开普敦(南非共和国的立法首都和西开普省首府)

开普敦

开普敦（南非语：Stad Kaapstad，科萨语：IsiXeko saseKapa，英语：Cape Town），是南非共和国的立法首都，国家议会所在地，西开普省省会和经济中心。开普敦位于好望角北端的狭长地带，濒大西洋特布尔湾，中心地区位于开普半岛的北端。背靠桌山。截至2022年，开普敦面积为2461平方公里。截至2024年，开普敦人口约498万；开普敦市划分为6个城镇级行政区。

开普半岛拥有地中海气候，四季分明。阿非利卡人为纪念其祖先布尔人最早来此地定居，称开普敦为“母亲城”。1497年，达·伽马在此登陆。1580年，弗朗西斯·德雷克对开普敦做了风景记录，该区域进入欧洲航海者的视野。1652年，开普敦始建。1653年至1808年间，超过6.3万人被贩卖至开普敦及其周边地区为奴。1666年，开普敦城堡建成。1685年，澳门葡萄酒博物馆建成。1922年，查普曼峰公路开通，是开普敦早期的区域标志性景观道路之一。开普敦作为南非最古老的城市，历经荷兰、英国、德国、法国等欧洲国家的统治和殖民，也是殖民者向非洲内地扩张的基地，因而有“南非诸城之母”的称号。2000年12月，原开普敦市和其他五个小市合并而成如今的开普敦市。2025年9月，二十国集团农业部长会议及粮食安全任务组部长级会议在开普敦召开。

开普敦有大型纺织、酿酒、烟草、炼油、化工、皮革、造纸、造船等工业。2022年，开普敦的地区生产总值占南非全国9.7%。开普敦拥有中央商务区、世纪城、贝维尔-泰格谷、克莱蒙等商业区，聚集跨国企业，众多南非零售、时装、出版、广告等行业大公司总部落户于此。50余个国家在此设有领事机构。开普敦国际机场是南非第二大国际机场。桌山风景区是开普敦的城市标志，因形状似巨大长方形条桌，被称为“上帝的餐桌”。距离开普敦52千米的好望角风景区是一处岩石岬角，名称意为“美好希望的海角”。

历史沿革

阿非利卡人为纪念其祖先布尔人最早来此地定居，称开普敦为“母亲城”。自1497年达·伽马登陆之后，来自欧洲的船只就把这里作为东方航线上一个上岸休息和补充给养的地点。1580年，弗朗西斯·德雷克爵士（或其船上牧师）乘坐“金鹿号”环球航行途经开普敦，将开普描述为“环球航行中所见最美丽的海角”，这是早期对开普敦区域自然景观的重要记录，也标志着该区域开始进入欧洲航海者的认知视野。1652年，开普敦始建，成为欧洲殖民者在南部非洲的第一个据点，被称为“海上客栈”。

1653年至1808年间，超过6.3万人被贩卖至开普敦及其周边地区为奴，这里拥有现代奴隶制历史上文化和种族最多元的奴隶群体，奴隶来自非洲其他地区（包括马达加斯加）、印度洋沿岸国家（如印度和印度尼西亚），甚至远至中国。1666年，开普敦城堡建成，这是市内最古老的建筑，其建筑材料多来自荷兰，后用作总督官邸和政府办公场所。1685年，葡萄酒博物馆建成，该建筑为荷兰式风格。

1687年，荷兰东印度公司（VOC）在开普区域活动，西蒙・范德斯特尔在福尔斯湾寻找安全锚地时，记录了当地的野生动物（如被误认为“老虎”的豹子、狮子等）及丰富的猎物与渔业资源。1689年，荷兰东印度公司在豪特湾种植的幼树遭大象破坏，随后大象被燧发枪射杀，肉分给公司奴隶。

18世纪，荷兰殖民者胁迫来自非洲、印度、斯里兰卡、马来群岛和印度尼西亚群岛等地的劳工前往开普敦，他们定居在马来街区波卡普，当时居住的房屋没有门牌号码，只能用色彩作为区别，如今这里因缤纷的彩色建筑闻名遐迩。1822年，开普敦海关总监威廉·威尔伯福斯伯德记录了从缪曾贝格到西蒙镇的旅程，描述沿途“如画而美丽”的景色。

