经营水果冰淇淋店（经营水果冰淇淋店怎么样）

我刚从学校出来什么都不懂，想开一家小型的冰淇淋店。希望有经验的指教下。

软冰淇淋如KFC或者MCD的甜筒,做这个冰淇淋需要一台软冰淇淋机.同时可以生产两种单纯口味+一种混合口味.机器一般是按产量和压缩机等性能不同价格有所差异．一般国产软冰淇淋机的价格在6000-15000之间不等,进口(如KFC用的)的冰淇淋机一般的的小店就不用考虑了．没有必要投资那么钱设备上,除非你开的很大而且很有钱，目前KFC,DQ,MCD等用的都是泰勒的机器，价格在10-20万左右.最便宜的进口机器也要4-5万.软冰淇淋只需要一台软冰淇淋机加上冰淇淋粉或者奶浆就可以了

硬冰淇淋这里特指冰淇淋店里自制的冰淇淋.

讲硬冰淇淋前先说一下花式冰淇淋,很多不了解的朋友会有误解,也有很多朋友问过我这样的问题,那些花式冰淇淋到底是用什么机器做出来的,你们卖的机器能做出那种漂亮的花式来吗?

这是一个很简单的问题,我们在外面的很多冰淇淋店包括网上的图片中看见很漂亮的那种冰淇淋不是用机器做做出来,当然冰淇淋本身是冰淇淋机做的.而那些各式各样的花式和造型是用各种新鲜水果,淋酱,小点,巧克力针,饼干,罐头,奶油,巧克力装饰等这些东西搭配组合而成,所以说硬冰淇淋不等同于花式冰淇淋,但是绝大多数花式冰淇淋里面用的冰淇淋都是硬冰淇淋,也有部分产品用的是软冰淇淋．

制作硬冰淇淋需要一台硬冰淇淋机以及相应的制作配方里面所需要的辅助材料,比如说朗姆酒,杏仁,水果,蔬菜,果醋等.同时要卖硬冰淇淋的话，还需要一台硬冰淇淋展示柜,这样的话你的各种口味的冰淇淋都可以放在柜子里让顾客挑选,硬冰淇淋机和展示柜的价格在2.5万左右.

在您选择购买冰淇淋机器之前首先要确定您需要什么样的机器

而不是直接去看机器的价格,跟选购其他产品也一样,有些朋友只注重价格，很多朋友跟我咨询时什么都不问，第一句话就是,你的机器多少钱．

我觉得在购买任何产婆之前首先要弄清的问题是自己需要什么样的产品。包括需要什么样的性能，颜色，质地，服务，质量，大小，产地，价格

这里我把价格排在了最后一位．因为在不知道前面几项的前提下去看价格是一点用也没有的．

在考虑自己需要什么样的机器之前，我们先来了解一下机器的一些性能参数

1产量 一般以升／小时 标注

一般标注数越大就说明机器的生产能力越强，说的简单些就是单位时间内的产出要更大．自然打出来冰淇淋的个数就越多〔指软冰机〕

这是一个关键指标，但同样也是一个容易让人误解的指标

很多朋友不了解，就以为产量越大的机器越好，当然这里不能说好还是不好，首先要确定的是您需要多大产量的机器，这个问题不搞明白，产量再大也没用，甚至造成投资浪费．

一般机器的产量越大对压缩机的性能要求就越高，自然机器的价格就越贵

如果是做软冰淇淋，销量肯定要比较大．

一般机器一个制冷循环一个缸〔一种口味〕可以出8个左右的冰淇淋

机器的一个制冷循环大概要5-15分钟，质量差的机器需要20分钟

进入下一个制冷循环的生产冰淇淋所用的时间越短，那么就可以减少顾客等待的时间，假设同一时刻有9个人再买冰淇淋，那么抡到第9位顾客时他就需要等待．等下一个制冷循环结束才可以买到冰淇淋．一般的机器都需要10-15分钟．一般产量越大的机器他的这个时间就越短，一次可以出的冰淇淋个数也会多一些．

