中PiHé、阑多琳甜品、迦南、分别以4.9、4.47、4.46的评分包揽前三。余下4到10名依次为GODIVA歌帝梵、派悦坊、法桐FLYTIMES、FF、Pi·YR小嫣然·法式甜品、芙蕾小姐以及LADYM。

值得注意的是，门店数量和门店评分榜单的品牌呈现两极分化的趋势。

一方面，好评榜单TOP10上的甜品连锁品牌门店数量均未破百，门店数量最多的为GODIVA歌帝梵（68家），平均评分为4.45；门店数量最少的是来自法国的知名甜品品牌PiHé，它被誉为甜品届的爱马仕，2013年首次进入中国，国内仅有1家门店，评分高达4.9分，充分展现了小而美的发展理念。

另一方面，与门店规模榜上中式品牌霸屏的现象不同，好评榜单上TOP10均为西式甜品品牌。尤其是法式甜品，凭借精美的造型、多样的口感以及精致的服务体验获得了普遍认可，共有8家法式品牌上榜，代表性的法式甜品品类有拿破仑、慕斯蛋糕等。另外2家榜上有名的甜品连锁品牌分别为比利时巧克力品牌GODIVA歌帝梵和美式蛋糕品牌派悦坊。

就门店布局而言，好评榜TOP10的品牌均落户于一二线城市，其中阑多琳、迦南、法桐FLYTIMES、FF以及Pi·YR小嫣然·法式甜品等5家皆为区域性甜品连锁品牌，在少数城市集中布局，采取直营模式，品牌辐射范围内消费者认可度较高。

从国内首店开业时间来看，包括GODIVA歌帝梵和派悦坊和在内，仅2家品牌在中国的开店时间超过十年，多数品牌成立时间不长。成立最晚的是于2023年在杭州开出首店的Pi·YR小嫣然·法式甜品和芙蕾小姐，成立4年，在营门店均为2家。最早成立的GODIVA歌帝梵和派悦坊，在2009年，分别于上海和北京开出国内首店。今年的8月20日，派悦坊南京首店于南京新街口金鹰国际购物中心开业亮相，这也是它在全国开设的第19家门店。

资本的认可也是甜品连锁品牌实力的有力佐证。根据近些年中国部分甜品连锁品牌融资估值情况表，可以一窥甜品赛道受资本青睐的程度。

注：上述甜品品牌融资统计面向的是电商以及实体零售甜品连锁品牌。

与烘焙领域热火朝天的融资情况相比，甜品融资市场略显冷清。据联商网不完全统计，2014年-2023年间甜品行业共有16起融资事件，千万元级融资项目最多，共4起；百万元级融资共3起；亿元级融资只有1起。融资轮次多集中在早期项目，有3家品牌获得两轮融资，其余10家仅完成一轮融资。

老牌港式甜点“满记甜品”在今年完成了新一轮的战略融资，作为甜品行业的大龄选手，满记甜品试图通过与年轻品牌“小满茶田”联姻来寻求模式上的突破，以匹配当前日新月异的多元化需求。老伙计许留山的倒下，给满记甜品敲响了警钟，转型升级迫在眉睫，不过也有行业人士指出，满记甜品此举或许意在上市。

值得注意的是，截至目前，国内并无甜品上市公司。虽然国人对甜品的热情不减，但目前我国市场尚未跑出真正具有绝对市场规模和统治能力的甜品连锁品牌。

除了个别老牌甜品品牌如许留山的关店潮、美国高端甜品品牌LADYM收回中国市场经营权等曾短暂引发关注外，甜品赛道整体话题性不高。究其原因，与甜品行业的品类分散、创新度不够有一定关联。

事实上，甜品概念十分宽泛，糖果糕饼、甜羹饮品、雪糕冰沙等都可以划作甜品的范畴，一家甜品店同时也是一家蛋糕店或者饮品店的例子比比皆是。主营品类的多样性某种程度上降低了单一品类的市场集中性，这决定了很多甜品品牌更多是以组合拳的形式打造产品矩阵。消费者可以在一家甜品店内搭配消费一份糕点和一份饮品，而它们都可以被叫做甜品。