1850年，有记录的最后一头开普狮在开普敦附近被射杀。1922年，查普曼峰公路开通，该公路由囚犯劳工修建，沿豪特湾与诺德霍克之间的临海悬崖蜿蜒延伸，以“康森特号”船大副约翰・查普曼命名（因他曾在此寻找补给），是开普敦早期重要的交通基础设施和区域标志性景观道路之一。

开普敦作为南非最古老的城市，三百余年来数次易主，历经荷兰、英国、德国、法国等欧洲国家的统治和殖民，也是殖民者向非洲内地扩张的基地，因而有“南非诸城之母”的称号。世界各地的水手和冒险家们为开普敦带来了不同的文化，形成了开普敦的城市风貌，这里也成为欧洲人在撒哈拉以南非洲地区的第一个长期聚居点，欧洲人在此建立了第一所军事基地“好望堡”。开普敦还遗留着浓厚欧洲大陆风格的建筑，除荷兰式建筑、巴洛克风格的市政厅大楼外，长街两旁亦建有不少维多利亚式楼房。

2000年12月，原开普敦市和其他五个小市合并而成如今的开普敦市。2025年9月18至19日，二十国集团农业部长会议及粮食安全任务组部长级会议在开普敦召开；同年9月27日，开普敦数千名民众举行大规模游行声援巴勒斯坦，抗议以色列在加沙地带的军事行动。

自然地理

位置境域

开普敦位于好望角北端的狭长地带，濒大西洋特布尔湾，中心地区位于开普半岛的北端。背靠桌山。截至2022年，开普敦面积为2461平方公里。开普敦的地理坐标为：南纬34°21'26"，东经18°28'26"。

地形地貌

开普敦的桌山的地势形成了一个有如碗形的地区，被近乎直角的峭壁所包围，两旁为魔鬼峰（Devil's Peak）和狮头峰（Lion's Head）。开普半岛拥有一直向大西洋方向伸展的山脊，以好望角为终点。

气候

开普半岛拥有地中海气候，四季分明。冬季即每年5月至8月，冷风连同大量的雨水自大西洋到来，平均温度只有约7°C左右。整个城市降雨量最高为冬季，另因为地势问题，不同地区的降雨量可能会有较大的差别。夏季为每年11月至次年2月，气候温暖而干燥，平均气温为26°C。

开普半岛因为地理环境关系，从东南方经常会有清新的强风吹至，而当地人都将这股强风称为“开普医生”（Cape Doctor）。这股风形成于开普敦西面的南大西洋高压脊，而这股风则将清新的空气带到当地，并把空气中的污染物吹走。

地形地貌

开普敦半岛整体以山地、海岸地貌为主，核心景观包括查普曼峰沿线的滨海公路、半岛顶端开普角的崎岖海岸线、西蒙湾的避风锚地、缪曾贝格的洁白沙滩等。半岛崎岖的海岸线上分布着浪蚀平台、阶地、砾石滩脊、海崖、洞穴和下切岩架等地貌。

地质

开普敦半岛的地质基础由前寒武纪晚期的马尔姆斯伯里群（变质岩）和半岛花岗石构成，其中半岛花岗岩是约6.3亿年前侵入马尔姆斯伯里群的巨大火成岩岩基，更古老的马尔姆斯伯里群沉积于古称“阿达马斯特洋”的古南大西洋。随着海洋闭合、大陆板块碰撞，半岛花岗岩形成，大部分裸露花岗岩经长期风化形成圆形岩芯，部分区域则转化为可用于制造杯碟与光面纸的高岭土（在菲什胡克和诺德霍克附近加工包装）；历经4000万年风化侵蚀，半岛形成近乎平坦的地表，桌山群沉积岩在此堆积。南部半岛城镇高处开采的本地砂岩和花岗石，被广泛用于建造区域内的历史建筑、围墙及海军造船厂、干船坞，形成福尔斯湾独特的建筑风格。