我们建议：一般再商场货超市等客流大并且集中的地方，要使用40升左右的冰淇淋机，生意好的可以摆放两台货三台．夏天旺季时〔指北方地区〕按350个／台〔1元／个〕的销量算一台机器的投资回收期最多不超2个月．

如果是做店面〔堂卖〕销售的话，那就没有必要用40升的机器，使用20-30升左右的机器就可以了〔生意特别好除外〕

2功率，这个涉及用电量的问题，冰淇淋机属于大功率制冷设备，一般使用220V／50HZ的民用电源即可，有的大功率机器则使用380V的动力电，购买时请一定要询问清楚，要知道你的那个地方是否能接380V的电源．功率越大用电量越大．事实证明，价格低廉的冰淇淋机的耗电量是很大的，因为厂家只考虑成本问题，根本就不会考虑节电问题．这个只有你用过那些破机器比较后才知道，一般市场上新机7000元以下的机器就不建议购买了．不然你早晚会后悔的，他给你省下来的那些钱跟多投入所能带来来的比起来就像树上掉下来的叶子．如果要一个比较不错的性能的机器价格肯定是过万的

3压缩机／电机

这些东西其实您是看不见的，只有把机器的壳子拆开才会看到

这里面有一个误解，有很多人认为只要是采用进口压缩机的机器性能就一定要比国产的好．事实上这也并不是绝对的．由于涉及专业领域，不做过多评论．只想让大家知道好的压缩机和差点的压缩机他们的价格是差很大的，因此也就造成了冰淇淋机的价格差异．报价高的机器不一定都是好的压缩机，但是价格便宜的机器用的一定不是好的压缩机

卖冰激淋利润大吗？

“开冰淇淋店赚钱吗？”这是准备开冰淇淋店的朋友最想要了解且一定会问的一个问题。不管开店人的初衷是单纯的希望成功、致富、证明自己，或者是其他，一个冰淇淋店只有赚钱才能实现他们的目的。下面我就以开冰果彩虹店为例来让大家了解一下开一个冰淇淋店，到底赚不赚钱。

影响一个冰淇淋店赚不赚钱的因素有很多，一般来说主要分为以下几个方面：

1、消费市场决定赚不赚钱

有需求才有市场，有市场才有可能赚钱。消费者对冰淇淋的需求决定冰淇淋的市场，他们的需求量越大，冰淇淋的消费市场就越大，就越能赚钱；反之，则相反。从目前中国冰淇淋消费市场来看，2000-2009年间，冰淇淋的销量上升了18倍，2012年，中国冰淇淋的销售量更是达到了50亿升，成为世界上最大的冰淇淋消费国。尽管如此，中国人均冰淇淋消费量和欧美国家还有很大的差距。中国冰淇淋消费市场一直呈现高速上升的趋势，且还有很大的发展空间。这对投资开冰淇淋店的人来说，无疑是一个非常好的消息。

中国消费者对于冰淇淋正在逐渐改观。原来，大家都将冰淇淋定位为一种消暑、解渴的产品，现在，随着欧美冰淇淋观念的冲击，再加上冰淇淋研发人员积极开发出适合各个季节消费者冰淇淋产品，冬季吃冰淇淋的中国消费者越来越多，冰淇淋成为四季畅销的产品。开冰淇淋店的投资者再也不用担心消费的间歇性。

2、产品决定赚不赚钱

消费者有需要，你所销售的冰淇淋产品是否真好满足他们的需要也是影响店面赚不赚钱的一个重要因素。冰淇淋消费者尤其是女性消费者对于吃冰淇淋最大的担忧就是它会不会让人发胖。很多冰淇淋由于脂肪含量和含糖量高，容易使人发胖。但人们似乎又不能抗拒冰淇淋美味的诱惑，因此只能不停地纠结担忧。如果能有一款能免除消费者的顾虑的冰淇淋产品，在市场上肯定能大受欢迎。冰果彩虹的开创者就是考虑到这个问题，特别缔造了低糖、低脂、低卡路里的水果冰淇淋。新鲜水果与冰淇淋完美融合，2%以下的脂肪含量的优质进口鲜奶浆、严格的配比让水果冰淇淋充满独特风味的同时，更加低脂健康。这样的满足消费者需求的产品才能给店面带来广阔的销量。

