斑鱼火锅加盟店_创业指南_慕实号餐饮加盟网

斑鱼暖锅中的斑鱼有很高的营养价钱，它概况含有丰硕的核酸、维生素等人体所需的元素，搭上姜末中的酱料，营养价钱又上了一个条理；豫备好香油、豆瓣、豆豉、姜末、葱花、水，现将豆瓣以及豆豉一起翻炒，在混入一起妨碍搅拌翻炒即可出锅，滋味鲜美。

黄姜洗清洁去皮，将去皮后的姜放在，破壁机概况打成姜蓉，而后，大蒜也打成蒜蓉，姜以及蒜一起放锅中炒，加盐味精调味。

斑鱼暖锅蘸料的做法：质料：剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙15克，剁碎的豆豉2茶匙10克，姜末1茶匙5克，香葱花1茶匙5克，香油4茶匙20毫升，水2汤匙30毫升。步骤：一、大火烧热炒锅中的香油，而后将剁碎的郫县豆瓣酱以及垛碎的永川豆豉一起放入翻炒1分钟。二、再将姜末，香葱花，水以及炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌平均即可。斑鱼暖锅的姜蓉做法是:切碎的豆瓣酱以及豆豉一起翻炒，再将姜末、葱花、水放入其中一起搅拌即可。斑鱼暖锅中的斑鱼有很高的营养价钱，它概况含有丰硕的核酸、维生素等人体所需的元素，搭上姜末中的酱料，营养价钱又上了一个条理；豫备好香油、豆瓣、豆豉、姜末、葱花、水，现将豆瓣以及豆豉一起翻炒，在混入一起妨碍搅拌翻炒即可出锅，滋味鲜美。黄姜洗清洁去皮，将去皮后的姜放在，破壁机概况打成姜蓉，而后，大蒜也打成蒜蓉，姜以及蒜一起放锅中炒，加盐味精调味。

质料：

芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。

做法：

一、正宗四川料：

芝麻酱（或者花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再退出已经炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

此种调料富裕四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

二、蚝油料：

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油不断炒透，后退出少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

此种调料适宜不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

三、红油蒜泥料：

四川辣酱炒出红油，退出少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

此种调料辣中带香，适宜多种人的口胃，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。