生物多样性

植物

开普敦的核心植被石楠灌丛拥有1400多种灌木类植物、250种菊科植物，还存在特有物种，如仅分布于红山高原6平方公里区域的脆弱埃里克花（Erica fairii Bolus）；同时保留着全世界最古老、未受人类干扰的原生态灌木层与原始植物群，为研究植物进化提供了稀缺的原始条件，查尔斯·达尔文在《物种起源》中也曾提及该区域植物特征。桌山区域的植被受环境影响呈现垂直分布特征，多紧贴地面生长、根系发达以耐受干旱，半山以下以低矮灌木为主，之上则为裸岩区，好望角自然保护区内也有千余种植物。

动物

历史上，福尔斯湾区域曾栖息着食草羚羊、斑驴、大象、河马、犀牛、开普狮（1850年为最后一次在开普敦附近被记录射杀）、豹子、水牛等多种动物；如今，半岛仍是动物重要庇护所，桌山国家公园内的动物已独特适应石楠灌丛生态系统，部分本地灭绝物种也已在开普角自然保护区等地重新引入。半岛常见陆生动物包括南非大狒狒属、岩兔、豚鼠、蜥蜴及多种不惧人类的鸟类，好望角自然保护区内还有非洲鸵鸟、南非羚羊、斑马、獴科等200多种动物；海洋生物方面，西蒙镇博尔德斯海滩是非洲企鹅的重要栖息地，海狮岛聚居着海狮，近海还可见海豚、海狗等动物活动，构成完整的生态链。

政治

开普敦市长是当地政府的行政首长，由市议会每五年选举产生。市长的主要职责包括明确市政辖区居民的需求，在城市预算框架及综合发展规划范围内，提出满足这些需求的建议方案，同时监督行政管理工作、评估市政绩效并统筹公共服务的提供。

行政区划

截至2024年5月，开普敦市划分为6个城镇级行政区，即开普敦区（Cape Town）、泰格堡区（Tygerberg）、乌斯腾堡区（Oostenberg）、海德堡区（Helderberg）、布拉博堡区（Blaauwberg）和南半岛区（South Peninsula）。南郊（Southern Suburbs）为富裕阶层居住区，北郊（Northern Suburbs）为中产阶级居住区，米歇尔平原（Michelle’s Plain）为有色人聚居区，黑人贫民窟主要分布在机场沿线两侧。乔丁・希尔-刘易斯是开普敦的现任市长（截至2025年11月）。

开普敦区是南非的教育、培训和研究中心，也是开普敦大都市的经济和政治中心，传统的商业中心，具有良好的通讯、人材、金融服务等商业基础设施。产业以服务业、旅游业、运输业、排船和修船业、服装业、影视和录像业为主。许多南非公司和跨国公司将总部设在开普敦。

开普敦国际机场位于泰格堡区。该区有Tygervalley商业中心和Khayelitsha工业区等开发项目。黑人社区和城镇多集中在该区，主要有Khayelitsha（建于80年代）、Langa（建于20年代）、Nyanga（建于40年代）、Philipi等。

乌斯腾堡区连接开普大都市和酒乡区，成为两地工业、零售业和服务业的“走廊地带”。该区积极开发中产阶级住宅和低造价住房，并发展旅馆和国际会议等服务业。

海德堡区具有都市、乡村、沿海和自然风光，主要发展旅游和娱乐业，许多体育赛事在此举行。主要产业是农业和食品加工、建筑、旅游、住宅和零售业等，该区已成为周围地区零售业的中心。目前该区在开发沿海旅游设施、高收入住宅、海德堡工业园区及百老汇商业中心等项目。

布拉博格区是开普大都市中经济发展较快的区，经济主要依靠制造业，近来服务业和旅游业也发展迅速。该区正在建设的大型“世纪城开发区”，将带动相关行业的发展。该区重视开发大、中规模的工业区，如亚特兰蒂斯工业区。此外，该区的中产阶级住宅发展较快。