3、投入与产出的比决定赚不赚钱

看一个店赚不赚钱不是单纯的看投入或是产出，而是要看它们之间的比例。就拿开一个冰果彩虹店来说，产品的毛利率为70%，也就是说销售额刨除原料成本，还能剩下60%的毛利，再加上每月4000的房租，5000元左右的人员工资，2000左右的水电及其他费用，如果，每天的营业额为3000元，月营业额就为90000元，那么每月的净利就可达到43000元，一年的净利润就有516000元。由此可见，开一个冰果彩虹店是能够赚钱的。

准备开冰淇淋的朋友可以参考上述条件，看自己能不能赚钱。

开冰淇淋店挣钱吗？

开一家冰淇淋店投资门槛很低，操作也简单，比做服装要省心，而且利润高多了。

因为冰淇淋的主要成分就是牛奶和水，而且是按体积来卖的。

即使算上水果、坚果这些配料，成本也很低，一个冰淇淋的利润就有3-5倍。

夏季是冰淇淋销售旺季，假如一天的营业额达到1000元，按70%利润来算就有700元的盈利，再预估除去不可控的成本，旺季时，月入上万也不是件难事。

十大冰激凌加盟店有哪几个品牌？有没有朋友知道的？

希望对你有帮助经营水果冰淇淋店，祝你开店成功。1、. HANDEL’S HOMEMANDE冰淇淋

这个总部位于俄亥俄州的冰淇淋店经营水果冰淇淋店，用果酱软糖、焦糖、草莓、和真正的香草豆混合其经营水果冰淇淋店他上等的原料，制作出精美的冰淇淋、果汁冰块、低脂酸奶和冰冻甜品。值得一提的是他们在一些节假日还会特地制作胡椒薄荷或者蛋酒口味的冰淇淋。

2. DR.BOB’S冰淇淋

DR.BOB’S高乳脂的农化手工冰淇淋赢取了多大30块金牌。ROBERT SMALL博士发明了他自己独特的冰淇淋配方，全部都使用最上等的原料，包括：SCHARFFEN BERGER巧克力、塔希提岛香草和阿根廷焦糖，其中的9种口味算得上他的主打冰淇淋。

3. 可可多冰淇淋

来自意大利罗马的技术，北京竹林园的推出的品牌，与国际知名品牌东贝合作推出的黑金刚冰淇淋机，能制作出各种美味冰淇淋，总部在北京，在上海、广州、成都、合肥、长沙还开设了五家分公司，可以就近考察合作。

4. RON’S GOURMET冰淇淋

这是一个美国家庭经营的独特冰淇淋店，居然是与一个保龄球场相结合的。它的冰淇淋营业厅里提供多达32种不同口味的冰淇淋，其中一些随着季节的更替而变化。这里的坚果巧克力蛋糕冰淇淋由自制的香草冰淇淋混和先烤的核仁巧克力饼制成，是食客们的最爱！

5. BIM BOM冰淇淋

BIM BOM冰淇淋店共有18中不同口味，你可以选择将冰淇淋放在甜筒或者圣代冰淇淋杯里。可以在冰淇淋上加上水果、坚果、或者糖果。品尝着这样的冰激凌，真是一个消遣时间的迷人方法。

6. 古巴COPPELIA冰淇淋

COPPELIA几乎是古巴的国家冰淇淋代表，差不多每个镇都有一个COPPELIA冰淇淋店。位于L街有着巨大空间和太空船形状的哈瓦那分店就曾经出现在电影《草莓和巧克力》里。这里的热带水果冰淇淋非常棒，要是周日的时候来光顾，你得做好排长队的准备。