当然，这不是甜品行业的全貌，只是一个较为突出的现象。随着个性化消费时代的演进，甜品领域也在朝着细分化趋势变革：目标客群进一步细分，产品进一步聚焦。

如近年来糖水赛道中分化出主推烤梨类产品的“烤梨先生”，针对女性消费者生理期推出各式功能性甜品的“暖燕·女生大姨妈伴侣”等等，给市场带来了耳目一新的变化，也获得了不少消费者的认可。

至于创新方面，虽然前几年西式甜品中也涌现了不少爆款单品，如芝士蛋糕、舒芙蕾、乌云冰淇淋，涌现了一批网红品牌，如彻思叔叔、瑞蜜可等。但大多是基于传统品类的改良融合，少有真正的创新，且品牌的爆火很大程度上归功于营销炒作。依靠单品爆款走天下的策略并不长久，网红品牌火得快，热度下降得也快，很多昔日爆火的甜品品牌如今基本上已销声匿迹。

写在最后

随着消费观念的升级和消费需求的变化，甜品在逐渐摆脱正餐配角的刻板印象后，进入了高速发展的时期。

一方面，随着甜品行业进一步发展，将会有更多玩家入场占领细分赛道，产品种类客群定位将更加细化。

另一方面，甜品饮品化正在成为甜品出圈的新思路。甜品与饮品之间界限模糊的暧昧关系是天然的优势，书亦烧仙草就是甜品饮品化的典型；7分甜也从细分产品入手，将杨枝甘露这一经典港式甜品饮品化并由此开发出一系列产品；还有TEACROSS交茶点推出的提拉米苏奶茶乳酪等等都在印证这条思路的可行性。

街头巷尾随处可见的甜品店其背后市场被归结为成本低、利润高的强刚需赛道，目前还存在巨大的发展空间等待挖掘。

广州这10家面包店，一家比一家好吃

众所周知，广东人民十分注重饮食，尤其是在吃的方面，不管是食材还是饮食习惯都十分讲究。

在这样的大环境下又会衍生出怎样符合当地人口味又有品质的网红面包店呢，那么让我们一起来揭晓吧。

广州十大网红面包店（排名不分先后顺序）：

①/PAPERSTONEBAKERY

②/PBk樸门

③/小林面包店

④/GONTRANCHERRIER

⑤/hh

⑥/ChBkh

⑦/GRAINYBAKERYCAFE

⑧/美嘉华面包西饼店

⑨/麦子仓库

⑩/GAONN加温·努力

01

PAPERSTONEBAKERY

PAPERSTONE是美心集团旗下的一家高端面包连锁店，作为香港最大的饮食集团，美心自1956年创立以来一直潜心研发各种菜系、咖啡类等，PAPERSTONE的推出无疑也是美心在烘焙领域浓墨重彩的一笔。

店名源于我们每个人童年的“PSiS（剪刀石头布）”。就像他本身的面包文化：“将面包变成人们餐桌上的主食，让讲求生活态度的家庭吃出时尚”一样，PAPERSTONE坚持用纯正法国进口的法国大磨坊T55面粉制作，采用自家制老面母种，人手揉制及石窑式焗炉烘焙，制作时间长达28小时。

推荐理由：

店里主打法包，由于特制的烘焙技术，使法包均带着糖果色泽的脆香外皮，内藏如蜂巢状的气泡膜，面包更具弹性，嚼感更佳。

TOP产品：

焦糖牛角包、芝士粒粒法包、宇治抹茶脏脏包、

广东目前4家分店地址：

天汇广场店：珠江新城兴民路222号天汇广场B1层106

天环店：天河城/体育中心天河路218号天环广场B252

中环广场店：小北/淘金保利时光里·中环广场北区

万菱汇店：正佳广场天河南街道天河路万菱汇东北调香室旁

02

PBk樸门

这里号称有全广州最好吃的可颂，店主是个十分帅气质朴的法国男人，因为爱情和广州妻子A一起经营着属于他们的浪漫和执着。“朴门”二字来源于朴门永续生活设计，也是夫妻二人对理想生活的定义，简单纯朴。