南半岛区是好望角自然保护区所在地，也是全世界六大植物王国之一。该区有大量的高级住宅区、葡萄酒园、高尔夫球场等。除大力发展旅游业外，南半岛还致力于开发硅技术工业园区和高新技术产业。

人口与宗教

截至2022年，开普敦16.2%的人口为白人。截至2024年，开普敦人口约498万。截至2024年5月，开普敦是南非人口排名第二大城市，人口中45.7%为黑人，35.1％为有色人。

开普敦的基督教新教和天主教占多数，部分亚洲人信仰伊斯兰教，也有部分居民信仰印度教、犹太教和当地原始宗教。开普敦多种族和多元文化的社会结构使当地宗教信仰呈多元特性，世界主要宗教在当地均有影响。白人和有色人多信奉基督教，黑人信奉原始宗教，亚洲人多信奉印度教、伊斯兰教和基督教，少数信奉儒教、佛教、耆那教和琐罗亚斯德教。

经济

开普敦是南非第二主要经济中心和非洲第三主要经济枢纽城市，西开普省的区域制造中心。开普敦有大型纺织、酿酒、烟草、炼油、化工、皮革、造纸、造船等工业。2019年，开普敦的生产总值为4890亿南非兰特（330.4亿美元），占西开普省总GDP的71.1%，占南非GDP总量的9.6%；该市还占全国就业人口的11.1%。该市约80%的经济活动由第三产业产生，其中金融、零售、房地产、餐饮业是该市经济增长率的四大贡献者。

2022年，开普敦的地区生产总值占全国9.7%。截至2024年5月，开普敦农业和制造业所占比重有所下降，金融、商业服务、交通、物流等行业发展迅速。渔业、服装纺织、木材加工、电子产品、家具、旅游、金融、商业服务等行业优势明显，房地产、建筑、信息产业蓬勃发展。拥有中央商务区（CBD）、世纪城（Century City）、贝维尔-泰格谷（Bellville/Tygervalley）、克莱蒙（Claremont）等商业区，聚集跨国企业，众多南非零售、时装、出版、广告等行业大公司总部落户于此。50余个国家在此设有领事机构。

交通运输

港口

开普敦地处国际航道交汇点，港口优良，有南半球最大的干船坞。重要货物港口有桌湾港（Table Bay），是南非仅次于德班的第二大集装箱港口，主要出口葡萄酒、果汁、农产品等。萨尔达尼亚港（Saldanha）为货港，是西省吞吐量最大的港口，主要出口轧钢和铁矿砂等。西蒙镇（Simon’s Town）是南非海军基地所在地。

飞机

开普敦国际机场是南非第二大国际机场，开普敦到约翰内斯堡、比勒陀利亚等城市的航班密集。截至2008年8月，中国大陆没有直达开普敦的航班，需要到约翰内斯堡转机。开普敦到约翰内斯堡航程约2小时。

铁路

开普敦是南非铁路系统的西南端，可乘火车前往金伯利、约翰内斯堡、比勒陀利亚等中部和北部城市，一路上都是风景。

蓝色列车

蓝色列车是奢华列车，核心运营路线为开普敦与比勒陀利亚之间，每周开行1-2次，另设有比勒陀利亚至克鲁格国家公园的季节性路线。列车采用对开模式，8：50分别从开普敦和比勒陀利亚出发，次日12：20抵达终点，旅客需在发车前1小时抵达车站。车厢分为豪华双人车厢和超豪华车厢，豪华双人车厢提供免费餐点、美酒、哈瓦那雪茄及私人化服务；超豪华车厢配备标准尺寸浴缸。票价分淡旺季（旺季为9月1日-11月15日），且逐年调整。

普通列车

普通列车按服务标准分为头等舱、商务舱和经济舱三个等级。经济舱车况较差，仅设硬座，通常无餐车，票价低廉但不适宜长途及过夜旅行。商务舱为廉价安全的长途客运服务，配备餐厅及洗漱热水，单程二等卧铺350兰特、头等卧铺520兰特，5-11岁儿童半价，4岁以下儿童免费。头等舱每周两次开行于开普敦与约翰内斯堡之间，提供豪华软卧，票价1400-1575兰特（含车上餐饮），5-11岁儿童915兰特，4岁以下儿童免费。