7. COLD STONE冰淇淋

COLD STONE的特色在于，他们不仅生产润滑的奶油冰淇淋，还尤其擅长包装。每一铲都可根据你的要求在一块冰淇淋上加入不同的混合品，例如糖果、坚果、水果或者更多其他美味，再装进现烤的华夫饼干筒里。

8. 美国CRESCENT RIDGE DAIRY

看起来很复古是不是经营水果冰淇淋店？CRESCENT RIDGE是一家传统的冰淇淋摊，拥有35种新鲜独特的口味。他们甚至会考虑在它的冰淇淋单中加入你的建议，然后制作出一种法全新的愉快口味。CRESCENT RIDGE提供传统的口味，在它的店面周围有着长达几英里连绵起伏的农场、大片的牛群和新鲜的空气。他们给波士顿附近80多座城镇快递很多好东西，包括瓶装的早餐牛奶和冰淇淋。

9. 意大利VIVOLI GELATO冰淇淋

从20世纪30年代起，VIVOLI家族就开始制作意大利冰淇淋–一种柔软、浓郁的冰淇淋。每一种口味都采用新鲜的原料在这里制作而成。入口既化的冰淇淋爆发出的口味，从新鲜的柠檬到意大利苦杏酒慕思。展示区里的包装都如此精美，以至于你非常想尝尝适合你口味的冰淇淋，却又不忍心让他们为你铲上一勺。

10. HAAGEN-DAZS冰淇淋

现在国内知名度很高，各种美味的冰淇淋，还有冰淇淋月饼非常好

如何开一家冰激凌店？

具体流程如下;

一、如何选址

编辑本段

冰品店适合开的地方：学校附近、步行街、商业区、百货公司、专柜等都是很好的选择，为了避免恶性竞争，最好在周围500米距离之内不要有类似的冰品店。这是比较好的选择的要求。

二、开业成本

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1、开冰淇淋店所需的条件与相等规模的饭馆差不多，面积从10平米到80平都可以，规模与档次不同，所需要的资金也有很大的差异，高档店、中档店、微型店和路边店差距非常巨大。

开家冰淇淋专卖店，设备投资1.8万元左右，电源220伏，员工1-2人，流动资金1000元以上即可。除了经营冰淇淋外，还可销售快餐、饮料、烧烤等，如经营得当，半月就能收回投资。

如果流动售货，则车站、码头、影剧院、歌厅、学校等人流量较大的地方均可设点，现做现卖，除了销售冰淇淋系列产品外，还可销售其他冷饮产品。

2、冰淇淋店每月收支明细表：

房租2000元

水电费300元

工商税务费600元

雇员工资1000元／两人

毛利4000－7000元

一家冰淇淋专卖店，一天的营业额一般在3000元以上，当然利润也比较可观，成为一部分创业者的不二致富“捷径”。

3、基本饮料成本：豪华型冰淇淋雪糕机1台*9800=9800元，单头冰淇淋雪糕皮机1台*1500元=1500元，不锈钢冰淇淋雪糕壳1个*22=22元。

香芋冰淇淋雪糕粉，巧克力冰淇淋雪糕粉，香草冰淇淋雪糕粉，草梅冰淇淋雪糕粉，香橙冰淇淋雪糕粉，青苹果冰淇淋雪糕粉，菠萝冰淇淋雪糕粉，芒果冰淇淋雪糕粉，8种*各5包*(25元/包)=1000元。

冰淇淋雪糕皮粉(1包/1公斤)40包*15元=600元，露丝牌冰淇淋雪糕纸3000个*0.2元=600元，轻化油 (15公斤/件)*15=225元，不锈钢匙2支*5=10元 布丁824元 (25元/包)*14种*=350元。