店里以木质为主调，暖黄色的吊灯，干净的面包柜里整齐地摆着从不让人失望的各种种类的面包。带着小乡村的质朴，也渗透着法式的小浪漫,使得这里成为一众网红争相打卡的网红面包店。目前在广东开了三家店，想必他们是想让更多的人了解他们的“广东爱情故事”吧。

推荐理由：

坚持用有机原料做面包，酵母都是自己培育的，不成熟的种向来不用，有态度、有情怀的一家面包店。

TOP产品：

法式苹果派、招牌可颂、原味可口、

广东目前3家分店地址：

PBk朴门·本店：小北/淘金建设五马路38号青年志愿者协会旁

K11购物中心店：珠江新城珠江东路6号K11购物艺术中心B2层

白云堡店：白云大道沿线白云大道白云堡道3号尚云名邸B座首层

03

小林面包店

小林面包店

店主小林是广东佛山的一个腼腆大男孩，因为一部动画片《日式面包王》与面包结缘，从此走上了面包师之路。网上有关于小林面包店的评论有很多，“性价比之王”“纯手工日式包”“纯天然”等都是对一个小店的评价。

在广州这样寸土寸金的地方，我们很难想象会有一家均价在4-12块的面包店。每个面包师都有自己的风格，面包的口味见仁见智，但总有欣赏它们的客人会来配对。而每多一个面包师，就会多一群能吃到新鲜面包的有口福之人。

推荐理由：

店里一半日式面包一半法式面包，均为纯手工制做，价格实惠，是一家可以让手工面包自由的小众面包店。

TOP产品：

朱古力贝果、蔓越莓核桃欧包、番茄小餐包、

广州目前1家店地址：

天河公园/上社店：中山大道西203号之8

04

GONTRANCHERRIER

如果它还没有出现在你的城市，你大概无法想象它的火爆程度。从香港尖沙咀，到杭州大厦、北京朝阳大悦城，店门口总是大排长龙，无一例外。每到一处，就像是顶流明星出街一般火爆炸裂，来到对美食要求极高的广州，自然也少不了一番热闹景象。

2023年在广州太古汇店开业仅两周，就在大众点评的面包甜点热门榜和美食热门榜占据了4个第一。面包之于法国人早已不是生活不可或缺的一部分，他们将雅致藏在法式面包的简约随性中，任由这种洒脱自由贯穿法式的浪漫风情。

推荐理由：

用法式技艺，发挥好食材的优点，烘焙出健康、美味的法式面包，把经典的法式面包优雅地展现给更多消费者。

TOP产品：

蝴蝶酥、巧克力司康、风味焦糖可颂、

广州目前2家分店地址：

太古汇店：石牌/龙口天河路太古汇MU22号铺子

K11店：珠江新城珠江东路6号K11购物艺术中心B135

05

hh

hh是那种适合发呆一整天的面包店，日漫里面包屋的模样，在街边拐角的小角落里，推开座位边的日式窗户可以看到外面的风景，没有吵吵闹闹的街区，有的是窗外叽叽喳喳的麻雀、绿荫成群的窄街，买上几块店里的面包，点上一杯美式，文艺气息直接被拉满！