公路

有三条高速公路以开普敦为起始点，分别是连接开普敦和布隆方丹、约翰内斯堡、比勒陀利亚和津巴布韦的N1公路、连接伊丽莎白港（Port Elizabeth）、东伦敦（East London）和杜班（Durban）的N2公路、以及连接北开普省和纳米比亚的N7公路。N1和N2公路都是由贝婷拉扎街（Buitengracht Street）的北端作起点、到达中央商业区（Central Business District）东端後分成两路，N1向著城市的东北部延伸，而N2则途经开普敦国际机场向著东南部进发。N7公路则於米歇尔平原起始，一直往北延伸，在离开开普敦之後会和N1、N2两条公路交接。

开普敦亦有一套连接城市不同部分的公路系统，每条高速公路都会有分叉点M-roads伸展到城市的其他部分。

公交

开普敦的公共汽车有两种：走规定路线的大巴和当地人称为Taxi、招手即停的中巴。无论是大巴还是中巴，都存在车况差、安全性差的问题，不建议乘坐。

出租车

开普敦有两种出租车，分别是咪表计程车和小巴型计程车。与其他城市不同的是，咪表计程车是不能在街上四处驾驶找寻客人的，而是必需由客人以电话形式要求后才能载客。所以，相对来说在开普敦的咪表计程车是比较少的。至于小巴型计程车是大部分居民所选择的其中一种交通工具。虽然普遍，但其实在汽车性能以及司机素质上都是水准差劣的，尤其是经常会有司机不遵守交通规则。由于南非劳动阶层对公共交通的高度需求，这些计程车经常超载，为其他道路驾驶者带来危险。

自驾

汽车租赁：由于公共交通系统不发达，租一辆汽车自驾游在开普敦是最方便的。很多汽车租赁公司在机场就有服务网点，不妨下飞机就租辆车，离开时可以在同一公司在南非的任何网点归还。大型公司会有各种车型备选，从省油的小型车到高级跑车，甚至旅行房车。如果旅行时间长达3个月以上，可以考虑向租赁公司买一辆可回购的二手车，比日租便宜一半以上。

轻铁

乘坐轻铁从开普敦前往斯坦林布什、帕尔酒庄、西蒙镇等周边小镇是唯一可行的公共交通方式。但仍要注意不要随身携带贵重物品、天黑后不要乘坐、要坐在有其他乘客的车厢。轻铁约每小时一班，从开普敦市中心到斯坦林布什和西蒙镇都需要约1小时。

观光巴士

开普敦的观光巴士有两条线路，红线和蓝线。事实上两条线路的巴士都是红色的，不同之处在于红线为上层露天的双层巴士。观光巴士发车站和售票处在Two Oceans Aquarium。

人文

建筑

由于开普敦曾经被荷兰和英国统治的关系，开普敦的建筑都遗留著很浓厚的欧陆风格。除一些荷兰式建筑如1685年建成的葡萄酒博物馆、以及属巴洛克风格建筑的市政厅大楼之外，在长街（LongStreet）的街道两旁的亦建有不少的维多利亚式的楼房。还有在马来区波卡普则建有清真寺，令开普敦的文化交融更多元化。

餐饮礼仪

南非开普敦当地白人平日以吃西餐为主，经常吃牛肉、鸡肉、鸡蛋和面包，爱喝咖啡与红茶。非黑人喜欢吃牛肉、羊肉，主食是玉蜀黍属、薯类、豆类。不喜生食，爱吃熟食。南非著名的饮料是如宝茶。在南非黑人家做客，主任一般送上刚挤出的牛奶或羊奶，有时是自制的啤酒。客人一定要多喝，最好一饮而尽。

服饰礼仪

在城市之中，南非人开普敦的穿着打扮基本西化了。大凡正式场合，他们都讲究着装端庄、严谨。因此进行官方交往或商务交往时，最好穿样式保守、色彩偏深的套装或群装，不然就会被对方视做失礼。另外，南非黑人通常还有穿着本民族服装的习惯。不同部族的黑人。在着装上往往会有自己不同的特色。