苹果、柠檬、哈密瓜、椰香、芋香、水蜜桃、蓝梅、香橙、葡萄、柠檬、香蕉、巧克力、原味、菠萝，龙眼香蜜(1罐/38元)*3罐=114元、150梅花啫喱杯包盖(330元/件)*1件=330元、小匙(1.5元/包)*20包=30元

如果对如何开一家冰淇淋店还不是很清楚，可以选择冰淇淋加盟，有总部专业的指导，现在可供选择的冰淇淋加盟也很多，多多比较了解

三、如何选择冰淇淋加盟店

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对比一　投资门槛不同

A品牌：只能在大中城市开设，总投资较高。

B品牌：人流量大的地区都可以开设，总投资低。

A品牌冰淇淋商家要求加盟者至少有30万元的投资，B品牌7万元就可以起步。A品牌的冰淇淋设备投入需要11万元，而且A品牌属于中档冰淇淋产品，需要一定面积的场所才可以，规定经营面积不得少于20平方米，为展示品牌形象对店面的陈设和装修的要求比较高，店铺押金铺租装修需要10万元，其中光装修就需要3万元。

B品牌的冰淇淋设备投入只需2.5万元，店面要求在5~10平方米，装修5000元即可搞掂。

地点方面，由于A品牌单品价格多在10元以上，所以必须在大中城市的繁华地带才可以开得起来，目前只有在广州、深圳、珠海等消费水平比较高的大中城市才可以找到比较好的开店地点，顺德、佛山、湛江等地最多也只可开2~3家。而B产品产品价格便宜，地点要求则宽松得多，只要人多就可以。

对比二　进货成本不同

A品牌：进货成本比较大。B品牌：进货成本比较小。

A品牌和B品牌的进货折扣相差无几，都在销售价20％~30％之间，由于A品牌的成本较高，冰淇淋每球的成本在3.5~4元之间，B品牌的冰淇淋每球成本在0.5~1.5元之间，对于投资者来说，A品牌的进货花费远高于B品牌。

对比三　月收益不同

A品牌：单品收益6~8元B品牌：单品收益1~1.5元

不同冰淇淋商家给货的折扣相近，利润率也相差无几，都在30％~40％。但是由于A品牌的商品本身价格比较高，每球在10~12元之间，B品牌每球的价格只在2~4.5元，所以A品牌的单品收益高。

在已经开张的店铺中，由于不同档次的冰淇淋在销售数量上的差别很小，所以中档品牌的收益远高于低档品牌，中档品牌的月收益在6万~8万元，低档品牌的月收益在1.5万~2万元。但由于前者所承担的风险大得多，如果选址不好，很难取得如此收益。

专家建议 低价位更有潜力

虽然中高档冰淇淋店收益较高，但广东省食品协会专家黄春霖先生却更看好中低档品牌。他认为，后者满足的是广大平民消费群体的需求。在广东这样“务实、成熟”的平民化市场上，10万元内的“冰室”投资更有发展潜力。以前之所以没有做起来，是因为内地的冰淇淋企业还没有意识到“品牌”的重要性，也没有加强质量监督控制。他说广州历史上曾经有过很多的“冰室”店铺，对于当时的年代而言，算得上贵族消费，可是最近这些年却纷纷凋零了，最主要的原因就是在竞争对手越来越多的条件下，没有及时调整产业策略，乃至衰败。

投资案例对对碰

A品牌 B品牌

设备 25万 10万

装修 3万 5000元

总投资 30万 11万

单品收益 6-8元 1-1.5元

已开店月利润 6-8万元 1.5-2万元

四、加盟的基本流程

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第一个阶段是准备工作，首先需要对市场的了解，产品的认识，商圈消费群体。同业竞争，对自己的人力、财力、时间做一个整体的评估。开店的规模和形态，产品的特色定位以及价格的策略。加盟品牌的考察,供应商的来源,资金准备等。