店里的卡通面包公仔也是奇奇怪怪可可爱爱，小兔子面包和超人面包也是不负众望得到每位食客的一致好评。

推荐理由：

日式面包口感香甜可口、柔软，属于甜面包范畴，每一次油、糖、干酵母的放入量都要有严格的管控，才可做出好吃的日式面包。

TOP产品：

面包超人、盐小胖、肉松咸蛋黄面包、

广州目前3家分店地址：

日式家庭面包店：正佳广场六运三街6号103

天河城店：天河城/体育西体育西路50号103之二（周二店休喔,千万别扑空啦）

烘焙工厂店：天河公园/上社建中路14号106房

06

ChBkh

肉桂爱好者天堂

ChBkh

推荐这家店其实还是怀着比较纠结的心情，店里招牌为肉桂面包卷，由于肉桂的味道怪怪的，既不是纯粹的香，也不是纯粹的甜，更不是纯粹的苦，店主特地在面包中间融合了奶油，加上下面松软的面包，略甜腻，又有种说不出的味道，喜欢的人无限回购，不喜欢的褒贬不一。

★

店面不大，i复古装修风，干净的柜台整齐地摆放着各式蛋糕面包，手机一键自助下单，堂食打包都可。

推荐理由：

广州“肉桂卷天花板”，老板坚持制作独家研发的肉桂卷，虽小众但死忠粉众多，肉桂爱好者必打卡店铺。

TOP产品：

肉桂卷、肉桂焦糖戚风蛋糕、

广州目前1家店地址：

五羊新城店：寺右南三街三巷6号102-2铺

07

GRAINYBAKERYCAFE

GRAINY有“小麦”的寓意，本着对面包最纯粹的爱好以及对原始材料的敬畏，主理人起这个名字也是时刻警醒自己要把最好的面包带给消费者。室内设计风格走简约路线，浅灰墙面与乳白瓷砖相映出一种朴实的气质，浅色木纹桌椅和暖色柔和的灯光作映。

单纯从店外来看，你可能会觉得就是路边一家平平无奇小店，但吃过可露丽和可颂的无不声称“惊艳”。许多人收藏GRAINYBAKERYCAFE不是奔着面包，而是各种咖啡，桂花拿铁和季节限定的自制西柚茶，据说喝过之后真的会心心念念。

推荐理由：

外卖平台位居越秀区面包榜首，主理人匠心工艺，只为把最好的面包带给消费者。

TOP产品：

可露丽、原味可颂、

广州目前2家分店地址：

五羊新城店：五羊新城寺右新马路南二街七巷8号

蓝天里店：江南大道沿线江南大道中254号蓝天里商场122铺位（近聚宝堂茶餐厅）

08

美嘉华面包西饼店

可能很多人对美嘉华这个名字并不陌生，对，它并不是新兴的初代网红面包，相反，它是广州一个老字号的面包店，之所以要写，是因为它实在太有代表性，不可多得又不可不得。

店铺简约、环境卫生、食材新鲜、口感细嫩、性价比高.....这随便一个评价安到一家面包店都是红火至极，但是全部评价安到一个老字号面包店，这背后的坚持和匠心，所有人都可以窥得见。肉松、紫薯、红豆，层层叠叠包裹的太极包，一个可以作为成年人一顿的下午茶，说它5块，你敢信？

推荐理由：

店铺简约、环境卫生、食材新鲜、口感细嫩、性价比高，是一家不可多得的“老字号网红面包店”。

TOP产品：

太极包、红豆肉松面包、蛋白蛋糕、

广州目前1家店地址：

北京路店：北京路商业区德政中路243号

09

麦子仓库

麦子仓库自2009年起源于新加坡，致力于为崇尚天然健康生活之人士提供新鲜烘培、手工制作的纯粹面包与糕点。以“尊重和回归食材的本味”为概念，麦子仓库所有的选品和制作都有极严苛的流程管理。

店里多以大理石柜台和玻璃展柜为主，橘黄色的吊灯映在展示柜的面包上，干净、温暖、有食欲，店里面包略贵，建行可打折。

推荐理由：

品类很特别，并不是满目可见的选品，材料口味严格把控，吃的放心。

TOP产品：

火龙果玫瑰包、柠香芝士、榴莲奶酥、

广州目前1家店地址：

珠江新城店：珠江新城兴民路222号自编裙楼商场地下负一层114号

10

GAONN加温·努力

这是一家开在街角的韩式面包屋，由韩国三兄弟共同经营。店名Gi在韩语中意为“世界的中央”，韩国大叔将其音译为“加温努力”，温暖且贴切。

小店连同烘焙室只有50平方米，没有座椅，只提供外带，就像一个元气补给站。诱人烘焙麦香从门缝中传出，吸引了不少路人推门而入。最近小书上疯狂推荐的碱水包，大多来自这里。