社交礼仪

南非开普敦社交礼仪可以概括为“黑白分明”，“英式为主”。所谓“黑白分明”是指：受到种族、宗教、习俗的制约，南非的黑人和白人所遵从的社交礼仪不同；英式为主是指：在很长的一段历史时期内，白人掌握南非政权，白人的社交礼仪特别是英国式社交利益广泛的流行于南非社会。

在社交场合，南非人所采用的普遍见面礼节是握手礼，他们对交往对象的称呼则主要是“先生”“小姐”、或“夫人”。在黑人部族中，尤其是广大农村，南非黑人往往会表现出与社会主流不同的风格。比如，他们习惯以鸵鸟毛或孔雀毛赠予贵宾，客人得体的做法是将这些珍贵的羽毛插在自己的帽子上或头发上。

小费

开普敦很多人可能没有固定工资，小费是唯一收入来源。在适当的场合支付小费是礼貌，也是对服务人员劳动的尊重。

节日

在南非，年轻黑人常会花一段时间到金矿区工作，赚取工资购买聘礼所需的家畜，否则普通家庭的子弟可能要花好几年才能偿还婚前借款，不过大多数部落仍会举行成人仪式，并为年轻人举办割礼；当地的公共节日包括1月1日新年、3月21日人权日、复活节前星期五的耶稣受难日、复活节后第二天的家庭节、4月27日黑奴解放日、5月1日国际劳动节、6月16日青年节、8月9日全国妇女节、9月24日传统节、12月16日和解节、12月25日圣诞节和12月26日友好节。

特产

开普敦的特产为钻石、牙雕木刻、石雕动物、鸵鸟蛋壳饰物、酋长的座椅等。

开普敦出产的品乐塔吉红葡萄酒风靡全球，适合搭配南非特制生肉干比尔通（Biltong）。品乐塔吉是南非特产的一种杂交葡萄树，被称为“南非的国家英雄”。曾在德国和法国留学的南非人阿布拉罕·伊扎克·贝霍尔德，于1925年在南非成功杂交出了这种葡萄树，它的父本是被称为“法兰西葡萄王子”的黑品乐，母本则是另一种被称为神索的葡萄树。由品乐塔吉酿造的葡萄酒口感介于黑品乐和神索之间，颜色深浓，呈宝石红色；入口后仔细品味，口感适中偏厚重，更散发出车厘子、李子及香草的辛香。

在开普敦会遇到各种各样的创意木雕——非洲面具、雕像、动物图腾，甚至巨大的咖啡桌，根据个人的预算，可以在众多工艺品市场和路边摊上觅到优质的设计师作品或廉价的木制雕刻纪念品。

南非珠饰与许多部落文化相关，在位于开普敦的工艺品市场、精品店和购物中心里，往往可以找到各种各样五颜六色的串珠，那些美丽的串珠娃娃、饰品、钥匙扣，甚至串珠餐具。

和串珠一样，电线手工艺术品也是游客和当地人追捧的对象。这种创造性的消遣起源于全国各地的农村地区，并迅速成为行业。艺术家们将串珠和金属丝结合在一起打造出集装饰性和功能性于一体的物件，从鲜花、玩具车到复杂的动物模型、家具和家居用品。

鸵鸟蛋是绝佳的家饰品。因为相当易碎，如果能安全地把他们带回家，无疑可以令家中增添不少异域特色。

由于有利的汇率，许多海外游客来到南非购买宝石和贵重金属。除了钻石之外，产自非洲的坦桑石比金刚石罕见一千倍，颜色呈深蓝，由于产量有限受到国际买家的追捧。

博士茶茶是一种生长在南非的开普顿北部Cedarberg高山上的有机野生植物茶，全世界只有南非这个国家，整个南非也只有开普顿这个城市的Cedarberg及象河山脉才能生产这种草本植物，博士茶属于灌木植物，但其根部却可深入地底深层吸收大自然的矿物精华，因而具足了一般植物所欠缺的罕见丰富矿物质。自二十世纪初南非高山族人世世代代用它来抵抗疾病，国宝茶具有SOD抗氧化成份和抗衰老功效，能去除有害自由基，使血压正常，降血脂，降胆固醇，降血糖，对糖尿病，心藏病有神奇的疗效，又因其不含草酸，无咖啡因，男女老少均可饮用。