第二个阶段是执行过程。办理加盟手续,完成冰淇淋店所有的吧台的部分、座位、以及生产设备，操作的流程，选定所有的设备，确定水、电、动力及采购，监工到所有的完工。

第三个阶段从开幕开始到第一个月的营业阶段。开幕当天的活动，需要注意客户的反应跟当初开店理想的有没有差距。

加盟：

在选择一个冰淇淋加盟的时候，我们必须寻找一个有多年经验的加盟店来加盟，即要做好前期考察的工作,最好选择自己周变朋友喜欢的品牌,甚至自己也吃过的品牌。

器械采购：

软雪糕机、硬雪糕机、刨冰机、制冰机、冰沙机、雪柜等相关的冰品设备可以透过阿里巴巴去搜寻，然后货比三家，都可以买到价廉物美实用的设备。

五、冰淇淋店如何装修

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现在市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中软式冰淇淋是人们消费的主体。它又分为意大利式冰淇淋、德国式冰淇淋、美国式冰淇淋三小类。每种风格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人们吃后的感觉也不同，所以经营者的店铺装修一定符合其销售产品的风格。

按口味划分：销售美式冰淇淋，店堂装修应以自由、奔放的风格为主，使人有亲临大自然的感觉，以蓝色或绿色为基调搭配自然风景的图画，灯光一定要明亮，桌椅为明亮的金属制品；意式冰淇淋则要给人一种浪漫的感觉，让人感觉温馨，以暖色调为基调，灯光多以黄色、粉红色为主，桌椅为蓝色的塑料制品；经营德式冰淇淋时，装修则要庄重而不失休闲的味道，那里更适合几个商务人士休息，以深色图案为背景，桌椅一定要是深色的木制品。

按店铺所处区域划分：校园附近冰淇淋店的装修中能够有几个流行的卡通图案；在高级商务区的冰淇淋店能够按德式风格装修。通常县级市的冰淇淋店装修只要明亮、干净就能够；地级市的冰淇淋店装修主要由经营的品种来决定；省会城市(直辖市)的冰淇淋店装修由经营的地点来决定，如商业街上的冰淇淋店装修后给人的感觉是轻快而明亮，能够起到缓解疲劳的作用。

六、如何作好卫生

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冰品最怕的就是卫生上的工作，冰品含有很高的牛奶含量，牛奶这个产品很容易引来繁殖细菌，所以做好卫生工作是特别重要的。跟冰淇淋接触的器皿或者冰淇淋勺都必须勤加清洁，以及店里面的清洁卫生都必须时时的注意。

冰淇淋的温度必须达到零下22度，更必须时时注意冰淇淋柜的电源是否到位。

关于冰淇淋柜温度上升以后，会影响整个冰淇淋的卫生程度。因为冰淇淋是牛奶跟水果的一个制品，很容易繁殖细菌，所以必须特别的注意卫生的工作。　

怎样开一个冰淇淋店呀

具体流程如下;

一、如何选址

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冰品店适合开的地方：学校附近、步行街、商业区、百货公司、专柜等都是很好的选择，为了避免恶性竞争，最好在周围500米距离之内不要有类似的冰品店。这是比较好的选择的要求。

二、开业成本

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1、开冰淇淋店所需的条件与相等规模的饭馆差不多，面积从10平米到80平都可以，规模与档次不同，所需要的资金也有很大的差异，高档店、中档店、微型店和路边店差距非常巨大。

开家冰淇淋专卖店，设备投资1.8万元左右，电源220伏，员工1-2人，流动资金1000元以上即可。除了经营冰淇淋外，还可销售快餐、饮料、烧烤等，如经营得当，半月就能收回投资。