推荐理由：

面包韧劲十足，但又不会太硬，里面有黄油和橄榄，麦子的香气在口中越嚼越香。

TOP产品：

碱水面包、红薯芝士黑麦法棍、麻薯、

广州目前6家分店地址：

华利店：珠江新城华利路27号102铺

体育东店：正佳广场体育东路1号首层之三

马场店：兴盛路/跑马场马场路28号111之一

五羊店：五羊新城寺右二马路73号

琶洲店：琶洲宸悦路7号星巴克隔壁

白云万达店：万达广场云城南三路396号131-135铺

烘焙加盟店品牌排行榜法帝诺榜首当之无愧

法帝诺

时代烘焙盛宴，甜品市场列入消费前沿

恰逢时代顺应烘焙店发展，各色甜品烘焙品牌如雨后春笋般生长，品牌层出不穷，甜品在人们的消费中逐渐占据重要位置。不论男女老少，或穷或富，甜品烘焙行业已经成为不可抵挡的潮流趋势，逐渐在人们的日常生活中盛行起来。销量只增不减，营业额稳定增长，越来越多想要抓住此次给予的投资商正在蠢蠢欲动，这其中品牌烘焙加盟店的榜首，非法帝诺蛋糕店莫属。不论是品牌地位，还是原料选材、烘焙手法，法帝诺品牌都是作为加盟烘焙甜点行业的最佳选择。

法帝诺

坚持纯正烘焙，精选原料倍受消费者欢迎

法帝诺品牌产品包括蛋糕、面包、饮品、西点、咖啡、冰淇淋......上千种产品任消费者挑选，不论哪一款产品都始终坚持纯正法式烘焙，多种多样的搭配任消费者选购。多年的品牌沉淀，使得烘焙基础不断牢固，烘焙手法也在时间的推进中改良，更加迎合当代人的追求。精选优质的小麦作为烘焙原料，每一次的享用都是顾客味蕾上的享受。独特的制作工艺饱受顾客的喜爱，兼容并蓄，每一款都承载着对人们健康愉悦的双重负责任。

在纯正法式烘焙的技艺下，法帝诺的研发人才也在不断推陈出新，行业顶尖人才均在研发前沿积累经验，推出新品。每一款产品，风味上有独到之处，体验上有回味之感。贴合大众口味，根据季节推出新品，用智慧与用心，打动每一位消费者的味蕾，在市场的竞争中脱颖而出。

法帝诺

产业链条完整，加盟方法简单易学

公司的产业链格外完整，对于公司的创新及运营具有丰富的经验，全面为法帝诺蛋糕品牌服务。公司生产使用的是国内外先进的制作设备，时刻跟紧时代的步伐。

“省心经营”是品牌对于每个合伙人的承诺，专业的线上线下梦幻联动，强劲的品牌广告推广，让每一个投资人省心放心。提供专业的经营指导以及经验传授，让每一个加盟伙伴获得最优质、最贴心的服务，在最短的时间内获得最高效的品牌经营手段。加盟者的店面的选址评估、装修的设计指导、店服包装的统一配置，法帝诺都一一落到实处，一系列的管家式考核以及培训服务，让加盟者能够轻松上任，在此基础之上保证品牌的质量以及形象。

品牌加盟，法帝诺有保障。知名品牌烘焙加盟店，法帝诺始终以消费者的食品安全为中心，以加盟者的省心经营为目标，立足于品牌，在时代的潮流中逐渐在烘焙的品牌中立足脚跟。“省心经营”，法帝诺烘焙店加盟店正在行动！