粑粑坊怎么样？粑粑坊糯米蛋糕加盟多少钱

买这家粑粑的人还是很多的，看着都想吃。白色的那种和引子的好吃点，花生的太甜了很腻人。这种粑粑不软也不硬的口感非常好，下次路过还回去吃的。

材料

粘米粉400g

水420g

醪糟（不要固体物）50g

砂糖110g

做法

1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊，放置室温发酵8-10小时，表面有大量气泡产生。

2.铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅1个（我用的蛋挞模）

3.1片沾水用的厨房纸（用于每次做完1个，擦拭锅底，去除锅巴）。1片厨房纸滴少量油，用来擦拭锅底，防粘（非常少量）

4.电炉炉温3-4之间（中低温），待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊（我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，最好中间有连接。

5.在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。

6.约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。

1、鸡蛋里加入少许盐、几滴柠檬汁和糖；

2、把鸡蛋打发至出现纹路不消失3、分两次筛入糯米粉和泡打粉，切拌均匀；

4、把玉米油和牛奶混合，分次加入鸡蛋面糊里切拌均匀；

5、送入预热好的电子烤箱，烤箱选择1（DIY），上管170度，下管150度，20分钟。