如果流动售货，则车站、码头、影剧院、歌厅、学校等人流量较大的地方均可设点，现做现卖，除了销售冰淇淋系列产品外，还可销售其他冷饮产品。

2、冰淇淋店每月收支明细表：

房租2000元

水电费300元

工商税务费600元

雇员工资1000元／两人

毛利4000－7000元

一家冰淇淋专卖店，一天的营业额一般在3000元以上，当然利润也比较可观，成为一部分创业者的不二致富“捷径”。

3、基本饮料成本：豪华型冰淇淋雪糕机1台*9800=9800元，单头冰淇淋雪糕皮机1台*1500元=1500元，不锈钢冰淇淋雪糕壳1个*22=22元。

香芋冰淇淋雪糕粉，巧克力冰淇淋雪糕粉，香草冰淇淋雪糕粉，草梅冰淇淋雪糕粉，香橙冰淇淋雪糕粉，青苹果冰淇淋雪糕粉，菠萝冰淇淋雪糕粉，芒果冰淇淋雪糕粉，8种*各5包*(25元/包)=1000元。

冰淇淋雪糕皮粉(1包/1公斤)40包*15元=600元，露丝牌冰淇淋雪糕纸3000个*0.2元=600元，轻化油 (15公斤/件)*15=225元，不锈钢匙2支*5=10元 布丁824元 (25元/包)*14种*=350元。

苹果、柠檬、哈密瓜、椰香、芋香、水蜜桃、蓝梅、香橙、葡萄、柠檬、香蕉、巧克力、原味、菠萝，龙眼香蜜(1罐/38元)*3罐=114元、150梅花啫喱杯包盖(330元/件)*1件=330元、小匙(1.5元/包)*20包=30元

如果对如何开一家冰淇淋店还不是很清楚，可以选择冰淇淋加盟，有总部专业的指导，现在可供选择的冰淇淋加盟也很多，多多比较了解

三、如何选择冰淇淋加盟店

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对比一　投资门槛不同

A品牌：只能在大中城市开设，总投资较高。

B品牌：人流量大的地区都可以开设，总投资低。

A品牌冰淇淋商家要求加盟者至少有30万元的投资，B品牌7万元就可以起步。A品牌的冰淇淋设备投入需要11万元，而且A品牌属于中档冰淇淋产品，需要一定面积的场所才可以，规定经营面积不得少于20平方米，为展示品牌形象对店面的陈设和装修的要求比较高，店铺押金铺租装修需要10万元，其中光装修就需要3万元。

B品牌的冰淇淋设备投入只需2.5万元，店面要求在5~10平方米，装修5000元即可搞掂。

地点方面，由于A品牌单品价格多在10元以上，所以必须在大中城市的繁华地带才可以开得起来，目前只有在广州、深圳、珠海等消费水平比较高的大中城市才可以找到比较好的开店地点，顺德、佛山、湛江等地最多也只可开2~3家。而B产品产品价格便宜，地点要求则宽松得多，只要人多就可以。

对比二　进货成本不同

A品牌：进货成本比较大。B品牌：进货成本比较小。

A品牌和B品牌的进货折扣相差无几，都在销售价20％~30％之间，由于A品牌的成本较高，冰淇淋每球的成本在3.5~4元之间，B品牌的冰淇淋每球成本在0.5~1.5元之间，对于投资者来说，A品牌的进货花费远高于B品牌。

对比三　月收益不同

A品牌：单品收益6~8元B品牌：单品收益1~1.5元

不同冰淇淋商家给货的折扣相近，利润率也相差无几，都在30％~40％。但是由于A品牌的商品本身价格比较高，每球在10~12元之间，B品牌每球的价格只在2~4.5元，所以A品牌的单品收益高。

在已经开张的店铺中，由于不同档次的冰淇淋在销售数量上的差别很小，所以中档品牌的收益远高于低档品牌，中档品牌的月收益在6万~8万元，低档品牌的月收益在1.5万~2万元。但由于前者所承担的风险大得多，如果选址不好，很难取得如此收益。