大象酒（AMARULA）是一种非洲米酒，奶香浓郁。据说这种酒是用神秘的非洲草原上生长的玛茹拉树结成的果实酿造而成，因为其成熟的果实带有强烈的热带芳香，象群也经常被这芳香吸引而来，所以又被称为“大象树”“大象果”。人们将这种果实的汁蒸馏后放在橡木桶里发酵两年后，再用新鲜的精炼奶油来勾兑，最后调制出这种口感类似咖啡、又像巧克力的甜酒。

风景名胜

桌山

桌山风景区位于南非开普敦城区西部，是开普敦的城市标志。其主体桌山海拔1087米，山顶平台长1500米、宽近200米，因形状似巨大长方形条桌，被称为“上帝的餐桌”。

桌山山脉由狮头峰、信号山、魔鬼峰和桌山组成。夏季（10月至翌年3月），东南风被桌山拦截后形成云雾，如丝绒桌布覆盖山腰，景观独特；其余时间南岳云雾茶较少。山体为花岗石，生长着1400多种灌木类植物及250种菊科植物，还有特有植物“太阳花”。山腰有热带林木，生活着蜥蜴、豚鼠类、岩兔等动物，鸟类也较为丰富。

站在桌山顶可俯瞰开普敦市区及桌湾（因桌山得名的天然良港），视野开阔。它曾是过往船只的灯塔，见证南非近400年现代史，1939年周边区域成为自然保护区。

桌湾

桌湾位于大西洋沿岸，从开普敦向北伸展，长约19千米，宽约13000米，湾内有罗本岛。从桌山上可以俯视整个港湾。虽然桌湾的避风条件不如沿岸其他海湾，但是这里有充足的淡水供应，因此，成为开往印度和东方国家的船只停泊地。桌湾在公元1500年被葡萄牙帝国航海者发现。1652年，荷兰人里别克带领士兵和职员，在南岸桌山麓建立永久性居民点，后发展成开普敦。

好望角

好望角风景区位于非洲西南端南非开普省开普半岛南端，是一处岩石岬角，北距开普敦52千米，名称意为“美好希望的海角”。

1486年，葡萄牙航海家巴尔托洛梅乌·迪亚士率队在此遭遇风暴后将其命名为“风暴角”；1497年，达·伽马率舰队经此处驶入印度洋并成功返回，葡萄牙国王约翰二世将其改名为“好望角”。苏伊士运河通航前，它是亚欧船舶的必经之地，如今特大油轮仍需经此航行。1939年，该区域被设立为自然保护区。

好望角海域终年多风浪，常出现浪高近20米的“杀人浪”，是世界上最危险的航海地段之一。保护区内保留着原生态景观，拥有世界上最古老的原生态灌木层及未受人类干扰的原始植物群，查尔斯·达尔文在《物种起源》中曾提及相关植物特征。陆域分布有非洲鸵鸟、南非羚羊、斑马、獴科、狒狒等动物，近海可见海豚、海狗等海洋生物活动。

罗宾岛

罗宾岛是开普敦桌湾中的一个小岛，面积5.07平方公里，为南非最大的沿海岛屿。20世纪后期被用来关押政治犯，南非前总统纳尔逊·曼德拉曾关押于此。种族隔离法案被废除后，该岛成为南非的国家博物馆，并在1999年被联合国教科文组织列为世界文化遗产。

康斯坦博西植物园

斯坦博西植物园依傍着桌山，是世界较早的植物园，园内只栽种南非原产植物，尤其是南非的国花海神花属。在这里一年四季都可看到花草树木，并体会一种人与自然的和谐。园区里的设计是依各种植物的生长环境及作用来规划，例如植物区、森林植物区、香草区、滨水植物区等等。同时，康斯坦博西植物园也是观赏开普地区的灌木植物的好地方。