专家建议 低价位更有潜力

虽然中高档冰淇淋店收益较高，但广东省食品协会专家黄春霖先生却更看好中低档品牌。他认为，后者满足的是广大平民消费群体的需求。在广东这样“务实、成熟”的平民化市场上，10万元内的“冰室”投资更有发展潜力。以前之所以没有做起来，是因为内地的冰淇淋企业还没有意识到“品牌”的重要性，也没有加强质量监督控制。他说广州历史上曾经有过很多的“冰室”店铺，对于当时的年代而言，算得上贵族消费，可是最近这些年却纷纷凋零了，最主要的原因就是在竞争对手越来越多的条件下，没有及时调整产业策略，乃至衰败。

投资案例对对碰

A品牌 B品牌

设备 25万 10万

装修 3万 5000元

总投资 30万 11万

单品收益 6-8元 1-1.5元

已开店月利润 6-8万元 1.5-2万元

四、加盟的基本流程

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第一个阶段是准备工作，首先需要对市场的了解，产品的认识，商圈消费群体。同业竞争，对自己的人力、财力、时间做一个整体的评估。开店的规模和形态，产品的特色定位以及价格的策略。加盟品牌的考察,供应商的来源,资金准备等。

第二个阶段是执行过程。办理加盟手续,完成冰淇淋店所有的吧台的部分、座位、以及生产设备，操作的流程，选定所有的设备，确定水、电、动力及采购，监工到所有的完工。

第三个阶段从开幕开始到第一个月的营业阶段。开幕当天的活动，需要注意客户的反应跟当初开店理想的有没有差距。

加盟：

在选择一个冰淇淋加盟的时候，我们必须寻找一个有多年经验的加盟店来加盟，即要做好前期考察的工作,最好选择自己周变朋友喜欢的品牌,甚至自己也吃过的品牌。

器械采购：

软雪糕机、硬雪糕机、刨冰机、制冰机、冰沙机、雪柜等相关的冰品设备可以透过阿里巴巴去搜寻，然后货比三家，都可以买到价廉物美实用的设备。

五、冰淇淋店如何装修

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现在市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中软式冰淇淋是人们消费的主体。它又分为意大利式冰淇淋、德国式冰淇淋、美国式冰淇淋三小类。每种风格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人们吃后的感觉也不同，所以经营者的店铺装修一定符合其销售产品的风格。

按口味划分：销售美式冰淇淋，店堂装修应以自由、奔放的风格为主，使人有亲临大自然的感觉，以蓝色或绿色为基调搭配自然风景的图画，灯光一定要明亮，桌椅为明亮的金属制品；意式冰淇淋则要给人一种浪漫的感觉，让人感觉温馨，以暖色调为基调，灯光多以黄色、粉红色为主，桌椅为蓝色的塑料制品；经营德式冰淇淋时，装修则要庄重而不失休闲的味道，那里更适合几个商务人士休息，以深色图案为背景，桌椅一定要是深色的木制品。

按店铺所处区域划分：校园附近冰淇淋店的装修中能够有几个流行的卡通图案；在高级商务区的冰淇淋店能够按德式风格装修。通常县级市的冰淇淋店装修只要明亮、干净就能够；地级市的冰淇淋店装修主要由经营的品种来决定；省会城市(直辖市)的冰淇淋店装修由经营的地点来决定，如商业街上的冰淇淋店装修后给人的感觉是轻快而明亮，能够起到缓解疲劳的作用。

六、如何作好卫生

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冰品最怕的就是卫生上的工作，冰品含有很高的牛奶含量，牛奶这个产品很容易引来繁殖细菌，所以做好卫生工作是特别重要的。跟冰淇淋接触的器皿或者冰淇淋勺都必须勤加清洁，以及店里面的清洁卫生都必须时时的注意。

冰淇淋的温度必须达到零下22度，更必须时时注意冰淇淋柜的电源是否到位。

关于冰淇淋柜温度上升以后，会影响整个冰淇淋的卫生程度。因为冰淇淋是牛奶跟水果的一个制品，很容易繁殖细菌，所以必须特别的注意卫生的工作。